祕製焗鴨
用料
| 水鴨 | 一隻大概兩斤左右 |
| 韭菜 | 150g（擠汁用） |
| 生抽 | 適量（調味用，大概15g） |
| 老抽 | 適量(上色用，5g左右) |
| 海天鹽焗雞粉 | 半包 |
| 粗鹽 | 一小撮 |
祕製焗鴨的做法
把韭菜洗乾淨，切成段，放在一個較深容器裏，加入粗鹽，用手把韭菜的汁揉出來。
![祕製焗鴨的做法步驟圖，祕製焗鴨怎麼做好吃 第2張]( "祕製焗鴨的做法步驟圖，祕製焗鴨怎麼做好吃 第2張")
韭菜汁加入鹽焗雞粉，生抽，老抽拌均勻
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把攪拌好的韭菜汁塗抹在鴨子的裏外，要想更加入味，可以連汁帶鴨裝進保鮮袋放入冰箱冷藏室兩個小時以上，然後放入鍋裏，中小火慢慢煮至鴨子熟透爲止，中途要多給鴨子翻身，因爲容易焦。第一次做可以適量加點水，等鴨子快熟的時候大火收汁也可
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做好的鴨子可以出鍋啦😋
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