抹茶酥（白豆沙餡）
個人很喜歡酥類點心，在蛋黃酥和紫薯酥暢銷朋友圈後，又推出了新品--抹茶酥。自制的白豆沙餡兒+紅豆大顆粒，是又一種不同的風味。用料內餡紅豆顆粒100g白芸豆300g白砂糖50g玉米油30ml水油皮低筋麪粉100g高筋麪粉100g黃油75...
清甜茶香抹茶豆沙餡
茶包的抹茶豆沙餡料微甜清香，配茶吃極妙~這個抹茶豆沙餡料以清香微甜爲主，不需要用到黃油，用普通沒特殊味道的植物油就好了抹茶粉的用量3-5克隨喜好，多加則顏色深茶香濃一些，少加則顏色清雅漂亮茶香淡一些用料白芸豆125克...
抹茶奶酥餡
此配方適合一個320克的金磚吐司模具的夾餡用料黃油40克全蛋液12克糖粉15克奶粉46克抹茶粉（若竹）2.5克—3克抹茶奶酥餡的做法黃油軟化到軟加糖粉用刮刀攪拌均勻分兩次加蛋液，並抽打至順滑。加入奶粉和抹茶粉翻拌至無干粉...
抹茶酥餡 - 抹茶蜜豆薄荷麻薯
用料抹茶蜜豆餡雞蛋2個糖粉60克牛奶60克淡奶油40克低筋麪粉25克澄粉或澱粉25克奶粉20克抹茶粉8-10克（根據自己喜好）蜜豆適量薄荷麻薯薄荷汁90克牛奶30克糯米粉70克澱粉20克糖粉30克淡味油8克抹茶酥餡-抹茶蜜豆薄荷麻薯...
抹茶芸豆餡
用料白豆沙抹茶糖黃油抹茶芸豆餡的做法大白豆泡好去皮，高壓鍋上汽後蒸半小時，取出晾涼，用廚師機攪拌漿打豆沙，得675克，加抹茶適量、糖140克、黃油60克攪拌均勻～...
抹茶銅鑼燒(抹茶綠豆餡)
日本買回來的抹茶粉眼看着就要過期了，就使勁地弄出這麼一個重口抹茶銅鑼燒。抹茶和綠豆也挺配的，綠豆泥帶着一點兒不完整的顆粒是我喜歡的口感。方子的量攤了8塊麪餅，做了4個銅鑼燒。用料低筋麪粉A200克蜂蜜A20克雞蛋A2...
抹茶豆沙包
抹茶和紅豆一向很搭，擼了幾天鹹麪包，來個甜的換換口味，沒什麼特別的，自己記錄一下配方而已。說實話口味雖然搭，但烤完以後覺得有點像毛毛蟲，哈哈😄用料五十鈴抹茶5克紅豆沙280克白砂糖10克雞蛋液20克牛奶145克鹽3克黃油20克...
抹茶豆沙蛋黃芝士餡兒
今年嘗試的蘇式月餅配餡兒~每個裏再加上兩個腰果~~大讚~~~用料抹茶豆沙餡兒白芸豆(WeisseBohnen)500g白巧克力400g抹茶粉40g黃油50g蛋黃芝士餡兒蛋黃兩個糖50g芝士（Mozzarella）200g淡奶油(Schlagsahne)60g煉乳*30g抹茶...
抹茶豆沙酥（平底鍋版）
用料A水油皮——中筋麪粉75克、豬油25克、綿白糖15克、清水30克B油酥——低筋麪粉60克、抹茶粉7克、豬油30克C餡料——豆沙餡200克抹茶豆沙酥（平底鍋版）的做法將製作水油皮的材料放入盆中，混合後揉成麪糰，蓋上保鮮膜餳15...
奶黃豆沙抹茶酥（豬油版）
中式開酥相對來說比西式的好操作，容易上手，失敗率低。這次用的豬油，口感確實比黃油代替的要輕盈些。酥皮包裹時處理方式不同，成品特點也不同。常見的蛋黃酥是把酥皮包在內部，這款的作法則是露在外面，視覺效果不錯。期待大家...
抹茶紅豆酥
其實我並不怎麼喜歡抹茶口味，但卻喜歡那個顏色，淡淡的淺淺的青草色，這次抹茶粉沒有買好，做出來的紅豆酥顏色不怎麼明顯，第一次用抹茶上色，感覺還OK……用料油皮中筋粉：157糖粉：20豬油：58水：66酥皮低筋粉：138豬油：65抹茶粉：10內陷兒...
抹茶綠豆沙
得來很巧合：本想做紅豆沙的，奈何家裏沒有紅豆外加冰天雪地不想出門，就做成綠豆沙吧。又想想，抹茶跟紅豆不是絕配嗎，那跟綠豆呢？總不會太糟吧~用料綠豆300g冰糖80g抹茶粉10ml(過根據個人喜好）抹茶綠豆沙的做法綠豆提前用水浸...
抹茶芋泥酥，美味芋泥餡，美貌抹茶酥
快過年了，得吃點小點心對吧？今天我就來寫一個自己和家裏人很喜歡吃的中式小點心-抹茶芋泥酥。這個抹茶芋泥酥，內餡裏用的主要原料芋頭在經過了一番製作處理後，最後出來的味道和口感都非常好。反正剛做好芋泥內餡，我老公就...
奶香抹茶豆沙包（含豆沙餡兒菜譜）
抹茶控希望什麼東西都加上抹茶！用料豆沙餡兒部分：紅小豆250克水700克玉米油110克白砂糖180克抹茶麪團部分：中筋麪粉190克牛奶50克水50克白砂糖10克酵母2克抹茶粉5克奶香抹茶豆沙包（含豆沙餡兒菜譜）的做法紅豆洗淨無需浸泡...
抹茶青團——豆沙紫薯餡
清明節的小吃，沒有艾草和青汁就拿抹茶來替換吧，味道也很不錯。餡料用的是豆沙和紫薯，意外的好吃呢用料抹茶6克糯米粉100克木薯粉20克糖5克（可不加）熱水95克餡料豆沙餡餡160克紫薯餡80克抹茶青團——豆沙紫薯餡的做法所有材...
抹茶糯米餈（豆沙餡）
娃前幾天說想吃糯米餈了，趕緊給安排上。這次在外皮裏面加了抹茶粉，夾了豆沙餡。不過，抹茶粉蒸過之後，顏色就不好看了。想要顏色好看的可以換成綠色素，不過那樣外皮就沒有抹茶味咯。抹茶粉也可以換成南瓜粉、紅曲粉或者其他...
私房月餅之廣式月餅白芸豆餡(白豆沙餡)、綠茶餡、蔓越莓餡
哈哈~~還是老話，來自君之，我就是這麼喜歡君之的食譜參考分量：除去損耗約製作620克成品餡用料大白芸豆250克細砂糖250克大豆油或玉米油85克熟麪粉20克私房月餅之廣式月餅白芸豆餡(白豆沙餡)、綠茶餡、蔓越莓餡的做法白芸...
抹茶白巧紅豆餡（冰皮）
原方是泳歌的巧克力餡，我嘗試換成抹茶，愛抹茶的可以試下。本方去掉損耗，成品350g，可做25g餡14個。由於時間比較急，過程圖稍後補上。用料白巧克力86g（我用的德芙）雞蛋120g(2個)牛奶60g細砂糖27g中筋麪粉25g澄粉25g若竹抹茶粉5...
抹茶肉鬆豆沙酥（螺旋酥）
非常喜歡抹茶的味道與顏值，尤其是搭配了紅豆沙，在我心裏，抹茶跟紅豆是最完美的組合。這不是要過中秋了嗎，湊個熱鬧，來一款抹茶跟紅豆沙搭配的螺旋酥，那一層層的螺紋，可是非常吸睛的喲。用料A水油皮(30克/個）中筋麪粉105克低筋...
酥皮泡芙抹茶紅豆餡
自己做的，餡料總是塞到爆，所以很難得才做一次，又很難得才拍次照，怎是一個懶字了得。用料泡芙皮材料大雞蛋4個低筋麪粉110克黃油80克牛奶185克鹽1克酥皮材料糖粉30克黃油60克麪粉75克酥皮泡芙抹茶紅豆餡的做法制作酥皮：軟化...
抹茶豆沙酥（黃油版）
不想再吃蛋黃了，消耗豆沙餡兒和麻薯餡兒，喜歡抹茶。懶得做分層的，就用做蛋黃酥的方法做了黃油版的抹茶酥。用料可以做16個抹茶酥，成品60克一個。正好一鍋出，省事。用料水油皮:中筋麪粉150克細砂糖30克水60克黃油50克油酥:...
抹茶豆沙酥
原來剩下一點點抹茶粉，還有傻傻屯的好些現成紅豆沙，想着一邊消耗材料，一邊練手，於是就有了這個沒有鹹蛋黃的抹茶豆沙酥，原先有做過蛋黃酥，以前那是手揉，現在有了廚師機，算是解放雙手了😂嘚瑟完開始寫寫單子了，其實也算在別人的...
抹茶豆沙卷
用料金橡高筋粉200克抹茶粉7克紅豆沙適量低粉20克即時酵母3克奶粉10克糖15克鹽1/4小勺全蛋15克水120克無鹽黃油20克抹茶豆沙卷的做法後油法揉至擴展階段，溫暖溼潤處發至2.5倍大取出分割成7分，每份60克，滾圓鬆馳15分鐘擀...
抹茶餡抹茶酥
抹茶餡抹茶酥16個給自己記錄用料抹茶餡白芸豆200糖70-90不會太甜我加80水抹茶粉5g油皮面粉150水63豬油50糖20油酥抹茶4g豬油60麪粉120抹茶餡抹茶酥的做法白芸豆泡一夜水去皮放入高壓鍋水放到超過食指一指節二十分濾水...
抹茶千層酥（豆沙枸杞餡）
喜歡抹茶的那一抹青綠，那一絲淡雅的清香；喜歡抹茶甜中帶着微微的苦澀，細品絲絲茶香。一碟酥一杯茶，一人便可享受春日。抹茶千層酥是中式點心，本身需要用到豬油，但是我發現用黃油效果更好，多了個黃油的香味。家裏小盆友不喜歡...