簡易版米酒（又稱酒釀…等）無需提前泡，省事兒！

用料  

簡易版米酒（又稱酒釀…等）無需提前泡，省事兒！的做法  

1. 按照正常煮飯程序，糯米先洗好，放入電飯煲，煮飯鍵。⚠️一定少放水，不至於夾生就行了；煮好在電飯煲燜幾分鐘，可使米飯更顆粒分明，成功率提升（太簡單、無圖）

2. 米飯煮好，在電飯煲裏先用煮飯鏟子翻一翻，避免結成塊兒。自然冷透（我是晚飯後開始冷，晚上睡覺前，就可以了）  不用糾結時間。咱主要是要簡單  還得成功  就可以啦

3. 米飯冷了後，另拿出一小碗，倒入酒麴4g左右，加入冷開水少量。不能太多水，會把米飯拌的不成形。衝開了倒入米飯裏。再攪拌均勻。【喜歡酒味重的就4-5，喜歡只要發酵了有甜味的 就酌情減少。但不能太少  會不發酵的】

4. 拌好酒麴的米飯倒入碗或盆裏，壓實壓緊了，中間戳個洞  稍微大一點，後期好觀察。包好保鮮膜，用小被子  小毯子的蓋起來焐着。現在30度的天氣，36小時左右差不多了。一般中間出酒了就好啦。

小貼士

1糯米不用泡，堅決別泡，會煮出來的米飯稀噠噠的不能發酵的喔
2所有容器   勺子鏟子都要用開水用冷開水衝一下，避免米飯碰到生水，影響發酵
3我親愛的aunt說她都是用吃不完的米飯做的 根本不用糯米。我還沒敢嘗試…哈哈 希望大家都做得成功