芋頭扣肉和梅菜扣肉 食譜坊 菜譜 2.56W 大中小設定文字大小 芋頭扣肉 用料 五花肉 克 芋頭 梅乾菜 芋頭扣肉和梅菜扣肉的做法 五花肉切大方塊 冷水下鍋煮開,放點料酒,蔥花,花椒 撈出用牙籤在肉皮上扎洞 塗老抽上色 肉皮朝下放入油鍋炸至金黃 炸好撈出泡冷水 芋頭切片 下油鍋炸 少許鹽 豆腐乳用南乳,扣肉王在超市就有買去,1.5一包,我做的是五斤豬肉的量放了大半包 肉皮朝下,一片芋頭一片肉依次碼好,上鍋蒸一個小時,用高壓鍋就半小時,蒸好倒扣碟子,扣肉就完成啦 梅菜提前用水泡好,再炒一下 肉就是用醃好那個,只是一個放芋頭,一個放梅菜 TAG標籤:扣肉 芋頭 梅菜 #