托斯卡納奶油雞
意大利的托斯卡納除了風景如畫讓人流連之外，還有街頭巷尾隨處可以聞到的濃濃的奶油雞的香味。這是一道意大利鄉村風格的家庭菜品，簡單、美味，對中國人來說，濃稠的奶酪奶油湯汁還很適合拌飯，尤其適合喜歡吃奶酪的小朋友這是...
托斯卡納風味挪威青花魚
挪威青花魚的豐腴鮮美搭配營養豐富的配菜，用托斯卡納風味料理方式呈現，奶香濃郁又清新不膩，呈現口感和味覺多重的層次感，製作方法簡單快手，大人孩子都喜歡。我用的是挪威青花魚，因爲它富含Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），適合各個年...
托斯卡納風味西冷牛排
西冷牛排（sirloin）的位置在牛後腰，也就是牛背部偏後的位置。這塊肉韌性比較強，口感比菲力牛排稍稍粗一些。用料西冷牛排1塊大約一斤四兩的（差不多4cm厚）洋蔥1個胡蘿蔔1根芹菜1根橄欖油半杯百里香枝條2根迷迭香枝條2根大蒜2...
托斯卡納蒜香茄汁意麪
Piciall'aglione第一次吃到它是我一個人旅行在佛羅倫薩過新年的時候，聖母百花教堂的後面一家隱祕的小店，無意中路過就進去了。店很小，老闆很熱情！說這道pasta他最拿手，於是就點了。果然直到現在都忘不掉😍！邊吃邊與我...
托斯卡納Risotto
Risotto是著名的意式燉飯，需要按照一定的步驟來烹製，然後可以按照自己喜好配上各種配料，這裏就介紹一下正宗的Risotto的基本做法。用料牛油洋蔥arborio米白葡萄酒上湯（雞、牛、蔬菜上湯均可）Parmesan芝士托斯卡納Risotto的...
托斯卡納奶香三文魚
用料三文魚3塊菠菜1把番茄幹/聖女果適量洋蔥適量大蒜3-5瓣淡奶油/牛奶適量帕爾瑪乾酪碎適量白葡萄酒/白酒適量橄欖油適量黃油適量胡椒粉適量鹽適量托斯卡納奶香三文魚的做法三文魚洗淨擦乾，雙面塗抹少量鹽和胡椒粉簡單...
改良無奶油 托斯卡納三文魚
主食配的麪包鷹嘴豆用料三文魚柳1塊牛奶175克紅酒（白葡萄酒）20克番茄罐頭半個洋蔥半個胡蘿蔔1根菠菜1把橄欖油2勺海鹽-克黑胡椒半勺混合乾料0.5克改良無奶油托斯卡納三文魚的做法醃製三文魚（海鹽+黑胡椒+混合乾料+橄欖油...
奶油托斯卡納雞肉意大利麪
奶油托斯卡納雞肉意大利麪看起來和味道一樣好。只需半小時即可完成！當您想做點美味的菜時，這道菜很完美，但是卻沒有太多時間。味道很好地融合在一起，您會喜歡大蒜，帕爾馬乾酪，菠菜和酸甜的曬乾西紅柿的味道。托斯卡納通心粉...
|感恩節特輯|·頭盤·托斯卡納雞蛋Deviled Eggs
一次偶然的機會在紐約一家轉角餐廳吃到這道菜.蛋黃加工後的細膩順滑讓人久久不能忘懷.來源於18世紀意大利小鎮最古老的做法.做好後放在冰箱裏面一個晚上第二天口感更佳.感恩節大餐繁瑣耗時.用這道能夠提前一天做好的...
托斯卡納鄉村蘋果蛋糕
RusticTuscanapplecake方子來自FrancineSegan書：Dolci:Italy'ssweet這個蛋糕是這本書的封面，並被作者“AClassic!"可見作者喜歡的程度方子很簡單倒是。而且熱量也不高。黃油只有兩TBS也沒有heavycream啥的。糖量也...
托斯卡納牛排
用料cook100托斯卡納醃料牛排塊托斯卡納牛排的做法牛排用cook100托斯卡納醃料醃製2個小時。平底鍋燒熱，直接入牛排，一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。...
托斯卡納三文魚🐟Tuscan salmon
用料三文魚2塊番茄1個白洋蔥半個菠菜1把口蘑5個彩椒1個大蒜3瓣黑胡椒，鹽，橄欖油若干白葡萄酒10克牛奶100克淡奶油50克帕瑪森乾酪適量托斯卡納三文魚🐟Tuscansalmon的做法三文魚抹鹽和黑胡椒醃製20分鐘。各種食材切丁。...
托斯卡納意式燉牛小排
用料牛小排1.8kg左右胡蘿蔔2根洋蔥1個茴香球莖1個蒜瓣4個，切蓉百里香，一部分切碎適量paparika辣椒粉1茶勺油浸鯷魚(anchovies)，切碎1茶勺橄欖油3湯勺香菜籽粉（corianderpowder)1茶勺紅酒1量杯現成牛肉湯2量杯番茄，壓碎（可使...
托斯卡納蛋 Devil Egg
這道菜以前在一家飯店吃到過，蛋白裏是加工過的蛋黃，口感很綿密很特別。網上相關的方子也很少，這次好不容易找到了先在這裏mark下。感覺步驟不是很複雜，就是幾味香料有點特別，等我自己試過了會來補步驟圖的。總耗時：1個小時...
托斯卡納三文魚🇮🇹
托斯卡納三文魚算是最近很火的三文魚做法啦！！之前吃三文魚一直是煎完就行今天這份帶湯汁的真的絕！！🤣用料三文魚1塊菠菜3把小番茄少量淡奶油200ml洋蔥小半個白葡萄酒100ml托斯卡納三文魚🇮🇹的做法三文魚用橄欖油黑胡椒和...
托斯卡納奶油三文魚
用料三文魚1塊鹽黑胡椒西芹末勺小番茄菠菜淡奶油黃油芝士洋蔥蒜托斯卡納奶油三文魚的做法小火放橄欖油，煎三文魚。可煎至上色取出。小火煎洋蔥末、蒜末，煎香後放入對半劈好的小番茄，中小火炒一小會。放入淡奶油、一點黃...
托斯卡納的提拉米蘇
配方量：4杯手指餅蛋糕60克——T55麪粉60克——馬鈴薯澱粉180克——新鮮蛋白（約6個蛋白）125克——細砂糖100克——新鮮蛋黃（約5個蛋黃）製作：1、蛋白攪拌至密集氣泡時逐漸加入砂糖打發爲蛋白霜。2、當蛋白霜打發後，加入熱水浴...
托斯卡納菠菜芝士ravioli
小番茄幹做法👇用料意大利菠菜芝士餃子ravioli6-8個洋蔥1/4個番茄幹7-8個新鮮小番茄3-4個口蘑3-4個白葡萄酒30ml牛奶100ml淡奶油20ml菠菜1-2小把大蒜1-2瓣海鹽黑胡椒適量帕瑪森乾酪適量新鮮牛至葉/羅勒葉1把托斯卡納...
托斯卡納碎牛肉填椒
一道經典的意大利美食-來自豔陽裏的馥郁聲色，低脂低卡，送給在意身材又愛吃肉的你！用料青椒2只古斯米1/2杯黃洋蔥1個羅馬番茄1個牛肉餡300克托斯卡納混合香料1湯匙番茄醬50克濃縮雞湯1湯匙Mozzarella奶酪1/2杯黃油1湯匙橄...
托斯卡納鄉村漿果派(Crostata)
Crostata是意大利語的派和塔。前些天超市漿果促銷大減價，我買了好些紅莓，草莓，藍莓擱在冰箱裏，再不吃就要壞了，於是想了這一招，一傢伙就把漿果用掉了。這個漿果派好吃好看也好做。用料做派皮低精麪粉1量杯黃油4湯匙白砂糖3...
🇩🇪托斯卡納三文魚
簡單美味快手，最主要是可以少洗一個盤子。用料三文魚1塊約200g菠菜3把小番茄3個淡奶油100mL洋蔥半個蒜少許瓣黑胡椒適量鹽適量白葡萄酒適量牛奶（或無糖豆奶）150mL🇩🇪托斯卡納三文魚的做法準備好所有的調料。這次買的淡...
簡易快手托斯卡納三文魚
前幾天宜家打折買了好多三文魚光煎來吃覺得有點單調做成托斯卡納三文魚配麪包有菜有肉一鍋出٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و零難度是看上去很進階其實很簡單的一道菜啦正宗版——1應該用淡奶但是我家正好沒有2應該用洋蔥但...
托斯卡納油漬幹番茄雞肉意麪
肉醬意麪做太多了？換一種吃法，新鮮的食材，加一點點創意，異國風味在家也可以做出來。用料雞胸肉兩塊意大利麪heavycream奶油230ml（1cup)sun-driedtomato油漬幹番茄兩勺鹽少許雞湯100ml（沒有就用水吧）意大利綜合香料Arugala芝...
托斯卡納香腸炒土豆片
簡單方便的一道！托斯卡納的鮮香腸（Salsicciatoscana）~比較鹹，有很多種風味。這次把它的皮掀了，讓裏面的肉汁融到土豆裏！也不怕它鹹了。別看圖片小小一盤，其實旁邊還有一大盤XD一下用量爲一大盤的用量！用料香腸3根土豆4大個幹...
托斯卡納燉雞
用料雞塊8塊（小）彩椒切條1個白豆CANNELLINI半罐番茄塊一罐白葡萄酒適量俄勒岡OREGANO適量新鮮俄勒岡適量大蒜1瓣麪包屑適量洋蔥中等切條1個托斯卡納燉雞的做法煎雞塊炒軟彩椒條和洋蔥條，然後加入壓扁的大蒜瓣，繼續炒軟。...