土豆扣肉
用料五花肉克老抽勺生抽勺八角個薑片鹽克料酒勺土豆一個土豆扣肉的做法選用精品五花肉烀熟切片同土豆碼盤加料籠屜蒸40分鐘，出鍋，反扣至盤中。...
扣肉
用料五花肉克薑片八角個生抽勺鹽克蠔油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下鍋，八角一顆，料酒適量，姜一塊（大概一個拇指大小）煮到用筷子能夠輕鬆從皮插到肉中央（不蓋鍋蓋，煮大概一小時）滿鍋的水煮到剩一半，這個肉湯要保留（做扣肉料用...
炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉
經過多次學習，才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽適量勺鹽適量克老抽適量蠔油適量姜適量蒜頭適量蔥頭適量酒適量滷水汁適量炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。拿牙籤能扎進去...
土豆紅燒扣肉 （罐頭菜）
下班後實在累到不行，但又想吃香噴噴的土豆紅燒扣肉，只好用懶人方法啦。用料罐頭紅燒扣肉（古龍牌）1罐土豆數粒土豆紅燒扣肉（罐頭菜）的做法土豆洗淨去皮切片熱油後放入土豆片煎好備用開罐，可倒掉多餘的油，留下肉汁就可將罐頭紅...
土豆梅菜扣肉
美好不過一口肉香！用料五花肉700克梅乾菜（我買了一袋，100克，感覺有點少）200克土豆2個老抽適量胡椒粉2克料酒2勺白酒或啤酒少許食用油適量蔥薑末適量土豆梅菜扣肉的做法整塊五花肉在鍋中煮10分鐘左右，這期間可翻一下面。放涼...
蒸乾豆角扣肉&筍乾扣肉
我家一年四季三餐的飲食中喜歡上1～2道蒸菜，特別是家裏來客人都喜歡“以蒸爲主”。蒸菜不僅能保留食材的原汁原味，營養成分也不易流失，而且製作起來也比“煎炒烹炸”更簡單省事，且不需要太高的烹飪技術。就算是廚房小白也能...
幹豆角蒸扣肉（附扣肉做法）
好像在北方很少見有賣扣肉的，有天麻麻告訴我可以自己做扣肉，按照麻麻的說法我自己嘗試了兩次，老公做了一次，雖然這三次做出來好像都不是很好看，但是吃起來不錯就好了😂用料扣肉材料帶皮五花肉一塊白糖或甜酒汁（醪糟汁）適量老...
【土豆紅燒扣肉】—（罐頭菜）
快手菜也是懶人菜譜之一🤣用料土豆老抽紅燒罐頭扣肉蔥花【土豆紅燒扣肉】—（罐頭菜）的做法1⃣️材料有：👉🏼土豆🥔👉🏼紅燒扣肉罐頭🥫2⃣️土豆袪皮洗乾淨，然後切成片3⃣️開鍋放油，放土豆片炸4⃣️炸好了放上吸油麪紙巾上吸乾油分...
扣肉尖椒土豆片🥔
作爲廚房新手，土豆，尖椒最好掌握，常備食材。之所以用扣肉，一是因爲味道好，二是因爲省時省力（懶）😄用料🥔土豆1個尖椒1-2個扣肉罐頭1個蒜耗油鹽扣肉尖椒土豆片🥔的做法準備好食材切好備用，找到一個麻椒一起切了罐頭開蓋，順便吃...
幹豆角扣肉
因爲表姐送了兩塊五花肉，所以有了這道菜，就地取材。用料五花肉克醬油勺料酒勺鹽克十三香薑片冰糖幹豆角扣肉的做法今天嘗試了做扣肉，味道好極了。我是用開水焯了一下，加上薑片和料酒。然後把它抹上油，用160度空氣炸鍋炸了...
鈕釦土豆餅
公公婆婆每年都會種土豆，因爲我不愛土豆湯，所以我會倒騰各種以土豆爲原料的菜。今天忽然想吃飯點裏的笑臉土豆餅，於是我來一個盜版的！鈕釦土豆餅！用料土豆三個鹽適量土豆澱粉適量油適量鈕釦土豆餅的做法和圖圖去地裏挖的新...
梅菜土豆扣肉
這是綜合了梅菜扣肉和芋頭扣肉的升級版扣肉，每次做都大受歡迎！用料五花肉一塊土豆兩個梅乾菜適量老抽蒜蔥姜鹽油梅菜土豆扣肉的做法五花肉涼水下鍋，鍋裏放兩片蔥姜，水開後撇去浮沫，肉煮到八成熟撈出肉撈出後用牙籤在肉皮上...
油豆腐扣肉
用料五花肉油豆腐老抽生抽白糖鹽料酒雞精油豆腐扣肉的做法把五花肉和油豆腐用水沖洗乾淨五花肉切塊，油豆腐有刀才豆腐上劃幾刀，以便入味把切好的五花肉放在開水裏焯一下，然後再用水沖洗乾淨下鍋翻炒五花肉，依次倒入料酒，老...
豆豉扣肉
豆豉扣肉，這道菜是我家的傳統菜，說起來已經是久遠的歷史了，20世紀10年代初期，爺爺奶奶從吉林省建平縣老家，爺爺用扁擔挑着擔子，一頭放着行李，一頭擔着公公，當年公公才6個月齡，帶着奶奶從吉林老家闖關東來到黑龍江，在一個小鎮子...
豆腐扣肉
簡單易上手，是小時候農家流水席的味道，肉香，不膩，豆腐入味用料主料大碗一個圓底的好看五花肉適量豆腐一塊輔料腐乳兩勺蔥適量薑絲適量豆豉適量老抽一勺醬油一勺蠔油二勺鹽適量十三香適量豆腐扣肉的做法五花肉，煮，下鍋半熟，油...
梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我說的四川的婆娘哈。不是說我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大蔥半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...
幹豇豆扣肉
用料五花肉一塊幹豇豆適量生薑少許蔥少許八角適量生抽適量蠔油一大勺白糖一小勺幹豇豆扣肉的做法五花肉整塊，下水大火燒開，小火煮至八成熟。水裏放兩三個八角、生薑三片、生抽適量。煮肉時候可以調醬汁了！一大勺蠔油、少...
「超級好吃」海帶扣五花肉燉土豆
這道菜是到了大連以後，去朋友家聚會的時候吃到的，真的是很好吃，我一直念念不忘的，今天終於做出了那個味道了用料五花肉700克土豆3個海帶扣就剩2.6元的我都買了蔥，蒜適量冰糖五小塊花椒，麻椒，姜適量八角，桂皮，香葉適量姜5片生抽...
芋頭扣肉（香芋扣肉）
這個菜譜調味用法比較隨意，根據實際情況口味自行增減，這個是廣東比較特色的做法，某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙（看實際口味需要）五香粉1茶匙（看實際口味需要）胡椒粉少許蠔...
鈕釦土豆
用料土豆玉米澱粉鹽鈕釦土豆的做法土豆洗淨削皮切塊上鍋蒸至軟料土豆壓成泥，加適量鹽和玉米澱粉揉成麪糰醒十分鐘擀成0.5MM厚的圓餅，用模具壓成小圓形，用筷子不敵戳出兩個小釦眼大火燒開油，轉中小火炸小鈕釦待成金黃色時...
廣西扣肉（鹹檸扣肉）
扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜！這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸，老家的叫法，也就是醃製了很久的鹹檸檬（港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬，巨好喝），年份最好三年以上，萬能的淘寶有賣。用料五花肉...
火山土豆泥，扣番茄牛肉
用料牛腩肉，土豆，西紅柿，蠶豆，洋蔥，西芹，蔥，姜，八角，鹽，生抽，糖，適量的番茄醬，生粉個個個克勺火山土豆泥，扣番茄牛肉的做法土豆上鍋蒸熟，最好用高壓鍋，晾涼，去皮，用刀碾碎，成泥狀，加適量的奶，鹽，白胡椒粉，找適量的盤子，擺成火山狀，用叉子，刮成條...
純素粉蒸土豆扣肉
疫情期間不方便買蔬菜。用家裏的存貨做了這麼一道菜。第一次做很滿意！用料土豆兩個（大）大豆蛋白12片幹黃花菜適量紅蘿蔔一根米粉適量生粉一勺鹽適量生抽適量食用油適量純素粉蒸土豆扣肉的做法自磨米粉（沒有稱重，大概三大勺...
香芋扣肉+梅菜扣肉
用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜蔥蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五...
兜姥姥芋頭（土豆）扣肉
扣肉大家都不陌生，最熟悉的可能就是梅菜扣肉。其實廣東更多是用芋頭來做扣肉，五花肉肥肉蒸的軟爛，肉皮有彈性，瘦肉乾香，配上一塊軟糯的芋頭，肉香漫溢還不膩～尤其是荔浦芋頭，和扣肉是絕配！到北京以後不能時時買到好芋頭，兜姥姥就...