水晶冰糉甜品（西米版不需提前泡米）

老媽不會包糉子，每年都是求人包。今年端午節老媽又發微信求助了，爲了滿足老媽，我也嘗試第一次做個與傳統方法不一樣的糉子。

我這個顏值控，必須做漂亮的給老媽個驚喜。結果給自己驚豔到了，好看好吃，軟糯不甜膩，QQ彈彈有嚼勁，而且一個都沒有漏。

西米做的糉子好消化更健康，老人孩子吃比較好，我也不用擔心長胖了，平時和朋友下午茶，和家人週末甜點都非常nice～

老媽說以後再也不用求人了，也不用去外面買了，自己做的更好吃，衛生又健康。

這些原料我一共做了15個糉子，還沒夠吃，看來下次做還得多加料才行呀～

折糉葉可是個技術活，學會了就厲害了，圖片已經做了記錄，記不住的就點收藏吧：）

用料  

水晶冰糉甜品（西米版不需提前泡米）的做法  

1. 西米、白砂糖、植物油一起倒在大碗裏，攪拌均勻。

2. 水分三次加入，攪拌均勻，靜置10分鐘。

3. 抹茶蓮蓉餡製作，蓮蓉餡料100克，抹茶粉5克，攪拌均勻。餡料可以自己做，如果麻煩就買現成的餡料，不同品牌味道口感也不一樣。

4. 每15克搓成一個小球，每個糉子裏放一顆。

5. 糉葉我沒有刷油，不想太油膩。先把糉葉對摺，放一勺西米。

6. 再放入一顆餡料

7. 再蓋上西米，輕輕按壓撫平

8. 折成一個三角形

9. 多出部分用剪刀剪掉

10. 用棉繩纏幾圈，繫緊打一個結，是不是很簡單。

11. 水燒開，糉子放入蒸鍋，計時45分鐘，可以再燜5分鐘更軟糯。

12. 糉葉沒刷油也很好剝開，造型完整不粘手，這個是抹茶蓮蓉味兒的，真的很Q彈。

13. 這個是鳳梨味兒的，酸酸甜甜不那麼甜膩。

14. 這顆紅心成功的誘惑到我了，軟糯香甜有嚼勁。吃不完放在冰箱裏，冰涼爽口。

15. 也可以模仿星巴克星冰糉花式吃法，搭配酸奶、啤酒、水果、海苔、各種零食…做出星冰糉酸奶杯、星冰糉糖葫蘆、髒髒糉…嚐嚐黑暗料理的味道～

小貼士

1.西米不要放過多水，也不要靜置過長時間。
2.折糉子還是要好好練習，不要露出來。