秋吃大閘蟹，清蒸最鮮
陽澄湖大閘蟹9月底開湖，最佳品嚐時間10月-12月，心心念念等了好久，開吃！某寶買的蟹卡，公4兩4只，母3兩4只清蒸蟹最鮮美，方便快捷！用料大閘蟹8只姜一大塊香醋適量醬油少許糖少許蒜少許秋吃大閘蟹，清蒸最鮮的做法處理蟹，到貨第一步...
大閘蟹粥
用料鹽克蟹黃蟹肉薑末大閘蟹粥的做法米加水加食用油泡兩小時左右煮粥加薑末，蟹黃蟹肉，生菜碎，鹽注意攪動，避免粘鍋，出鍋放白胡椒和香蔥末...
秋風起，蟹膏肥——清蒸大閘蟹
秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時，而蟹黃也剛好肥美、濃郁，此時不嘗更待何時！小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道，各種吃蟹自助餐、全蟹宴，看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好的...
炒大閘蟹
用料大閘蟹2只蔥1根鹽克油克炒大閘蟹的做法把買回來的大閘蟹用水衝幾遍清洗把大閘蟹放進煮鍋裏，加水沒過螃蟹表面，加兩小勺鹽，一個八角開火，水開後繼續煮5-8分鐘，煮至螃蟹完全變色把螃蟹撈出，蟹繩剪掉炒鍋加油，電磁爐溫度800...
大閘蟹
難得家人都休息，立刻蒸上夏天的第一隻蟹蟹🦀️🦀️🦀️用料大閘蟹只薑片紫蘇片蟹醋勺大閘蟹的做法幫螃蟹沐浴，刷乾淨！賣蟹老闆送了紫蘇跟蟹醋（問老闆要）放姜墊底➕紫蘇➕螃蟹（螃蟹一定要反着放）不然蟹膏會流出來，水燒開放入鍋裏蒸15...
醉大閘蟹
用料花雕1瓶大閘蟹6只薄鹽生抽適量勺鹽少許克冰糖少許克醉大閘蟹的做法幹辣椒、花椒、八角、香葉、茴香、桂皮、陳皮，三片檸檬（香料根據個人喜好和蟹只數添加）生抽、鹽、糖、香料加水煮開後加入花雕酒稍開關火等涼下蟹洗...
大閘蟹🦀
本人最愛吃螃蟹🦀🦀，喜歡的不得了！所以每年不會放過吃螃蟹的季節，把做螃蟹的步驟記下來！用料大閘蟹4只醋4勺姜4片大閘蟹🦀的做法先看螃蟹🦀是不是活的，用毛刷清理乾淨。鍋裏放上冷水，在鍋裏鋪滿薑片把螃蟹放在薑片上，上面再...
秋風起，蟹腳癢——清蒸大閘蟹
又到吃螃蟹的時候了，晚上買了四隻，2公2母，雖然昨天剛在外面吃過😄用料大閘蟹2+2只薑片適量花椒1把米酒4勺秋風起，蟹腳癢——清蒸大閘蟹的做法螃蟹用小牙刷刷乾淨鍋裏放清水＋米酒＋1把花椒＋幾片姜放上籠屜，擺上螃蟹，各放一片姜，淋...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
秋食｜花雕酒蒸大閘蟹
“秋風起，蟹兒肥”，又到了吃蟹的好時節了。吃蟹，最簡單的就是清蒸，自己掰開蟹過過癮。就像《紅樓夢》中寫的那樣：當鳳姐剝好了蟹肉，讓薛姨媽，薛姨媽道“我自己掰着吃香甜，不用人讓。”比起大快朵頤，瑣碎撥開瑣碎吃，是吃蟹的魅力...
大閘蟹羹
用料大閘蟹4只姜6片蔥結1個黃酒少許麪粉薄糊2碗鹽1勺半醬油少許毛豆一把大閘蟹羹的做法1.4只大閘蟹洗淨斬開2.鍋里加入適量的油燒熱，加蟹兩邊煎黃，加毛豆薑片和蔥結炒一會兒，再加少許黃酒炒一會兒，加沒過蟹的涼水燒一會兒...
＃金秋蟹逅＃鹽烤大閘蟹
＃吃蟹季＃最鮮美的金秋蟹逅，寒露一過，立馬降溫，大閘蟹也變得愈加肥碩，用海鹽烤制的大閘蟹鮮美無比，這滋味，足以等上一年，再來罈子黃酒或配上蘇州的桂花米露，都是極好的。用料大閘蟹6只粗製海鹽500克花椒10顆八角3個桂皮3片生薑3...
金秋大閘蟹
吃大閘蟹的季節，小夥伴們躁起來用料大閘蟹10只醋5勺姜20片八角1個桂皮1塊蒜3瓣香油1勺生抽3勺金秋大閘蟹的做法大閘蟹洗淨，背朝下肚朝上上蒸籠，肚皮上放一片姜，鍋裏的水加入八角桂皮。水開了，蒸10分鐘後關火燜5分鐘醬汁，姜...
蒸大閘蟹
大閘蟹美味，但性寒，蘸着溫熱的姜醋汁食用，祛寒去腥，增添美味。用料大閘蟹2～5只姜一塊陳醋20克白醋20克生抽20克糖5克水600～800克蒸大閘蟹的做法生薑去皮洗淨放入主鍋10秒速10打碎，用刮刀棒刮到底，加入陳醋白醋生抽糖，3分鐘50℃...
秋風起蟹腳癢～清蒸大閘蟹
又到了一年一度大閘蟹的季節，今天就做一道最簡單的清蒸大閘蟹用料大閘蟹只薑片秋風起蟹腳癢～清蒸大閘蟹的做法大閘蟹刷乾淨然後放清水裏半小時，然後換一盆水，在水裏加適量黃酒（最好是花雕，沒有就用料酒）在養半小時鍋裏水燒開...
秋食｜大閘蟹青菜粥
下班回家，已經七點半，冰箱裏有吃剩的一碗米飯，一把小青菜，還有一隻花雕酒大閘蟹，果斷決定煮一人份的大閘蟹青菜粥，微寒的秋夜，湯湯水水的晚餐，最是暖胃。這道菜譜可以引申出好幾道菜：1.快速煮白粥2.蔥姜炒蟹3.海鮮粥用料大閘蟹...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
秋季限定清蒸大閘蟹——內附大閘蟹挑選和刷洗指南
西北風吹起，大閘蟹吃起！大閘蟹真的是一種不可多得，不需要廚藝，又能快速吃到的美食！除了貴真的是沒有毛病！但貴不是它的問題，是我的問題o(╥﹏╥)o下面來簡單講解下清蒸大閘蟹的步驟和注意事項，廚友們和我一起來看下吧~用料活的...
醉.大閘蟹
吃了這道菜，就不能開車了，被查指定是酒駕😂。用料桂皮一塊香葉1片八角1個姜2片花椒二十粒大蒜三瓣陳皮1片蔥1根鹽一小勺乾紅辣椒三個醬油兩大勺啤酒一瓶料酒如圖醉.大閘蟹的做法家裏有的原材料都用上了，還是不全😛。醬油...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
BRUNO貼秋膘/大閘蟹
大閘蟹不自由，大閘蟹包子可以自由哈哈哈哈小夥伴說我蟹吃多了得到的靈感鹹口豬肉蝦仁餡的，畢竟真的蟹肉口味的我也吃不起反正蠻好玩的，貼表情的時候可有趣了各種表情包上線用料河套雪花面粉200g水90克酵母3克紅絲絨液適...
秋季最美味的大閘蟹
新鮮的大閘蟹，無需過多的烹飪🍳，只要簡簡單單地蒸熟保持原汁原味即可。用料大閘蟹秋季最美味的大閘蟹的做法清水衝乾淨備用。切一些薑片普在鍋裏，放入大閘蟹，迅速蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可。切薑末，放陳醋調味。最簡單美味...
秋日盛宴-清蒸大閘蟹
用料大閘蟹6只秋日盛宴-清蒸大閘蟹的做法大閘蟹刷洗乾淨翻面放入蒸鍋蒸15分鐘...
大閘蟹吧
倆字特別好吃用料大閘蟹隨意只姜兩片醋兩勺勺大閘蟹吧的做法其實大閘蟹最主要的是一定不能吃死的不然你會陪它上路不要解開繩子把他屁股刷刷然後放在蒸屜上要屁股朝上蒸二十到二十五分鐘我個人喜歡18分鐘然後姜切絲放...