炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉
經過多次學習,才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁
用料
五花肉1000 | 克 |
生抽適量 | 勺 |
鹽適量 | 克 |
老抽適量 | |
蠔油適量 | |
姜適量 | |
蒜頭適量 | |
蔥頭適量 | |
酒適量 | |
滷水汁適量 |
炸扣肉,香芋扣肉,燒豬肉的做法
五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。
拿牙籤能扎進去就可以撈出來了
扎豬皮,沒有工具的可以拿牙籤代替!
準備白米醋和食鹽
先在豬皮表面擦一些白醋,再擦一些鹽。
然後下鍋炸,鍋底要放一塊蒸網墊底,以免糊了。
炸至金黃撈出,切塊,將以上材料剁碎放進切好的五花肉醃一下,這裏醃製就不要放鹽了,因爲調料已經比較有味道了,再把芋頭切成片炸熟,再進行裝盤上鍋蒸至熟軟即可!
蒸好的扣肉美美的!😋😋😋
小貼士
如果喜歡吃燒肉的朋友,可以炸好後直接切來吃吃,脆脆的皮超級好吃,切好可以撒點椒鹽粉即可開吃哦!