桃酥的酥月餅
前段時間回孃家媽媽買的小月餅很酥很好吃，老公還要吃，沒見外邊有賣的用料餡料芝麻，花生碎100克糯米粉50克油10克蜂蜜10克糖10克月餅皮水80克小蘇打2克糖20克蜂蜜20克玉米油120克低粉400克桃酥的酥月餅的做法餡料:皮1:2這...
桃酥餅
鄉下的早餐想要豐盛，那就必須自己動手啦！用料低筋麪粉175克玉米油/黃油85克泡打粉3克小蘇打2克芝麻少許蛋黃2個糖粉70克桃酥餅的做法準備好所有需要的食材雞蛋黃放入碗中打散，加入玉米油攪拌均勻，再篩入糖粉攪拌均勻，把低...
香酥月餅
最近我新做了一種超快手超美味的中西結合創意月餅，咬一口入嘴即化、香酥無比，嘗過的都說好吃。而且超讚的是做法簡單快捷到就連廚房新手也能10分鐘就做出一盒！既不用像廣式月餅那般熬糖漿、炒餡料，更無需像傳統的蘇式月餅...
新月酥餅
這是小嶋老師的經典款餅乾，造型比較特別，像月亮一樣。加入玉米澱粉，餅乾吃起來很酥鬆。而榛子粉的加入則使餅乾香味濃郁。用料冰糖(或者直接用糖粉)60克榛子(或者直接用榛子粉)60克無鹽黃油(室溫軟化)100克低筋麪粉60克...
酥皮月餅
中秋佳節，琳琅滿目的月餅，有木有覺得不是太膩就是太甜或者不夠清香？按照個人的喜好自己動手來滿足你的味蕾吧。用料水油皮材料普通麪粉600g白砂糖100（減糖版）葡萄籽油(可用其他植物油代替)130ml水250ml（視情況酌情加減）油酥...
蔥花酥餅（豬油版）、酥餅、桃酥
比起黃油來說！豬油更具傳統味道用料基礎版豬油90糖粉80雞蛋1個小蘇打3低筋麪粉克鹽3克低筋麪粉250克蔥版蔥（蔥版）適量核桃／花生芝麻版芝麻適量蛋液少許核桃／花生碎蔥花酥餅（豬油版）、酥餅、桃酥的做法豬油融化，冷卻！加入糖粉、...
蜜酥月餅
用料詳見步驟蜜酥月餅的做法蜜酥月餅製作：1、先分餡，各種月餅餡均可。這款月餅的面不用醒面，也不能放，和好面要馬上用，所以先分餡。皮餡的比例是1:1，總重量要比使用模具要求的重量少一點，例如使用50克月餅模具，皮20克、餡20克...
酥酥的月餅
之前一直做的是廣式月餅，這次嘗試了新配方，味道是真的不錯。吃完以後都不想做廣式月餅了，就只想做這種酥皮的，哈哈🌹🌹🌹用料低筋麪粉：215克奶粉：35克吉士粉：40克黃油：155克糖粉：60克雞蛋：1個豆沙餡：500克鹹鴨蛋：12個左右酥酥的月...
酥皮月餅
酥皮鮮肉月餅和酥皮豆沙月餅，兩種月餅裏的最愛，你說呢？用料酥皮鮮肉月餅水油皮中筋麪粉130g底筋麪粉30g食用油50g白砂糖10g水55g油酥底筋麪粉160g食用油65g豆沙餡200g左右酥皮豆沙月餅水油皮中筋麪粉130g底筋麪粉30g食用...
核桃翻毛白皮酥月餅
中秋節了，又到了做各種月餅的時候了，這是一道很傳統的月餅，外皮酥綿，非常好吃。用料水油皮：普通麪粉120克玉米澱粉30克糖10克豬油20克水61克油酥：普通麪粉65克65克玉米澱粉15克豬油40克餡料：易小焙鹹餡料適量+熟核桃碎適量，共...
核桃花生酥餅(桃酥)
沒故事只做事兒！用料核桃50克（熟）花生50克（熟）低筋麪粉300克泡打粉7克細砂糖130克鹽1克蛋黃2個玉米油160剋核桃花生酥餅(桃酥)的做法花生和核桃打碎(可以用破壁機打碎，也可以裝在保鮮袋用擀麪杖壓碎)，和麪粉、白糖、鹽、泡打...
核桃仁酥餅(桃酥)
核桃仁我是用手掰成小塊狀，這樣吃起來更有核桃味，用料低筋粉225油100小蘇打2鹽1糖80核桃仁小塊若干雞蛋全蛋1個黑芝麻若干核桃仁酥餅(桃酥)的做法1-將糖，鹽，蘇打，油攪勻；2-一個全蛋蛋液攪勻並加入低筋粉，核桃小塊狀；3-將1和2...
星月酥餅
每年的中秋總有各式各樣的月餅推出，不過雖說是各式各樣，來來去去也不過是從豆沙換到蓮蓉再換到五仁罷了。要麼甜到齁人，要麼是黑暗料理，有沒有一款好吃又好看的月餅，可以拯救我們的中秋節呢？星月酥餅有着高顏值的外表，有點粉...
蛋黃酥，桃花酥，酥皮月餅都一回事的小包酥酥皮
純豬油太膩，純黃油不夠酥，一半一半完美解決不想專門買中筋麪粉，高筋和低筋一半一半也就可以了用料油皮高筋麪粉77克低筋麪粉77克豬油40克黃油25克糖粉15克水70克油酥低筋麪粉100克黃油25克豬油25克抹茶粉5克紅曲米粉5克...
祕製酥皮月餅 軟酥月餅
所有餡料都是自調的！去年X量驚人，今年繼續努力！用料麪粉克水克花生油克祕製酥皮月餅軟酥月餅的做法85克一個餡料自調繼續更新可裝禮盒非常美味！...
川酥月餅
用料高筋麪粉200克低筋麪粉皮400克酥皮420克糖粉100克奶粉50克水200克白奶油皮180克，酥皮200克380克皮40克餡(成品)50克川酥月餅的做法高筋粉200克，低粉400克，糖粉100克，水200克，白奶油(白乳化油，沒有可以放黃油)180克所有...
蛋黃酥+桃山皮月餅+廣式月餅大合集之蛋黃酥
熬個夜做了廣式跟桃山皮蛋黃酥是第二天下午做的直接做完發了快遞用料油皮：新良中筋麪粉150克動物黃油53克太古白砂糖20克水60克油酥：新良低筋麪粉120克動物黃油60克餡：紅豆沙鹹鴨蛋蛋黃酥+桃山皮月餅+廣式月餅大合集之蛋...
酥酥酥！簡易臺式月餅
其實就是換殼兒+刷蛋液的鳳梨酥，姑且稱他們是兄弟吧！不過味道還是蠻好的～樣子的話有點醜，不過比廣式月餅好吃～不喜歡吃豬油的也可以試試看這款，有點兒中西結合的意思，做法特別簡單！而且手殘不會包餡兒的也可以大膽放心做這個，...
粗糧桃酥 用玉米麪做桃酥 酥餅
家庭版桃酥配方適用於30升烤箱快來試試吧用料食用油160克糖150克普通麪粉350克玉米麪150克雞蛋1個小蘇打3克泡打粉4克（沒有可不加）芝麻適量粗糧桃酥用玉米麪做桃酥酥餅的做法把材料都稱好備用。油和糖倒一起，放入雞蛋攪...
月餅酥皮
延展性不好比較像餅乾酥酥的這是別人的方子但我減糖用料普通麪粉100克玉米澱粉cornstarch50克奶粉15克———2黃油/人造黃油80克糖粉20克———3椰漿15克蛋黃15個月餅酥皮的做法過篩糖粉+黃油打發一半慢慢三次加入雞...
【暖暖焙家】菊花酥 & 桃花酥，蘇式月餅花酥系列
相同的原料和基礎做法，只在整形時有所區別，你一定想知道是哪裏不同。用料油皮（15克）：以下材料爲8顆的量高筋麪粉30克低筋麪粉30克黃油22克糖粉（糖霜）11克奶粉4克水28克油酥（10克）：低筋麪粉55克黃油29克內餡和裝飾：紅豆沙200克撒...
鮮肉月餅和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)
祝大家中秋快樂這個配方可以做18個用料水油皮中筋麪粉170克水65克豬油70克糖20克油酥中筋麪粉150克豬油75克餡料豆沙適量肉適量蛋黃液適量芝麻適量鮮肉月餅和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)的做法將水油皮和油酥，分別揉成麪糰，塑...
酥薄月（酥皮五仁月餅）
山寨我們大衡陽南北特的酥薄月。其實也就是當年做完了五仁月餅後多餘的餡，嘗試做了五仁酥餅，外形山寨了酥薄月。口感嘛，不太記得了，有幾年了。皮、餡按方子分成20等份，成品擀薄後可能有點大，建議自己調整。堅果多的，建議增加...
中秋月餅【桃花酥】
用料【水油皮】配料如下（12個的量）中筋麪粉110克豬油35克細砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下（12個的量）低筋麪粉90克豬油45克色素1克【餡料】（12個的量）豆沙150克中秋月餅【桃花酥】的做法油皮材料和油酥材料分別混合成光...
最美中秋月餅：桃花酥，梅花酥，菊花酥
油皮:中筋麪粉70g，紅曲粉5g，糖10g，清水27g，室溫軟化的黃油28g。油酥:低筋麪粉65g，室溫軟化的黃油33g。餡料:紅豆沙餡180g。用料油皮：中筋麪粉70克紅曲粉5克糖10克清水27克室溫軟化的黃油28克油酥：低筋麪粉65克室溫軟化的黃油...