改良後的青團團
因爲我家關先生鍾愛粘食、豆沙餡兒，所以意外之時，作爲北方人的我，才知道有這樣一個食物“青團”第一次做道道工序都不敢有半分分神…功夫不負有心人，成果還是相當成功啦🥗用料糯米粉50克油10克生面粉50克溫水適量熱水適量...
改良粢飯糰
本人北方妹紙一枚~最喜歡南方街頭到處可見的飯糰尤其是紫米飯糰糯米胃們可絕對不能錯過啊😃用料大米少量糯米適量黑米少量黃瓜適量榨菜適量鹹雞蛋適量牛肉粒適量火腿腸適量改良粢飯糰的做法第一步[蒸米]①將黑米、糯...
青團青團（艾草青）
又見艾草香，小爺喜歡的糯米青團又到了時令季節，今年看看爲孃的版本。用料新鮮艾草1把糯米粉300g麪粉100g春筍1支鹹菜1包瘦肉100g豆腐乾3片青團青團（艾草青）的做法新鮮艾草摘洗乾淨，焯水。撈起艾草過涼水，放入攪拌機打成汁。...
後蒸法青團皮（麥青汁入）
好包又軟顏色又好看的方子，大約可做26個左右的青團，每個皮約32-35克用料麪糰A新良牌小麥澱粉90克喬康牌麥青汁160克麪糰B三象牌糯米粉300克喬康牌麥青汁320克左右玉米油30克糖隨意，可不放後蒸法青團皮（麥青汁入）的做法麪糰...
青團？青團
方子來自於＂冰冰好料理＂的臺灣麻薯。其實是麻薯，不過吃過的都認爲是青團。用料糯米粉兩杯澱粉1勺白砂糖半杯奶粉1勺水2杯植物油2勺抹茶粉少量豆沙適量青團？青團的做法取一個稍大一些的，可以用於微波的碗。將糯米粉、澱粉、...
青團青團
用料糯米粉500克玉米粉100克砂糖25克小蘇打5克黃油15克水適量青團青團的做法鍋裏放水燒開，放艾草葉，一點小蘇打。攪拌至艾草葉變色，感覺熟軟了，撈起放冷水洗兩遍，用冷水泡一會。撈起擰乾水分，切細碎，放料理機加適量水打成艾...
青團艾葉青團艾草青團
客家人對清明前後的艾草，容易有一個情結，就是到了這個3-4月“清明時節雨紛紛”的時候，容易嘴饞，想着食用艾葉，比如艾葉煮雞蛋、艾葉煲雞湯、艾葉青團等等。百度百科也提及到：艾葉防瘟疫有着幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，...
改良日式飯糰
用料剩米飯碗海苔片肉鬆包菜絲黃蘿蔔條火腿腸蠔油2醬油1白糖1小黑胡椒粉適量燒烤料適量壽司醋1勺改良日式飯糰的做法剩米飯解凍後加點水微波爐打軟糯；蠔油、醬油、白糖、黑胡椒粉、燒烤料、壽司醋調汁後拌入米飯。再加...
青團（榴蓮青團@紫薯青團）
自己喜歡💕用料糯米粉2kg開水自己衡量蒿（艾草）一把紫薯2-3個榴蓮兩瓣黃油根據餡兒的多少加入糖可加可不加青團（榴蓮青團@紫薯青團）的做法洗淨後的蒿（艾草）放到鍋裏綽一下，放進料理機打碎。加入糯米粉調，爛就加粉幹就加熱水。...
好吃的青團（鹹蛋黃青團）網紅青團
小時候在鄉下就知道，這個時候的艾葉特好吃！長出來最嫩的地方，用直接捏斷拿來煎蛋！好吃且對身體有益！過個幾天，它又長出來了！（艾葉好處多多：艾葉還有補氣補血的功效，適量攝入艾葉還能夠增強機體的免疫力，預防疾病的發生。）就不多介...
三角形飯糰——中式改良版
用料米飯比平時吃飯多加一碗米海苔片十片左右海苔碎適量辰頤鹹鴨蛋1個香油適量食鹽適量白糖適量三角形飯糰模具1個三角形飯糰——中式改良版的做法蒸好米飯，軟硬程度依平時個人所好，我偏愛硬米飯。然後加入一小勺香油，適...
艾團，青團
用料糯米粉500克小麥麪粉200克花生碎250克白砂糖280克白芝麻10克鹽少量花生油30克艾草250克艾團，青團的做法洗好艾草葉，不要根，用水煮開放少量鹽，去苦味，煮開拿出放冷水泡冷，用破壁機打成艾泥，最好在打艾葉就放糖，做得不多，艾...
鹹蛋黃肉鬆餡青團（簡單好做改良版）
清明節的應景小吃，“青糕、青團。搗青草爲汁，和粉作糕團。色如碧玉”。作爲吃貨怎麼能不嚐嚐？何況現在蛋黃肉鬆青團都成爲網紅了？看了好幾個菜譜，憑自己的經驗改良了一下，期待它簡單好做，吃了一下味道還不錯。可以給大家參考...
【汐汐家常】軟糯艾草青團 | 艾葉改良版
第二次做艾草青團，相對第一次主要做了以下改良:1.原料加了艾草葉（用的都是最嫩最嫩的葉尖，手工打成了艾草泥，具體方法可見我前幾次的帖子—《純手工打艾草泥》）2.除了水磨糯米粉，按比例加了玉米澱粉和熟面3.炒制豆沙餡的時...
青團，青團
第一次吃杏花樓的網紅青團還是同事帶給我的。正走紅時，每天從早到晚都是烏央烏央的人，最多時要排隊四小時才能買上。那時同事老公在對面上班，看着人少時買了兩盒（限購一人兩盒）。味道驚豔，一口氣吃了兩個，同事也直後悔，應該讓...
青團（蛋黃肉鬆青團+紫薯芝士青團+鮮奶青團+紅豆沙青團）
網上看了各種口味的青團，還是決定自己做，一口氣做了4種味道🤔乾淨衛生，比外面買的熱量還低，吃完不會齁甜用料💚青團皮材料（可做16顆）：糯米粉300克澄粉50克艾草粉20克植物油20克白砂糖30克水250克🍳鹹蛋黃肉鬆餡料（4顆）：鹹蛋黃4...
改良版網紅青團
清明節到了，青團成爲了必食單品在某寶上看到杏花樓的青團，據說要排好幾個小時才能吃上，呵呵～那就自己做一個吧～但是沒有肉鬆，那就換上瑤柱蝦米冬菇，剛好做完pizza剩下了脆皮腸，不要浪費把它和其他材料混合切碎用料糯米粉200克...
新手一次成功的簡單青團（Tinrry改良版）
用料糯米粉260克澄粉40克細砂糖15克艾草粉10冷水200+30克豬油20克植物油適量紅豆餡120克鹹蛋黃70克肉鬆40克沙拉醬20克新手一次成功的簡單青團（Tinrry改良版）的做法制作肉鬆餡：帶上手套，把140克鹹蛋黃壓散後混合80克肉鬆，...
艾蒿饃饃改良版（青團）
吃了那麼多年的艾蒿饃饃，今年吃出新高潮，女兒一口氣可以連吃三個，幸好天氣又轉涼，野生艾蒿在經過第一輪採摘後長出的新芽也不會有那麼老^_^不過這個改良版的青團只取汁液，老點更有清香！🤗用料野生艾蒿尖120g馬鈴薯澱粉100g...
改良版青團
不喜歡市售的青團，太油膩，而且不知道有什麼添加劑，所以還是喜歡自己動手。試過幾次，這次的配方、做法完美！用料糯米粉500克澄粉50克粘米粉50克肉鬆120克（可自己調節）開水若干克鹹蛋黃7個菠菜約350克紅豆約200克色拉油約15g溫...
改良臺灣飯糰
高中時校門口的臺灣飯糰，每週必光顧，大學回家之後，乘高中沒放假，每次晨跑都要去逛一圈看出攤沒哈哈，現在冬天起不來，就自己做了，放冰箱，想吃的時候微波爐加熱。用料黑米和糯米混用比例看自己喜好青菜(可生菜、熟菜)我用的是家...
基礎麪糰的發酵及改良
自從開始自制麪包後，發現就算按步驟照搬，發揮也會極其不穩定，所以決定研究下面團發酵，寫個記錄以防自己忘了。用料高筋麪粉克酵母克鹽克白砂糖克黃油克基礎麪糰的發酵及改良的做法一、麪糰發酵的原理麪糰疏鬆的根本原因：面...
青團的的青，青團的團
中華小當家，其實我就是一名廚子。用料鹹蛋黃10個肉鬆100g沙拉醬100g糯米粉（水磨粉）500g粘粉50g小麥草粉30g油適量硅油紙適量青團的的青，青團的團的做法材料大合集將生鹹蛋敲開，取出蛋黃，隔水蒸熟。（按個人口味取適量鹹蛋）蒸熟...
艾草青團（改良版）
朋友們一直催我寫教程，拖了好久，這個改良版的青團放很多天都是軟軟糯糯的，不會那麼快變硬，做多了吃不完可以放進急凍儲存，吃的時候拿出來解凍，口感也是軟軟的，當然現做現吃的更好吃😋這些材料我大概做了三十多個，因爲經常做，我...
青團麪糰
用料糯米粉310克麥青汁270克玉米油35克麥芽糖漿60克澄粉95克水95克青團麪糰的做法水磨糯米粉、麥青汁、玉米油、麥芽糖漿混合後拌至無干粉澄面、溫水混合至無干粉澄面水隔水加熱攪拌至半透明凝固狀態將凝固的澄麪糰加...