桅子面
如果人有肝火的話就會心煩，梔子入肝、肺二經，清熱疏肝，去肝火，所以用桅子煮水和麪，做成一碗清火湯麪，清除了胃腸的鬱熱，滋補了胃腸津液，便可起到去除暑熱心煩，養心安神的作用，平靜地度過這一多事之秋用料麪粉300克桅子15克雞蛋1...
手工拉條子臊子面〔和麪＋做臊子，超詳細〕
上海這些日子疫情嚴峻，宅家快一個月了，米見底了，最近都在折騰面，盤了盤最近的社區蔬菜盲盒，決定整個臊子面~用料麪粉（中高筋）300克五花肉克土豆1個胡蘿蔔半根香菇4朵木耳5朵青菜3顆豆製品（有啥用啥，豆乾、豆腐、凍豆腐、腐竹都...
麪包子
用料中筋麪粉200克酵母2克溫水調麪粉克鹽適量克蛋1個小蔥少許老抽適量生抽適量油適量肉末花椒子水少許麪包子的做法肉末中加入少許老抽、生抽、鹽、小蔥、花椒水、油，拌勻面粉用溫水調，無須等待發面，直接揉到光滑後分一...
面棋子
二月二龍擡頭，每年的這個時候都是炒糖豆，粘糖花生，今年給在家上課學習的孩子們做點不一樣的小點心嚐嚐新吧，簡單好吃😋喜歡的朋友快做做吧！用料中筋麪粉200克雞蛋2個細沙糖40克（根據自己喜好添加）玉米油（熟花生油）10克黑白熟芝...
哨子面
用料胡蘿蔔白蘿蔔土豆磨菇豆腐牛肉西紅柿姜蔥花椒粉胡椒粉鹽醬油醋香菜菠菜（或韭菜均可）雞精哨子面的做法所有食材切丁，鍋中熱油牛肉丁炒幹，沿鍋邊噴醋，放鹽胡椒粉花椒粉醬油蔥姜翻炒均勻，放入除西紅柿和豆腐以外的所有食材...
如何快速的和麪（餃子面、包子面、饅頭面）。
包子、餃子、麪條、饅頭都是自己和麪做的纔好吃，用我20多年做飯經驗告訴大家一個快速和麪的方法。用料一個盆（我的經驗告訴我塑料盆最好用，完勝一切“不鏽鋼盆或陶瓷盆）麪粉、水面粉和水2:1左右如何快速的和麪（餃子面、包...
蜆子面
用料花蜆子500克菠菜少許香蔥少許掛麪300克鹽少許食用油少量蜆子面的做法花蜆子吐淨泥沙，洗淨外殼，用清水煮至開口撈出瀝乾，剝出蜆子肉備用，湯撇去浮沫，沉澱備用。菠菜洗淨切寸斷，另取清水燒開，先下菠菜莖的部分，後下葉的部分...
蜆子面-韓國海鮮蜆子面
終於勤勞一下把蜆子面的菜譜寫好了😄以後大家就可以在家吃蜆子面啦‼️用料❤️天然海鮮湯底小銀魚20只乾紅蝦（홍세우)1小把幹海帶片（3cm*3cm）16片幹香菇3朵大蔥1根白蘿蔔1塊（2cm厚）洋蔥半個水2L❤️海鮮蜆子麪食材花蜆子500g角...
椰子粉面包(使用椰子麪粉、椰子油)
從圖上可以看出來我的烘焙技術着實一般，是位小白，剛研究做麪包不到一星期，只是因爲家裏有椰子麪粉，所以趕緊把自己研究成功的配比記下來。所以大家就不要挑剔爲什麼我這個菜譜裏沒什麼圖，也沒什麼太詳細的步驟，說的太多我就...
茄子哨子面
用料茄子1個姜2片西紅柿1個胡蘿蔔1/2根鹽2克醬油1勺豆腐1塊十三香2勺麪條4份茄子哨子面的做法準備食材，茄子、豆角、豆腐切塊，茄子丁稍大爆香生薑、蔥、蒜，倒入茄子、胡蘿蔔和豆角翻炒至茄子變小變軟倒入西紅柿和豆腐加...
臊子面！
祖傳祕方之臊子面用料豬肉丁土豆一個胡蘿蔔一根黑木耳半把蔥丁醬油鹽蘑菇四個香菜臊子面！的做法全部配料切丁，肉丁用醬油和生薑醃漬十幾分鍾炒肉丁，不用加鹽配菜下油鍋炒，油先用花椒爆一下會很香炒差不多五分鐘加水，水高出...
菊苣桅子茶
廣東人經常飲靚湯、食海鮮，好容易患痛風這杯茶簡直是尿酸高的救星用料菊苣4g桅子2g百合1g葛根2g桑葉2g甘草1g淡竹葉1g水600克菊苣桅子茶的做法準備好材料，洗淨文火煮10分鐘...
正宗潮汕黑糯米桅糉
潮汕人端午節喜歡吃糉，說是越食越壯，我也來做個應應節用料黑糯米400克烏餅藥（潮汕人懂的）12克水400克溫水（化烏餅藥用）50克正宗潮汕黑糯米桅糉的做法準備好食材，感謝小美羣友送的烏餅藥糯米洗淨入烤箱140℃上下火烤5分鐘，放涼...
榛子面
酸菜苞谷榛面兒～地道商洛小吃～美包包～用料苞谷榛150g旗花面500g酸菜280g蔥花60g花椒10g蒜末50g幹辣椒若干榛子面的做法油燒熱，蒜，辣椒，花椒，蔥花放入，爆出香味～往熱油中倒入生漿水菜～加鹽，迅速攪拌…待溢出香味，燒開即可～燒開水，灑...
潮汕桅粿
端午節潮汕家家吃梔粿取黃桅汁混合糯米制作而成吃起來苦香，可助消化增食慾潮汕民間把吃“桅棵”稱爲＂吃壯＂寓意吃了身體強壯用紗線牽拉割成一小片ー小片蘸白糖吃，甜潤爽口涼喉解渴用料桅20克糯米粉500克水450克左右食用油...
面茄子
用料茄子1個鹽適量蒜3瓣姜3片蔥適量五香粉適量面茄子的做法如上圖...
臊子面
最愛吃麪哈哈用料姜三片蔥兩根鹽一勺醬油半勺蒜1瓣青椒1個蒜薹一把番茄1個耗油1勺麻椒油適量臊子面的做法蔥薑蒜切碎，爆鍋。放入蒜薹，爆炒放入番茄，加入鹽，醬油，耗油，麻椒油。最後放青椒，加熱水，放澱粉。出鍋。麪條做好，淋上辣...
油潑面，油潑條子，條子面
以前在學校附近的陝西面館一到傍晚就飄出陣陳面香，特別喜歡吃油潑面，他家這款面不是寬面片，而是一根根像筷子粗的條子面，爽滑動嚼勁，醬汁鹹香，非常回味，現在離開那麼久，家這邊始終找不到一家可以做這個面的，只有自己弄來回味一...
梔子面
老家古浪冬至有吃梔子面的習俗，冬日嚴寒中來一碗熱騰騰的梔子面，幸福感爆棚。有點類似在臊子湯中煮上乾的梔子面。幹梔子面是媽媽捏好了郵過來的，現在網購也能買到。用料梔子面500克羊肉150克土豆一小個胡蘿蔔半根芹菜半...
包子面
這個包子面都是我經常用的方子今天寫下來分享給大家，我沒有文采語言不多，但是我想說的是這個比例出來的包子面吃起來口感宣軟有嚼勁!不信你可以試試!我一般都用和麪機，這個比例用手有點沾不過要有耐心活開就好了。餡的部...
天然鹼灰水涼糉（鳳凰桅糉）
灰水糉有清熱涼腸的功效，也稱爲涼糉，山上砍來青的草木，燒成灰就是青草木灰，傳承傳統，我喜歡😄用時需要兩天，第一天早上過濾灰水，晚上泡米，第二天早上包帶煮，好東西是要等待的～^_^用料糯米6斤青草木灰2斤糉葉3捆棉線2把天然鹼灰...
包子篇～玉米麪（白麪）包子
同時做了兩種餡（酸菜肉、韭菜雞蛋），兩種面（玉米麪、白麪），美味難擋！用料玉米麪300克麪粉100克酸菜250克肉渣20克豬油15克蔥薑末5克十三香2勺生抽1勺香油1勺韭菜100克雞蛋2個蝦皮2把素雞1個油條1根粉條1小把酵母6克包子篇～玉米...
桅子雞湯
這道湯，加了一味黃桅子，到是也讓雞湯變成了一道養生湯，而且，還很適合夏季飲用了。用料仔雞500克黃桅子15克草菇200克蔥姜鹽桅子雞湯的做法雞塊洗淨，冷水下鍋焯過砂鍋中放入焯過水的雞塊、蔥、姜，倒入適量清水放入草菇黃桅子...
麪包機和麪（餃子面、包子面）
開方記錄，麪粉吸水量不同，酌情增減用料麪粉300g溫水（不燙手）170g白糖9g（餃子面請去掉）酵母3g(餃子面去掉)麪包機和麪（餃子面、包子面）的做法酵母用溫水融化，靜置10分鐘，激活酵母活性（餃子面請忽略此步驟）酵母水放入麪包機，麪粉和白...
臊子面之3/3臊子面
美味到補助，我開個麪館好了。用料肉臊子適量底菜適量大蒜適量生薑適量韭菜適量麪條適量食用油適量食用鹽適量雞精適量臊子面之3/3臊子面的做法韭菜摘好洗淨，切末備用。大蒜切片、生薑切絲備用。鍋加入食用油一點點，加入...