梅菜悶五花肉
用料五花肉500克梅乾菜250克生抽1勺鹽5克姜2片蒜5瓣蔥段3段雞精1勺梅菜悶五花肉的做法梅菜悶五花肉梅菜乾泡好備用，五花肉切片，起鍋燒油放五花肉油煎至微焦，放蒜姜爆香，接着放老抽，和生抽，鹽，雞精，放梅菜乾，放250克水燜至收汁，...
梅菜扣肉-2022年夜飯，家裏的香
今兒要給大家推薦的，是黴乾菜的梅菜扣肉，作爲過年必備的家常菜。因其口感清爽，非常適合搭配肥膩的肉類，五花肉自然也就成了它的黃金搭檔。肉汁的醇香和梅菜的清香混合，就是我兒時春節的味道。用料食材五花肉500克蔥姜10克...
梅菜乾手抓餅
梅菜乾手抓餅今日小貼士：配料：手抓餅皮2張，梅菜乾3根，肉末100克，生抽20克，白糖2克，鹽1克注意事項：烙餅時調中小火，鍋不要太熱就放上去烙，可以蓋上蓋燜幾分鐘，保證肉餡能熟透。用料梅菜乾適量梅菜乾手抓餅的做法梅菜乾手抓餅...
梅菜扣肉的炸制
忘不了媽媽蒸的扣肉用料五花肉1000克生薑一塊老抽10克葡萄糖粉一點點料酒或白酒一兩紅糖10克菜籽油1000克梅菜扣肉的炸制的做法1、五花肉加清水煮開去血水，撈出。2、趁熱拿塊生薑占上白酒或料酒在五花肉的背面塗抹。1...
破酥梅菜醬肉包（玉米油版）
玉米油比豬油吃起來更清爽些，所以自己整理了一下，做了一個比較詳細的菜譜給大家。可能看起來步驟較多，但最後成品必定不會讓你後悔這繁瑣的程序，作爲過年時節展示廚藝的一道點心，也是很不錯的選擇，餡料也可替換成素的或者其...
幹鍋梅菜茶樹菇
用料茶樹菇梅乾菜素肉乾辣椒新鮮青杭椒薑絲幹鍋梅菜茶樹菇的做法茶樹菇洗乾淨切段待用梅乾菜浸泡1小時左右，清洗乾淨，然後放入鍋中用油、醬油紅燒，加鹽、糖、蘑菇精紅燒入味，放入電飯鍋中蒸到梅乾菜菜爛出鍋待用幹辣椒用...
梅菜扣肉簡單版
一直對做菜蠻有興趣的，看到覺得好吃都會馬克起來，但微博論壇公衆號的經常東一榔頭西一棒子的挺不方便，就想着集合起來整理到一起，弄一個收集的記錄本（簡單大致的記錄下，有時會加點自己的做法，可能有的地方只有自己看得懂😂），都...
蘿蔔乾梅菜炒飯
遊歷過黔東南，體驗了當地的美食後，便對梅乾菜和蘿蔔乾鍾愛不已！泡發過的梅乾菜香味濃郁，與蘿蔔乾的鹹香甘甜完美融合，鮮美可口！！用料梅乾菜一小把蕭山蘿蔔乾3-4根剩米飯一碗薑末少許生抽1-2茶匙幹辣椒1-2個料酒1-2茶匙植物油...
梅菜扣肉，恰如其分的性感
歡迎您關注我的微信公衆號：小羽私廚。每日更新私房視頻菜譜梅菜扣肉雖說是家常菜，可也是道失敗率極高的菜。好的扣肉應該是肥而不膩的，如果它吃起來過油或者過膩，甚至整塊肉都懈而無形，啊喔～只能說明它失敗了。小羽今天的這...
梅菜鮮肉鍋貼
鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，多以豬肉配以不同時蔬爲餡，類似於煎餃。用料梅乾菜肉末姜蔥蒜指天椒鹽生抽白胡椒粉花椒粉花生油餃子皮梅菜鮮肉鍋貼的做法梅乾菜泡開、洗淨、擰乾水，切碎，蒜瓣成末，指天...
梅菜乾貝稀飯
用料雞蛋1個梅菜酌量乾貝10個梅菜乾貝稀飯的做法油入鍋，煎蛋。荷包蛋上灑些黑胡椒蛋煎熟，裝碗用煎蛋剩下的油，放入乾貝炒炒。放水，放梅菜乾。蓋上鍋蓋鍋開後，放入米飯。煮沸，入少許蔬菜精。裝碗！...
梅菜扣肉 最適合女士吃的滋補肉
其實梅菜扣肉就是東坡肉再加上梅菜來煮，所以這道菜算是東坡肉的侄子。只是東坡肉全不放水，全部用黃酒燜制而成用料扣肉梅菜梅菜扣肉最適合女士吃的滋補肉的做法袁枚的《隨園食單》裏介紹了三種做東坡肉的方法，都不用糖炒...
簡易梅菜肉
用料梅乾菜克五花肉克薑片料酒適量白糖適量醬油少許蒜頭五個簡易梅菜肉的做法梅菜乾泡發待用，熱鍋下油炒五花肉下料酒蒜頭，姜，白糖，醬油一起炒，然後加梅菜再炒一下，倒入壓力鍋加水沒過梅菜肉蓋上蓋子壓15分鐘，如果水過多的話...
梅菜蒸小排
用料小排400克梅乾菜50克香蔥1棵姜10克蒜2瓣黃酒1湯匙生抽1湯匙白砂糖2茶匙油2湯匙梅菜蒸小排的做法豬小排洗淨，放入鍋中加入冷水燒開，洗淨後控幹備用。梅乾菜泡發，用清水漂洗幾遍，洗去泥沙。蒜、香蔥和老薑分別切碎。炒...
醬油風味煎紅豆梅菜飯糰
昨天中午剩下的紅豆飯捏成飯糰當早餐~用料剩紅豆飯梅乾菜橄欖油醬油醬油風味煎紅豆梅菜飯糰的做法剩紅豆飯打散之後，放上切碎的梅乾菜攪拌均勻手上蘸水捏成飯糰平底鍋中倒入少許橄欖油，放入捏好的飯糰小火慢慢的煎至一...
梅菜乾蒸皖魚
用料梅菜乾，皖魚，生薑，紅蔥頭，蔥段油，蒸魚豉油，白糖梅菜乾蒸皖魚的做法梅菜乾提前浸泡洗乾淨，皖魚切段備用。梅菜乾泡軟就撈起，放點白糖和油拌一拌，鋪在皖魚上，薑片切絲。水滾後放魚蒸八分鐘，把碟子裏蒸出的水倒掉，放點紅蔥頭，蔥粒...
梅菜扣肉 鹹燒白
用料五花肉梅乾菜或碎米芽菜梅菜扣肉鹹燒白的做法整塊五花肉用水煮到八成熟，水中加薑片，花椒去腥將肉撈起，晾涼五花肉肉皮上抹蜂蜜或白糖，並抹上少許老抽鍋中少許油，燒熱，將肉皮朝下，在鍋中煎，直至肉皮起皺，並變色將肉取出，切片...
客家梅菜扣肉 文字與圖
廣東臺山的客家人每年過年過節都用一到隆重的菜式來招呼客人，這道菜的名字就叫做：梅菜扣肉。做梅菜扣肉有4大步驟：煮，煎，醃，蒸梅菜扣肉用到的肉是豬肋條肉（即：五花肉）而五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（...
梅菜筍絲炒飯
香香的梅菜筍絲味道配上蛋和飯無比完美的結合用料雞蛋1只剩米飯1碗梅菜筍絲1袋梅菜筍絲炒飯的做法雞蛋放入碗中打散加入適量鹽入鍋炒散，爲了炒的嫩一些油冒煙了就關火放入雞蛋炒散這樣比較嫩。加入米飯炒散，使其粒粒分...
梅菜扣肉煲仔飯
梅菜扣肉單吃有點膩，配上米飯就會好很多。如果有煲出鍋貼就更好吃了！配一碗菜湯就完美了！用料梅菜扣肉罐頭一盒大米350g溫水沒過米梅菜扣肉煲仔飯的做法寶頂的冬菜扣肉特別棒，是朋友從重慶寄過來的。爲了方便，今天就用它做...
梅菜肉餅~電餅鐺版
哈哈，麪食小白又來顯擺啦，入了電餅鐺的第一個作品，味道槓槓滴，戶主和兒子直誇好吃呢，所以趕緊分享給大家(^_^)用料麪粉500克水280克酵母3克梅乾菜適量肉沫適量青蒜苗適量梅菜肉餅~電餅鐺版的做法酵母先用水化開後加入麪粉，...
梅菜粉蒸肉
買菜的時候忘記買。。。土豆、紅薯之類的了。。。就有了這個菜。。。用料豬肉200g蒸肉米粉80g梅菜50g料酒適量醬油適量鹽少量梅菜粉蒸肉的做法肉洗淨切片，厚度一致，不要過於薄。倒入適量料酒、醬油醃漬。醃漬差不多10分...
梅菜乾牛肉鍋盔
麪糰是做饅頭剩的剛好做兩個正方形鍋盔全麥粉饅頭、汽水饃連結：用料牛肉適量梅乾菜適量黑胡椒適量梅菜乾牛肉鍋盔的做法1、梅菜乾提前泡2個鐘備用，不然很鹹2、牛肉、梅菜乾切碎攪拌均勻3、不需要加鹽，因爲梅菜乾鹹度已經...
蘇式梅菜鮮肉月餅
不油膩得蘇式月餅用料水油皮面粉：300g豬油：90g水：120g白糖：20g油酥麪粉：200g豬油：100g豬肉：500g鹽：6g(味重可增加）白糖：5g薑汁：5g蛋清：一個蔥花：適量味及鮮醬油：適量料酒：適量蘇式梅菜鮮肉月餅的做法豬肉剁成泥依次放入鹽白糖薑汁料...
酥爛鮮香的梅菜扣肉 （空氣炸鍋炸酥表皮）
我還記得小時候第一次吃梅菜扣肉的時候，覺得這個肉真好吃。鮮香帶點甜味，五花肉放進嘴裏就能化掉。後來來美國一直就沒吃到合心意的梅菜扣肉。最主要問題還是好的梅菜買不到，好多包裝好的梅菜都太鹹。終於我的善心杭州小...