西米水晶糉

夏日小食，淋了玉米糖漿很好吃！快手的，我不喜歡麻煩。

用料  

西米水晶糉的做法  

1. 紅薯或紫薯切小塊，把西米和薯倒一點開水拌勻，西米和薯的量是三比一，開水以打溼西米爲準。
   
   用開水拌西米會有一點點粘性，好包。

2. 糉葉洗淨，煮十幾分鍾，光面朝內，兩頭減去一點，就可以包了，包法可以搜尋其他作者的教程，很多的，我一個人沒法拍。然後把糉子放入鍋內，加水沒過糉子，大火燒開後，中火煮一個小時以上。
   
   糉葉煮一會兒會增加韌性，西米糉儘量包小一點，好熟也好看，西米透明瞭就是熟了，有白心就是沒熟，西米是澱粉，少吃一點爲好。

3. 因爲沒有加糖，不過即使加糖，煮的氣候也會煮沒的，吃的時候淋一點玉米糖漿，Q彈清甜，吃不了冷藏儲存，再吃時微波爐中低火熱一分鐘，沒熱翻面重複熱。
   
   特別推薦玉米糖漿，也叫水飴，口味清甜。