懂姐滷味
配方加自己研究用料雞爪5只雞翅20個豆乾30塊冰糖適量姜50片蔥適量八角8個茴香適量桂皮適量陳皮100克料酒適量老抽適量鹽適量丁香3粒草果1個生抽適量幹辣椒200個香葉12片懂姐滷味的做法先熬滷水做滷油準備食材，開滷加糖...
簡單易懂的老友味魚腩
「粟記老友燜魚腩」菜市場轉了一圈，牙口隱隱泛着痠痛！超級大的大魚頭吸引着眼球，起碼有20多斤重的大頭魚，肥美的魚身，鮮嫩的魚肉！腦海裏浮現出十幾種烹飪它的方法，魚攤站了好多人，而我想着到底該買魚頭還是魚腩，[捂臉]！那麼大的...
【姐姐好餓】鋒味三文魚
謝霆鋒在姐姐好餓做的三文魚之一。用料三文魚若干塊椒鹽1茶匙柚子醋1湯匙味啉1湯匙日式醬油1湯匙沙拉醬1湯匙酸奶2湯匙芥末適量百里香切碎一小勺龍蒿菜切碎一小勺七味粉適量【姐姐好餓】鋒味三文魚的做法椒鹽，柚子醋，醬...
姐姐妹妹の心心滷肉飯（快手兒童滷肉飯）
媽媽的滷肉飯也來偷個影嘎嘎嘎用料自家滷五花肉一大塊煮雞蛋2個洋蔥適量冰糖3-4顆橄欖油適量胡蘿蔔半根土豆一顆姐姐妹妹の心心滷肉飯（快手兒童滷肉飯）的做法土豆、滷肉切丁胡蘿蔔我只是想要裝飾一下所以切了比較小的丁...
富硒姐姐雞蛋羹教你做：鄉巴佬滷蛋
用料雞蛋10個啤酒1聽老抽適量生抽適量紅糖適量耗油適量八角2個桂皮1片幹辣椒3個花椒10粒香葉3片草果1個生薑1快富硒姐姐雞蛋羹教你做：鄉巴佬滷蛋的做法雞蛋洗淨，冷水下鍋，鍋開後轉中小火繼續煮8分鐘左右。雞蛋煮熟即可。...
姐姐妹妹の櫻桃之味
櫻桃好吃可是不易於儲存帶小朋友去摘了幾大框櫻桃那麼就吃一部分漬一部分吧留住美味和回憶用料櫻桃具體用量在步驟裏蘋果桑椹冰糖砂糖水姐姐妹妹の櫻桃之味的做法840g去核櫻桃，100g蘋果100g冰糖，80g砂糖，其中50g蘋果切小...
秒懂的滷肉面
只要做好了一鍋滷肉，隨時就可以有面有飯。分秒必爭的城市生活裏，最快手的自帶午飯。用料滷肉一鍋麪條適量秒懂的滷肉面的做法必備滷肉一鍋，做法另有介紹麪條焯熟後，直接倒入滷汁和滷肉。小貼士技巧是，如果滷肉裏的肥肉偏多...
【貓記姐夫滷水】家制版精滷水
貓貓姐夫一個月前閉門造車、土法煉鋼出來的自制滷水在用了十幾次後壽終正寢，有經驗也有教訓。這次重新開滷，參考了潘英俊老師《粵廚寶典·候鑊篇》中記載的廣州滷水與潮州滷水配方，兼取兩家之長，並結合家庭廚房實際狀況做...
花姐廚房：滷牛腱子
第一次做滷牛腱子，遇上停電😤，大晚上的，黑燈瞎火也要完成~在朋友沫媽給的方子上做了一點改良，我一向都是根據家裏有的材料來做食物，有啥用啥😜，做出來還挺滿意的，得到大劉同志的誇讚👍🏻用料牛腱500克花椒適量蔥2根鹽適量八...
周姐滷蛋
用料雞蛋個生抽勺周姐滷蛋的做法1、煮雞蛋8成熟，出鍋剝掉蛋殼，並在雞蛋上用刀劃幾刀；2、鍋中加少許水，主要倒入李錦記蒸魚醬油，加入植物油，3、把雞蛋放入鍋中小火慢慢翻炒雞蛋收湯汁即可。我做的雞蛋跟老米口味一樣好[偷笑]...
簡單易懂的滷雞翅
用料姜剁碎老抽一小勺生抽一小勺雞翅中8個料酒一小勺胡椒粉按個人需求蒜泥2瓣蒜搗成沫耗油半勺蔥一根簡單易懂的滷雞翅的做法先把雞翅中用刀兩面改刀，再把備好的調料全部下去醃製半小時，然後鍋裏放油，雞翅中兩面煎5分鐘，...
滷豬肝（老肝）琴姐
小的時候暑假去外婆家裏，她總會滷塊豬肝給我們當零食吃，幾個娃一會瓜分完了，那個時候感覺東西搶搶吃吃特別好吃。昨天女兒生日，滷了塊老肝老媽說有她媽媽的味道😂️😂️，這個挺簡單的，就是經常得翻面，不然味道進不去，一面貼着鍋底...
壽司姐姐在廚房之番茄雞蛋肉片打滷麪03
週末經常比上班還忙碌，要接送課外班。要準備一日三餐，還要收拾屋子洗洗曬曬。我們家週末的中午一般都吃的比較簡單。炒飯，拌麪，湯麪經常輪着來！用料西紅柿個麪條份肉片面條青菜鹽巴，蔥花，生粉壽司姐姐在廚房之番茄雞蛋肉片打...
豫東滷麪（蒸麪條）～通俗易懂
小時候跟着爺爺奶奶在豫東小村莊生活，一到夏天奶奶就會做滷麪，就着生蒜瓣，真香！時過境遷，爺爺奶奶都已故去，而我也是兩個孩子的母親。偶爾會留戀小時的味道，也想讓孩子感受我小時候吃過的美食。今天就給他們做了豫東滷麪。用...
溏心滷蛋（ref.小高姐）
我只做了一個，可以把調料增加一次性多做幾個。用料雞蛋1個香葉1片八角2角桂皮1小塊花椒或青麻椒少許冰糖3粒溏心滷蛋（ref.小高姐）的做法雞蛋從冰箱裏取出來，在圓頭的這邊扎一個小孔，用於煮的時候熱脹冷縮蛋清把氣囊填滿；水...
鳳姐家味
清爽不油膩的紅燒肉改良版本。用料豬肉1000g花生50g黃豆30g冰糖一塊姜5片蒜5瓣八角2個鳳姐家味的做法五花肉切塊兒，用老抽，十三香，鹽，耗油，姜，蒜攪拌後醃製10分鐘備用。醃製好的五花肉碼入高壓鍋中，並加入冰糖一塊倒入泡好的...
文怡姐的祖傳滷味祕方
夏天到了，正是吃滷菜的好時節，看到文怡姐發在公衆號的菜譜，記錄一下方便以後用，有些料買不到感覺就不用強求了。用料調料這些量可以做2-3個料包乾辣椒15克花椒10克食用油70克鹽50克白糖30克冰糖（炒糖色用）10克冰糖（燉煮用）30-...
『抄手』基礎調味，好吃易懂
抄手、餛飩、雲吞，都是它。用料豬肉糜半斤雞蛋1個薑末一根一拇指量鹽1小勺生抽半大勺胡椒粉1小勺香油半大勺『抄手』基礎調味，好吃易懂的做法豬肉糜中加入：全蛋、薑末、鹽、生抽、胡椒粉順時針攪拌均勻。分別加入3次飲用...
🍛乾了這碗滷肉飯，吃懂臺滋味
說起滷肉飯，那真是臺灣最古早味的國民小吃。而一碗絕妙臺灣滷肉飯的標準是什麼？其實滷肉飯怎麼做都不會太難吃，五花肉加醬油，本身就是一種很美妙的搭配。光潔晶瑩的米飯鋪上一層肉，攪拌之後，讓米飯吸飽了濃郁的滷汁，扒拉光一...
肉姐滷豆腐
用料2盒老tofugarlicapplemushroom白vinegaronion肉姐滷豆腐的做法3個1/4cupsoysauce1&1/2cupwater1/3cupvinegar3幹香菇。煮high10min-low。。。。一起放涼後蓋蓋子放保鮮...
菲傭姐姐的滷水炸雞腿
菲傭姐姐的祕方，又脆又好吃用料醬油1碗水半煲砂糖適量八角5個姜3片蔥1扎蒜4瓣料酒2勺雞腿4只雞翅6個菲傭姐姐的滷水炸雞腿的做法滷水汁配料所有材料倒進鍋裏，加清水剛好蓋過肉，大火煮20分鐘20分鐘後撈出晾乾或吹乾熱鍋下...
秒懂·粒粒入味的「滷水蛋」
這方法還適用於：雞蛋、糖心蛋用料鵪鶉蛋600克滷水汁200克醬油15克清水750克香料（八角茴香花椒香葉）適量（可不加）秒懂·粒粒入味的「滷水蛋」的做法我買的是這個桂林米粉滷水，家裏沒有滷水不放也可以。準備好所需食材·香料...
簡而易懂的美味春餅
宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”漢族立春飲食風俗適應人羣：老少皆宜用料麪粉500克水（半燙）280-300克油適量簡而易懂的美味春餅的做法1/用一半的開水燙一半的面，溫涼後接着把其餘的...
紅姐祕製滷水，滷肉吃太香了
紅姐自制滷水，沒有複雜的配料，但用這款滷汁滷出來的肉類，集香辣、鮮鹹於一體，非常好吃！跟着我一起學做，可以按照自己喜歡的肉類作爲食材，吃起來滿口都是肉，太過癮了！用料雞爪15只雞腿10只雞翅10個五花肉2斤豬蹄4斤冰糖25克蔥結...
朱姐私房滷味
媽媽的招牌菜用料老抽勺料酒勺香葉片八角個桂皮塊幹辣椒個雞爪200克左右薑片花椒一把豆乾6-8塊雞蛋4個冰糖克朱姐私房滷味的做法準備上海經典五香組合提前煮熟葷菜食材，豆乾推薦用天竺香乾重點：花椒/老抽/冰糖完成！...