家常梅菜扣肉 食譜坊 菜譜 3.25W 大中小設定文字大小 用料 梅乾菜 70克 五花肉 500克 老抽 1勺 生抽 1勺 八角 2個 姜 7片 蔥 1只 乾紅辣椒 3只 鹽 5克 家常梅菜扣肉的做法 用燒開的熱水泡梅乾菜,兩小時以上。然後再清洗幾遍。 帶皮的五花肉,過水洗淨控幹水分。 蔥薑蒜八角乾紅辣椒,備好待用。 熱鍋起油,放入調料。 爆炒出香味後,放入控幹水分的五花肉。 翻炒,加入老抽,生抽,鹽.如果有,純粹的蔗糖的話,加點蔗糖提鮮增亮。 五花肉翻炒上顏色以後,加入洗淨的梅乾菜。 然後,放入容器中。 上鍋蒸,小火慢燉,大概30分鐘。 吃起來吧 TAG標籤:常梅 家常梅菜扣肉 扣肉 #