大閘蟹燒年糕
用料大閘蟹5只年糕250克姜幾片生抽若干勺料酒若干生粉少量黃冰糖少許青紅椒香蔥大閘蟹燒年糕的做法螃蟹洗淨對半切開剖面沾上生粉入油鍋煎翻炒片刻加入料酒薑片生抽老抽黃冰糖加入熱水中火煮10分鐘，再加入年糕蓋蓋燜煮...
家燒大閘蟹
用料大閘蟹3只大蒜1-2瓣姜1-2片家燒大閘蟹的做法清洗大閘蟹並對半切開，薑片、蒜瓣切小塊備用熱鍋涼油，然後下蔥蒜的小塊翻炒出香味螃蟹先用切面直立入鍋，大約五秒後放倒加水，少量一勺老抽、半勺鹽大火煮五分鐘收汁出鍋...
深秋美食--醬燒年糕大閘蟹
又是大閘蟹肥美季節，大閘蟹除了蒸煮，江南地區還有很多吃法，年糕炒蟹是最具代表，年糕的軟糯跟大閘蟹的鮮美完美結合，味道太讚了。用料大閘蟹二隻年糕150克生抽一勺蔥二根糖半勺料酒一勺蒜兩瓣澱粉50克姜三片康樂醋一勺胡椒...
油燜大閘蟹炒年糕
用料年糕克大閘蟹只生抽勺蔥根鹽克糖克耗油胡椒粉姜，蒜油燜大閘蟹炒年糕的做法大閘蟹洗淨，一分二半。開口處抹鹽。倒油，多倒一些，基本到蟹身三分之一處。放入蟹，油炸，炸到蟹殼紅金色，，肚子微微焦黃，蟹膏基本結塊。下蔥段，薑片，蒜...
毛蟹（大閘蟹）炒年糕
上海菜總是離不開濃油赤醬。這是一道吃過絕對讓你難忘的美味。這道菜的特點是大閘蟹的鮮味統統融入到糯糯的年糕中。用料大閘蟹4只年糕300克生粉30克左右老抽半勺生抽30克左右純淨水一碗（250克左右）白砂糖20克左右蔥姜2...
年糕大閘蟹
用料大閘蟹6只年糕150克毛豆150克味極鮮1勺料酒2勺蒸魚豉油1勺糖2勺大蔥半根姜5片蒜子3瓣十三香小龍蝦調味料2勺玉米澱粉適量(蘸螃蟹切面用)年糕大閘蟹的做法螃蟹洗淨，一切二半用適量玉米澱粉蘸螃蟹切面，以免蟹膏流出。...
鹽烤蟹、鹹肉大閘蟹蒸年糕、香辣大閘蟹
『鹽烤蟹』用了中西結合的烹飪手法，突破了傳統的清蒸大閘蟹，鹽烤讓大閘蟹更突出了它自身的鮮甜，也是懶人們的一大福利！『鹹肉大閘蟹蒸年糕』大閘蟹超級鮮美，年糕超級入味，完全秒殺蟹炒年糕。『香辣大閘蟹』大閘蟹這種昂貴的...
六月黃大閘蟹炒年糕
雖然還沒到農曆六月，但是六月黃大閘蟹已經陸續上市了，個頭小，清蒸出來略有些寡淡，只有這個濃油赤醬的做法纔不妄費這一季鮮味。螃蟹炒年糕是小時候經常吃的一道菜上了大學之後再也沒吃過了這個螃蟹賊便宜，50塊錢16個哈哈哈...
六月黃大閘蟹辣炒年糕
所謂"六月黃"，即指"童子蟹"，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性"童子蟹"，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點，六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，搭配年糕，是一道美味至極的佳餚。用料年糕360克/2...
大閘蟹炒年糕-附選螃蟹訣竅
身爲江浙滬地區的子民怎能不愛大閘蟹，上次吃了好趁過雙節休假趕緊又在天貓上補單了一批生態養殖剛出湖面的大閘蟹，這次買的有公有母，一半蒸一半變着法子吃，見冰箱裏還有我大寧波的手工年糕，腦洞大開想吃大閘蟹炒年糕，拿了四...
超級美味的鹹肉大閘蟹蒸年糕
大閘蟹超級鮮美！有沒有！年糕超級入味！有沒有！完全不用蘸醋吃大閘蟹！！！就這麼吃！！！超級好吃，秒殺蟹炒年糕！！！有沒有！！！有！有！有！從媽媽那裏偷師學來的，據說是一個飯店大廚傳授的！果然很好吃！！！用料大閘蟹適量鹹肉適量寧波年糕適量蔥姜適量黃酒適...
乾燒大閘蟹
通常大閘蟹都是蒸着吃的，今天換一種燒法——乾燒，簡單快捷的燒法，且又保留了大閘蟹的原汁原味，吃過一次，下次絕對不會再用其它燒法了，極力推薦哦~~用料大閘蟹4只黃酒1小碗乾燒大閘蟹的做法大閘蟹用清水洗淨，直接放入鍋內準備...
大閘蟹炒年糕
中國的飲食文化源遠流長，僅是品蟹文化就已經是一片宏章鉅製，清水蒸煮大閘蟹的食用方法，已經流傳了幾千年的歷史，經久不衰，最能保持大閘蟹的原汁原味。然而中國地域遼闊，人們的飲食習慣不一致，對同一食材的製作方法也是大相徑...
紅燒大閘蟹
用料大閘蟹4只老抽1勺鹽適量大蒜適量生抽4勺姜6片蔥隨意啤酒1瓶紅燒大閘蟹的做法準備四隻新鮮的大閘蟹。洗乾淨對半切開。把刀口面沾上玉米澱粉。防止肉水分流失鎖住鮮味準備自己喜歡的配料。蔥薑蒜大蒜🧄熱鍋煎至螃...
教你大閘蟹年糕湯
這道菜是前幾天的，一直忘記來發菜譜了，這就開始。那天中午一開啟冰箱，就找到三樣東西，豆腐，年糕，一隻大閘蟹……我真喜歡吃大閘蟹啊，我就決定吃大閘蟹年糕湯了！但是豆腐年糕都是白色的，我又找啊找，找出一把毛豆來配色，太棒了！我就...
紅燒大閘蟹
用料大閘蟹9只姜2片蒜頭2瓣紅燒大閘蟹的做法大閘蟹拿回家後放少許水在盆裏讓大閘蟹吐掉點髒水，一般半小時到一小時就可以了。新上市的大閘蟹個頭小，所以這時候我選擇把大閘蟹一切爲二紅燒了吃。放油姜和蒜頭燒熱後，把切...
【盒馬廚房】大閘蟹炒年糕
秋風起，吃蟹季，中秋前後，就到了吃大閘蟹的好時候啦。今年的陽澄湖開湖啦，盒馬超市源頭直採，開湖第一撈，讓美味的大閘蟹新鮮到家！今天用的所有原料都是盒馬鮮生超市配送的，大閘蟹足斤足兩，和年糕一起炒至，醬香味濃，風味十足～用料盒...
買不到梭子蟹的大閘蟹炒年糕
用料大閘蟹2只年糕1包澱粉適量姜適量蔥適量蒜適量花椒少量生抽2勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺鹽少量糖少量買不到梭子蟹的大閘蟹炒年糕的做法大閘蟹處理好裹上澱粉下油鍋煎至兩面金黃兩面金黃撈出備用蔥薑蒜爆香，喜歡花椒的...
秋天的第一隻螃蟹【大閘蟹炒年糕】
時令的食材都不會讓人失望。金秋時節，蟹兒肥，秋天的第一杯奶茶，不如第一隻大閘蟹“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香細膩。古語概括很準確，10月是吃母蟹最好的時間，怎能錯過秋天饋贈的美味呢...
（毛/梭子/大閘）蟹炒年糕
隨便來個蟹炒年糕都好吃，所以年糕是個好東西！對不對新來的年糕媽？小家朱阿姨現場教學的。燒梭子蟹也算上我一道愛心菜，燒給愛吃海鮮的人。第一次是燒給媽媽吃，第二次是燒給門訓夥伴吃。❤️❤️用料梭子蟹2只年糕1袋姜少許澱粉...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
醬香味大閘蟹炒年糕（自創）
妹妹找了個男朋友，請他們來家裏吃飯順便見見～家裏本來有兩隻興化大閘蟹，不太夠又去菜市場買了兩隻，對比發現還是興化大閘蟹好，非常乾淨！對比之下市場買的就不那麼好了😃用料螃蟹4只年糕一條姜一塊蔥一小把澱粉小半碗欣和六...
醬燒大閘蟹
舍友的大閘蟹氾濫清蒸吃膩了那就醬燒吧～配料年糕好吃到哭，以後專門炒年糕！！！用料大閘蟹4只蔥薑蒜切碎澱粉適量年糕適量胡蘿蔔適量海天海鮮醬2大勺韓國包飯醬2大勺料酒適量醬燒大閘蟹的做法準備好材料活蟹對半切簡直崩潰蟹...
滿滿江浙味-大閘蟹炒年糕
九月，又到了大閘蟹的季節，蟹肉的鮮，滲透進寡淡的年糕，年糕的平淡，又平衡了蟹黃的油膩，滿滿的江浙風味用料年糕150克大閘蟹2只香醋幾小滴麪粉少量香油1小勺蔥3根糖1小勺姜1小塊白胡椒1小撮料酒2大勺蠔油2大勺魚露1小勺滿滿江...
大閘蟹之海鮮年糕篇～～
秋季正是大閘蟹肥美的時候，每年到這個季節，我總會做幾次海鮮年糕。用料大閘蟹2只蛤蜊半斤基圍蝦半斤年糕適量大白菜半顆生粉少許蔥，姜若干大閘蟹之海鮮年糕篇～～的做法食材都洗淨，薑切片，用少許生粉和水調製備用。大閘蟹橫着...