祕製鹹水鴨
去家樂福買了現切的鹹水鴨~回來弄給牛哥吃吃用料鹹水鴨半隻醬油耗油白酒薑絲大蔥香葉花椒桂皮祕製鹹水鴨的做法把鴨子清理清理切塊切塊鍋燒熱不要倒油把鴨皮朝下把油煎出來~這樣皮也會脆脆的！重起鍋因爲有鴨油了可以不...
祕製滷水鴨
這是一位來自潮州又在東南亞生活過的長輩教我做的滷水鴨，也是她的祖傳祕方，非常好吃！來跟大家分享！方法簡易，而且一種做法還可以用在各種肉類，非常百搭.用料黃油鴨1只南姜（泰國姜）100g左右冰糖小半碗（喜歡甜些可以多放）生抽1碗...
祕製烤鴨
家的味道用料鴨1只蜂蜜1勺祕製烤鴨的做法大火烤收汁...
祕製碌鴨
私家祕製碌鴨醬汁自己調配用料鴨半隻鹽4克糖10克薑片8片八角2個生抽5勺蠔油5勺老抽2勺祕製碌鴨的做法提前把鴨醃製好，上圖配料根據自己情況而定，先把姜蔥放油爆香，把鴨不停翻滾，待上色，看到色澤金黃，把剩下的醬料加水，（水的多...
祕製鹹鴨蛋
這個是從老家學來的方子，特別簡單快手，而且鹹淡合適，蛋黃也有上油。夏天到了，鹹鴨蛋配各種粥，非常不錯的！分享給大家咯……用料青皮鴨蛋隨意多少個海鹽適量白酒適量八角適量砂姜適量花椒適量密封袋2-3個祕製鹹鴨蛋的做法#最...
祕製鴨翅
味道不錯，創菜譜記錄下用料鴨翅適量白胡椒粒適量陳皮一片鹽焗雞粉適量蠔油或者鮑魚汁適量酒適量姜適量祕製鴨翅的做法以下省略一千字...
自制鹹水鴨
用料正番鴨一隻蔥段、香葉、桂皮、花椒、鹽、味精適量自制鹹水鴨的做法1、將買回來的鴨子洗乾淨、浸泡到基本無血水（中間多換幾次清水）2、撈出泡好的鴨子，控幹水份，取2份鹽1份花椒，放在鐵鍋小火幹炒至微黃、將炒好的熱鹽均...
祕製鴨掌
天冷，就想換個口味的火鍋吃一下，鴨掌是個不錯的選擇，滿滿的膠原蛋白。用料鴨掌蔥姜香葉桂皮八角陳皮花椒幹辣椒洋蔥油老抽生抽蠔油啤酒祕製鴨掌的做法冷水下鴨掌，開大火放入小蔥1根，姜2片，，水開後倒入4勺料酒，水開後再煮3分鐘...
鹽水醃製【鹹鴨蛋】
第一次做，成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在戶外日照一天。我是上午9點拿出去曬的，曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董，以前長輩就一直用來醃製的。如果...
祕製滷鴨
這道菜是從我朋友那學來的，有一次她來我家吃飯，帶來一隻滷鴨，說是自己做的，我拿來給兒子吃，他說比外面買的還好吃，於是我問了我朋友製作方法，自己試做了好幾次，終於成功了，以後再也不用買外面的滷鴨了，外面的聽說都是用速成鴨做...
祕製鴨頭
在同事家吃過一次，回來就自己操作了一番。處女作，味道很贊👍用料花椒5粒老抽2勺生抽3勺糖3克桂皮2塊茴香2克料酒3勺幹辣椒3個祕製鴨頭的做法鴨頭對半切開，水裏浸泡半小時，然後在鼻翼處剪開把鼻屎清理乾淨，之後就可以冷水放...
家傳祕製鹹鴨蛋
原本很家常的鹹鴨蛋，因爲選材用料的講究而與衆不同。來自大山的紅土和某著名品牌白酒是製作的關鍵，製作過程中無油無菌操作也相當重要，再着就是學會等待，美味需要時日。用料鴨蛋若干深山紅土適量鹽一包白酒小杯家傳祕製鹹...
祕製醬鴨
用料鴨1/4薑片+料酒適量冰糖（熬糖色）1把蔥姜八角花椒香葉桂皮+料酒+醬油+蠔油+魚露+冰糖適量+1湯勺+1湯勺+2勺+1勺+3、4粒祕製醬鴨的做法1:把鴨子清洗乾淨控水備用。1:熱鍋下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鴨肉放進前煎至...
祕製鴨脖
鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品鴨屬涼性，經常食之，平肝去火鴨肉做不好會有鴨腥味所以添加了啤酒增加了酒香味去除了鴨腥味一舉兩得孩...
祕製鴨
鴨或着鵝也可以味道👍W家非常受歡迎的菜之一用料鴨1只醃料：鹽3勺老抽2勺生抽2勺柱候柱3勺南乳4塊祕製鴨的做法把材料備好把全部醃料加入拌勻均勻的查在鴨上蓋上保鮮膜醃製2小時以上熱鍋開油開大火煎到兩面金黃，看起來像...
祕製鴨舌
用料鴨舌150克鹽5克白糖花椒2粒幹辣椒3個冰糖5克祕製鴨舌的做法鴨舌用開水洗淨，撈出...
祕製焗鴨
用料水鴨一隻大概兩斤左右韭菜150g（擠汁用）生抽適量（調味用，大概15g）老抽適量(上色用，5g左右)海天鹽焗雞粉半包粗鹽一小撮祕製焗鴨的做法把韭菜洗乾淨，切成段，放在一個較深容器裏，加入粗鹽，用手把韭菜的汁揉出來。韭菜汁加入鹽...
祕製鴨腳
用料鴨腳1000g海天金標寬口生抽一瓶500g小米椒、大蒜子祕製鴨腳的做法「食材：鴨腳2斤海天金標生抽500ml（大瓶口）白酒小米椒大蒜子」1、鴨腳洗淨高壓鍋響氣後壓八分鐘後開鍋倒入適量白酒悶兩分鐘2、鍋裏燒熱油，熱澆在切好...
祕製鴨腿
用料鴨腿1個植物油2勺料酒1勺生抽1勺老抽2勺冰糖少許蔥薑蒜少許八角1個桂皮少許香葉少許花椒粉少許鹽少許祕製鴨腿的做法鴨腿洗淨，放入加了薑片和料酒的冷水中，加熱焯去血水（本圖是整個步驟圖）鴨腿焯水後用溫水衝淨浮沫，備...
祕製鴨子
用料鴨子冰糖若干滷料包一包老抽一小碗生抽一小碗麻椒一勺大紅袍花椒一勺紅曲米小半碗姜幾塊黃酒半碗鹽巴若干辣椒麪看個人吃辣程度祕製鴨子的做法鴨子先切成大塊邊邊角角去掉太肥的去掉用黃酒鹽巴姜蔥醃一下我醃了一...
祕製鴨貨
用料鴨貨只蔥姜乾料酒勺啤酒瓶花椒麻椒把幹辣椒個八角桂皮香葉片白芷梔子片生抽老抽勺甜麪醬勺白糖克祕製鴨貨的做法小貼士來源於網絡...
祕製燜鴨
去朋友的私廚品嚐了這道祕製燜鴨一直懷念這個味道然後自己嘗試了下這樣做的鴨肉全家都很愛~~用料鴨肉1只姜八片料酒3勺老抽3勺幹辣椒3個生抽3勺八角4個鹽克冰糖10顆左右香葉5片陳皮1片草果1個祕製燜鴨的做法鴨肉清洗...
祕製滷水鴨翅鴨脖鴨掌
看奧運會看球賽，朋友聚會，不啃些鴨脖鴨翅鴨掌嗎🤓用料鴨掌400克鴨二節翅600克鴨脖4根滷味包1袋姜200克獨蒜4個幹辣椒20個青花椒1小勺料酒3大勺啤酒500毫升1瓶草果1個香葉3片桂皮1小塊祕製滷水鴨翅鴨脖鴨掌的做法肉類洗...
祕製鹽水鴨
自從去了一趟南京，吃過就當地的鹽水鴨就喜歡上了。回來就自己嘗試做，結果還不錯。每次招待親朋好友聚餐，他們都要求做這道菜，大家非常喜歡。用料鴨一隻姜適量鹽50克八角5個花椒5克桂皮2塊(約5克)料酒3湯匙雞精適量祕製鹽...
祕製鴨脖，鴨鎖骨（周鴨鴨懶人祕製系列）
很喜歡吃周黑鴨，絕味鴨脖！一次偶然的機會試做，拿到單位給小姐姐品嚐，好評如潮，甜辣味適中！經過連續一星期不斷鑽研嘗試，反覆改良，周鴨鴨鎖住了單位N多小姐姐的胃，一個鴨脖鴨架包含了甜麻辣三種味道！都說比賣的更好吃！很多人都問...