有關教你2種麪糰配方的做法步驟和教你2種麪糰配方做法圖解

教你2種麪糰配方，做5款低糖“新日式”麪包

12-14

我們請到了擁有多年烘焙經驗的旅日麪包師李志豪老師，爲我們帶來用2種特別調製的麪糰，做成的5款經典的日式麪包。這5款是志豪老師曾經在日本名古屋面包店工作時研發的店售產品，是已經經過本地客人們口味驗證過的「最受歡...

湯種麪包麪糰製作配方

10-29

也歡迎微信掃一掃加我微信，我會拉親進微信羣！！（記得備註：下廚房），不備註的一律不透過！！用料湯種製作材料高筋粉23克水115克主麪糰製作材料高筋粉300克水90克鹽2-3克糖35克黃油30克酵母5克湯種麪包麪糰製作配方的做法由於大家現...

炸雞的4種裹粉技巧+ 2種醃料配方

02-20

因爲爺爺奶奶和媽媽都不吃辣，所以找了兩種口味的炸雞醃料配方，忙了我一中午。還有嘗試了不同的裹粉方式，看看哪種口感更好。得記下來！用料炸粉：麪粉3生粉1炸雞的4種裹粉技巧+2種醃料配方的做法【用牙籤在雞腿/雞翅上扎一些...

元宵麪糰配方分享～湯圓麪糰配方分享～黑芝麻核桃流心餡&花生流心餡兒，2種流心餡分享

10-16

🎏我們時常感慨過年的儀式感漸行漸遠！🎏但是食物的傳承似乎最不容易被遺忘！🎏總有最自然、最熟悉的習俗被保留了下來！🎏正月十五吃湯圓，就是其中古老的傳統！用料湯圓麪糰食材A、糯米粉（我用的三象）140克開水135克B、糯米粉14...

2種方法，教你做焦糖布丁|劣狐狐烘焙

04-09

用料焦糖部分清水40ml焦糖40g熱水40ml布丁部分雞蛋2個砂糖20g淡奶油100ml牛奶200ml2種方法，教你做焦糖布丁|劣狐狐烘焙的做法砂糖中加入清水，小火熬煮糖漿煮至成琥珀色加入熱水，攪勻加水的時候，顏色越深，口感越苦蛋里加砂...

中種麪糰/配方/7分鐘講透中種法

10-06

中種法，又稱二次發酵法，屬於預發酵麪包製作法的一種，大體步驟是，先將一部分麪粉、水還有酵母，混合成團，進行第一次發酵，然後再和主麪糰的材料放一起，再進行打面發酵等程序。這樣做有什麼好處呢？相比直接法，整個發酵流程和水合的...

全網自制涼皮，你學會了嗎？1次教會你洗面和不洗面2種做法！

01-02

全網自制涼皮你學會了嗎？今天1篇文中，教大家2種自制涼皮的做法：不洗面涼皮（約30分鐘）VS洗面涼皮（約5小時），你可以根據自己的耐心和興趣選擇，總有1種你能學會！用料高筋麪粉250克水500克鹽適量熟油適量【以上爲不洗面用料】全網自...

蛋糕配方2

11-13

用料雞蛋3個玉米油20克麪粉80克牛奶50克細砂糖5克蛋糕配方2的做法成品成品成品成品...

軟軟的芝士香腸麪包(麪包機揉麪)附2種麪糰整形方法

11-16

參照了美食妃英理的超軟日式香蔥芝士麪包，表示感謝感謝感謝。爲了以後方便找方子，我在這裏記錄一下，也給大家參考一下子。用料中種麪糰：高筋麪粉(山茶花)85克低筋麪粉(皇后)20克細砂糖10克耐高糖酵母(燕子)3克溫牛奶(特侖...

超完美配比泡芙 & churros吉事果麪糊（1個配方2種點心）

02-24

此配方是我的法國老師一直使用的配方，比例堪稱完美，味道超讚！泡芙皮剛烤出來的時候無需任何夾餡就可以一口一個吃的停不下來。同一個配方用來做churros味道也是好到飛起！是我吃過的最好吃的churros沒有之一……學做細膩順...

炸豆腐（含2種蘸料配方）

12-13

爲了少油煙想方設法把一切炸物用空氣炸鍋/烤箱解決炸的方法許多種各大平臺都有可去搜搜搜了好一會兒還是喜歡自己口味的蘸料故記錄之用料老豆腐1塊油少許【火候】空氣炸鍋180度3分鐘+10分鐘+10分鐘【蘸料❶】蒜蓉1勺...

自制安全泡打粉配方 2種

08-10

此2種自制安全泡打粉配方獻給和我一樣關愛家人健康的朋友們！不過第1種不是我創造發明的哦！在此順便感謝他的分享！！！第2種卻是我摸索創造的哦！注意：食用檸檬酸我跑了很多藥店與超市和農貿市場都沒賣的!最後才發現淘寶有賣的!...

燙種甜麪糰(記錄試驗配方)

07-18

用料高筋麪粉500克燙種75克黃油30克鹽5克細砂糖40克全脂牛奶425克酵母6克燙種:高筋麪粉100克白砂糖10克鹽一小撮沸水100克燙種甜麪糰(記錄試驗配方)的做法提前一天做燙種將燙種材料混合拌勻，加入沸水攪拌成團，晾涼以後...

無黃油的普通麪粉手撕麪包2種配方

08-20

配方來自廚友的分享與我自己的稍加修改！在此也謝謝那些無私廚友的分享！配方中麪包製作時無需揉出手套膜，但是一定要進行第2次發酵，麪包纔會更軟更蓬鬆!此配方中的“烤”還可換成“蒸”，做成"蒸麪包"會更鬆軟哦!用料配方1:...

教你“家常涼拌菜”配方+做法

08-25

天熱沒胃口，推薦一款超過癮的下酒菜，這是夏天最好吃的菜，酸甜爽口，開胃下飯，每次做一大盆才過癮，每天搬上餐桌也不膩。用料黃瓜1根幹豆腐100g辣椒油適量醋適量鹽適量大蒜適量小水蘿蔔2個蒲公英適量白糖適量生抽適量花椒油適...

2分鐘教你學會自制奶油只需三種常見材料方法簡單

03-24

用料雞蛋清一個黃油150克白沙糖50克2分鐘教你學會自制奶油只需三種常見材料方法簡單的做法自制奶油自制奶油自制奶油自制奶油自制奶油自制奶油自制奶油可以啦...

麪糰配方

04-25

用料麪粉2000克酵母20克水1120克糖70克油10克麪糰配方的做法溫水調麪糰，做好包子後再發酵20分鐘左右。冷水上鍋，上汽後蒸12-15分鐘...

波蘭種基礎可可歐包、漢堡配麪糰配方

10-03

16個量用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克酵母2.5克主麪糰：高筋麪粉420克（390g麪粉+30g可可粉）糖70克鹽5克雞蛋45克牛奶175克酵母6克黃油35克波蘭種基礎可可歐包、漢堡配麪糰配方的做法自用備份180度18分鐘...

70%中種麪糰（450g吐司*2）

06-13

因爲偷懶及口味一直喜歡做中種麪包，這個70%方子不同於之前100%中種的，對新人很友好，麪糰沒有那麼溼。（記錄下，這次是做了四個漢堡胚，一個水立方，一個450g吐司）用料中種麪糰：高筋麪粉350克酵母5克（鮮酵母15克）牛奶約160ml雞蛋1個...

麪包配方2

02-15

用料鹽克麪包配方2的做法如圖...

低溫冷藏17小時中種麪糰之甜麪包配方

09-26

這個甜麪包配方其實已經被我實戰過無數次了，出來的成品保軟度，是一般直接法無法企及的，絕對值得一試的配方用料中種麪糰金像A高筋麪粉250g酵母5g全蛋液60g水100g主麪糰金像A高筋麪粉250g糖110g鹽5g奶粉25g水100g黃油50g...

視頻教你用一種基礎麪糰玩轉三種麪包【鄉村麪包】【葉子麪包】【口袋麪包/布袋饃】 White loaf, Fougasse, Pita Bread

03-31

運用一個簡單的基礎麪糰製作三種麪包，需要的材料只有麪粉、酵母、水和鹽，希望爲你帶來更多做麪包的樂趣以及餐點變化的可能性。用料1公斤基礎麪糰成品：鄉村麪包1個（500克）Whiteloaf葉子麪包1個（250克）Fougasse口袋麪包2個（125...

《Tinrry下午茶》教你做香橙慕斯（6寸配方）

11-28

說是香橙慕斯~~其實慕斯的味道是香草味加點香橙的清新~~適合小清新你的嗎~~~我是可以自己吃掉一個一磅的哦~~~因爲它不膩~~啊哈~~要不要試一下呀~~~用料橙子裝飾橙子2個糖150克水300克香橙慕斯（香草牛奶部分）糖30克牛奶...

教你“芒果西米露”配方+做法