麻辣肺片
用料姜5片花椒若干粒幹辣椒5個八角5個鹽適量克味精適量克香葉5片桂皮2塊料酒3勺生抽5勺老抽1勺花椒適量胡椒粉適量五香粉適量白糖2勺食用油適量麻辣肺片的做法準備好生薑大蒜桂皮香葉八角花椒辣椒豬肺洗淨，切片油下鍋...
麻辣片
用料辣椒麪半小碗花椒半小碗辣椒段半小碗幹糖一茶勺鹽一茶勺生抽三茶勺味精半勺（也可不放）醋少許豆排（油豆皮）兩大張麻辣片的做法油豆皮拿剪刀剪成小塊，拿溫水泡開，過兩遍清水，然後拿漏網淋幹水份；第一個碗準備半小碗辣椒段和...
麻辣片片魚
自己喜歡，孩子也喜歡就做了😋😋😋😋😋😋用料巴沙魚1條雞蛋1個鹽適量油適量生粉適量耗油1勺生抽1勺芝麻50克蔥段3段薑片3片辣椒段適量料酒2勺豆腐皮2張腐竹100克粉帶適量青菜3顆黃豆芽200克大料適量花椒30粒香油1/2勺麻...
麻辣肉片
味型:麻辣味技法:汆，炸，炒成菜特點:質地鮮香，麻辣入味用料主料裏脊肉輔料醃筍，玉蘭配料姜，蒜調料幹辣椒，料酒，基本味，生抽，香油花椒油，生粉麻辣肉片的做法肉片碼味~炸熟~底油爆香姜蒜片~乾花椒幹辣椒~加肉片~調味~起鍋成菜小貼...
黃哈兒夫妻肺片,色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。用料牛肉20克牛肚20g超級麻辣醬30g新紅油50...
麻辣腰片
對於自己愛吃的食物必定不會放過，一家三口都愛吃辣，尤其是麻辣！自己動手做起來，也可以超越飯店的大廚哦！用料豬腰4個（兩副）生抽1勺白糖1勺鹽1勺半花椒1小撮黑胡椒粉1小勺花椒粉小半勺啤酒1瓶高度烈酒少許萵筍1根韭菜100克左...
麻辣絲/片
用料花椒粉適量鹽少許醬油2勺胡椒粉少許菜籽油1/3鍋五香粉適量豆腐皮4張孜然粒適量蠔油1小湯勺大蒜子4頭朝天椒8個麻辣絲/片的做法1、豆腐皮切絲，大約2毫米寬。大蒜子和朝天椒切碎。2、取一個小碗，蠔油、生抽、醬油調勻...
麻辣雞片
麻辣雞片是一道川菜中的家常菜，口味麻辣鹹香雞片滑嫩爽口，下飯下酒都可以，麻辣控的朋友們千萬不要錯過用料雞胸肉一塊（250g）青椒2根（150g）胡蘿蔔1根（100g）料酒1湯匙（10g）清水大半碗（家中平時吃飯使用的飯碗）（200g）醃雞料5分之1湯匙（2g...
麻辣雞肉片
用料雞胸肉1片食用油適量花椒6粒食鹽少許辣椒4段醬油少許味精少許澱粉麻辣雞肉片的做法把雞胸肉切成薄片。倒入澱粉在一個碗裏，然後加水攪拌，加入切好的肉片拌一半。加入一點醬油和花椒和辣椒段。倒入油，熱鍋。把肉片倒...
麻辣涮魚片
用料雞湯2碗素油共4大匙去皮去骨冰凍魚一大片蔬菜適量（我用的芥蘭菜苗隨意）蔥白2支蒜瓣5粒姜5片花椒2大匙郫縣豆瓣醬1大匙乾紅椒很多蔥花少許白糖一點點鹽一點點澱粉1大匙姜茸少許料酒1大匙麻辣涮魚片的做法冰凍魚片解...
麻辣藕片（麻辣拌醬）
我發現這個麻辣拌醬通用呢！拌麪，拌藕，拌飯，好好吃😋用料新鮮蓮藕兩節花椒粉適量辣椒粉適量姜一片蒜子一瓣蒜葉半根鹽適量雞精適量麻辣藕片（麻辣拌醬）的做法把辣椒粉花椒粉放碗裏，生薑蒜子蒜葉切碎放碗裏，放鹽雞精，然後把熱油淋...
麻辣豬肺
記得上學的時候，老媽總不讓我吃外面賣的豬肺拌粉，說外面賣的不乾淨，然後我就揹着我媽偷偷去學校門口的小攤子上吃，一塊錢一碗……嘖嘖那叫一個美味呀！現在長大了嫁到外地後最想念的就是家裏的豬肺拌粉～在外地想家的小夥伴也...
麻辣肚片
用料豬肚半個花椒4粒生抽1小勺鹽適量菜籽油1勺豆瓣醬1匙太太樂芝麻香油少許生薑4片料酒1勺麻辣肚片的做法豬肚先用清水一邊沖洗一邊用手揉搓出粘液將豬肚翻過來，剪掉上面的油膘鍋中加水放入薑片和豬肚焯水焯水後將白色...
麻辣藕片
百吃不膩用料藕一大截或兩小截乾紅辣椒2個花椒6粒生抽1勺鹽適量青椒1個紅辣椒1個蒜2瓣蔥一小段豆瓣醬1勺麻辣藕片的做法準備菜品藕切片，過水，辣椒等切好備用油熱放幹辣椒和花椒，然後放蔥辣椒蒜，然後放入藕片，炒拌一會加入...
麻辣薯片
在中式烹飪班學習的😊用料土豆隨便幾個鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量雞精味精適量黑胡椒粉適量麻辣薯片的做法選擇工具很重要，這種廚房必備品是切薯片最好的工具，切出來厚薄均勻恰到好處！中間忘記拍圖，土豆片要用清水反覆洗...
麻辣心肺
在外面吃的不過癮，自己動手做！用料豬肺一副生薑兩塊大蒜子3大塊香葉4-6片八角6-8個桂皮1-2塊冰糖20克辣椒粉1勺乾紅辣椒8-10個耗油一勺老抽1勺生抽1勺花椒粉半勺十三香半勺豆瓣醬1勺料酒4勺麻辣心肺的做法豬肺整個放入...
麻辣藕片。
用料藕1節幹辣椒個生抽1勺鹽克糖克雞精勺辣的豆瓣醬1勺蔥薑蒜若干蠔油1/2勺白芝麻少許麻辣藕片。的做法1.藕片去皮洗淨切條，放入煮沸的開水中煮熟後，放入涼水中過涼，這樣更脆。2.熱油，放入一勺豆瓣醬翻炒幾下，放入幹辣椒，姜...
麻辣蓮藕片
蓮藕這樣做，好吃又脆爽！用料蓮藕1根大蒜2瓣乾花椒一小撮幹辣椒2-5個生抽1勺蠔油1勺鹽適量蔥1根辣椒醬1勺麻辣蓮藕片的做法準備好食材蓮藕去皮切片，放入鍋中焯水5-8分鐘鍋中放入油，放入幹辣椒，大蒜，花椒粒炒香放入一勺辣椒醬...
香辣豬肺片
香辣豬肺一直是我喜歡吃的一道菜，第一次做是父親告訴我作料和步驟然後自己瞎琢磨的，結果味道出乎意料的美味，很適合我們四川人的口味，香、辣、麻、嚼勁十足，無聊的時候拿它當零食吃喔！因爲愛上吃豬肺還被家人調侃怎麼愛吃豬...
麻辣魚片
美食本事就很美好用料花椒姜適量蔥2根鹽1勺老乾媽豆瓣醬3勺澱粉2勺蒜6瓣料酒2勺小米椒3個幹辣椒10個蒸魚豉油3勺粉絲40克鱸魚500克麻辣魚片的做法蔥淋湯時下，右邊所有材料爆炒：蔥頭蒜薑絲花椒小米椒幹辣椒。魚切片用澱...
麻辣筍片
一直從超市買真空包裝的筍片，做飯下酒都很配，所以嘗試着從菜場買來筍片自己做，量大從優……(๑´ڡ`๑)用料筍片（菜場裏面水泡的那種）想做多少買多少剁椒辣度自調，不過鹹花椒十幾顆食用油適量糖少許雞粉少許麻辣筍片的做法...
夫妻肺片（質嫩化渣、麻辣濃香）
夫妻肺片是由四川的一對夫妻創制的，他們因製作和銷售肺片而出名，人們稱這道涼菜爲夫妻肺片。最初的時候，這對夫妻是沿街擺攤，肺片按片出售。逐步發展爲設店經營，在用料上也更爲講究，以牛肉、牛心、牛肚、牛舌、牛頭皮代替最...
麻辣土豆片
這個麻辣土豆片，雖然做法簡單用料也都家常，可味道就是棒棒棒！跟普通的涼拌土豆片不一樣，我做這個菜是把土豆給煎熟的，一定要小火慢煎，最好是給土豆煎出淡淡金黃的焦邊，那樣土豆吃起來纔會有股醇醇微糯的薯香，特別容易上癮。這...
麻辣冬瓜片
用料冬瓜300克辣椒醬適量生抽適量麻辣冬瓜片的做法冬瓜洗淨，鍋中加入油燒熱，然後倒入冬瓜炒幾下，加入一勺左右生抽，根據個人口味加入辣椒醬或辣椒油（我自己用的是棒棒娃的麻辣牛肉乾，更方便哈哈）再加入少許水，煮到冬瓜半透明，...
麻辣豬肺
用料豬肺1個姜10片生抽2勺料酒3勺八角2個花椒8粒幹辣椒6個鹽適量豆瓣醬2勺雞精半勺滷調麻辣豬肺的做法洗豬肺時一直用水罐進豬肺管子，讓水進入豬肺然後又倒掉，反覆的衝，衝到你覺得乾淨了就可以切切好的豬肺冷水下鍋一直...