調餃子餡的比例
用料1、豬五花肉500克2、蔥：20g3、姜：20g4、水：120g5、鹽：7g6、白糖：10g7、芝麻油：5g8、生抽：15g9、老抽：3g調餃子餡的比例的做法1、以豬肉500克的量計算出的比例2、蔥：0.04×肉的重量=20g所需蔥的克重3、姜：0.04×肉的重量=20g...
餃子（完美比例）
用料面600克水330克餃子（完美比例）的做法和麪...
豬肉芹菜餃子餡，餃子餡怎麼調纔好吃
餃子餡要調成味美、多汁、好吃，有幾個小竅門，以經典的豬肉芹菜餡爲例1.肉餡里加一定比例蔥姜花椒水，豬肉和水的比例爲4:1。2.芹菜和豬肉的比例大約1:1。3.芹菜不用焯水，不用切太碎4.加一些洋蔥，約爲芹菜的1/35.自制芝麻辣...
教你怎樣調出比肉餡還香的素餃子餡
我最近愛上了廚房最最主要的是吃餃子方便不用做飯哈哈一開鍋下熟就能吃😄用料雞蛋5個蘿蔔2個蔥姜各一個蝦皮數量花生米數量鹽雞精味精數量餃子料胡椒粉數量耗油香油數量教你怎樣調出比肉餡還香的素餃子餡的做法第1步...
餃子餡和麪的黃金比例
餃子的個頭和超市速凍水餃差不多大，具體相差多少，還是要看實際操作。用料餃子餡餃子皮張餃子餡和麪的黃金比例的做法5:3:1.45是餃子餡，3是麪粉，1.4是水。其中餃子餡是做好的，加了所有材料和調味料的成品。比如餃子餡總計重...
餃子比例
用料麪糰面250克水150克鹽少許蛋清半個餡兒菜250克肉250克餃子比例的做法兩人食菜肉可以少一點點...
餛飩餃子比例
用料餃子皮餛飩皮餛飩餃子比例的做法4元大約50片，薄款一個餃子皮約包10克餡。。。不包太滿250克白菜剁碎鹽醃，擠幹水大約150克，加250克肉，姜蔥若干，能包大約50個餃子攪餡的時候加少許白菜汁餛飩皮一元大約26片，用肉150克，蔥...
新疆大廚親授超好吃餃子餡比例
冬至包餃子🥟🥟🥟這次的餃子餡也太滿意了一定要記一下這次的肉餡（~800g）配了400g麪粉+230g水揉的面，剛好包完小高姐給的400g+240g水。這次減了10g水，麪糰還是覺得太溼，下次會繼續減水。估計是因爲倫敦和安省空氣溼度不同導...
糉子比例
用料糯米克糉葉片豬肉克鹹蛋黃糉子比例的做法28片葉子55克，糯米兩斤，鹹鴨蛋13個，肉1斤...
8款餃子蘸醬|調製黃金比例
最近在網上看到網上關於「餃子蘸料」的話題，覺得挺有趣，
收集了一些網友的私家調製醬搭比例，分享給大家，大家有自己特製的比例，也歡迎留言哦！-內容來源網絡-🍃祝大家吃餃子自由用料008款餃子蘸醬|調製黃金比例的做法▪️醬油...
有面肉比例的芹菜豬肉餃子水餃
$$（可忽略，此處是中間計算過程，學理工科的😊）一個人：125g面，56g水，夏季0.48，醒面6小時。181g麪糰，8-9g-10g一個劑子。8克偏小10克偏大9克正好。20-23個劑子。餡:純肉餡於與麪糰是重量的95%，肉170g。蔬菜去水後等同肉重。一人份...
餃子皮和麪的黃金比例
餡和皮的比例是5:4.5餃子餡500克，皮450克。這個是指調好的餡，不是沒調的。皮的比例是300克麪粉，150克水，不加雞蛋。麪粉不同，吸水性不同，大家根據自家用的面多嘗試一下。嫌面硬就別加雞蛋。下面寫的是另一個方子。用料麪粉...
餃子調餡有竅門，比肉餡的還香—素三鮮蒸餃
最喜歡這素餡餃子，鮮香素口好吃不膩，吃起來比肉餃子還香，全家人吃不夠。一起來看看吧;用料香菇300克韭菜250克雞蛋3個餃子適量蝦皮1小把六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油1勺香油1大勺餃子調餡有竅門，比肉餡的還香—素三鮮蒸餃的...
茴香豆腐肉餡餃子（⚠️附餃子皮和詳細餃子餡/包子餡調製方法）
我一直喜歡嘗試新食材，今天買到了我第一次見第一次吃的茴香，結合我以前做包子餃子餡的搭配，做了【茴香豆腐肉餡】的餃子。茴香的味道比我想象中的好。讓我驚訝的是它既不像香菜也不像芹菜更不像胡蘿蔔葉子的味道，真的神奇...
餃子餡調製
用料豬肉500克芹菜/薺菜/韭菜/小白菜300克水200克玉米澱粉15克鹽8克糖2克生抽20克白胡椒粉1克香油25克餃子餡調製的做法豬肉選擇腿肉，洗淨後切塊放絞肉機打碎或者剁碎青菜洗淨控水青菜洗淨後絞肉機打碎或者剁碎，放入2克...
餃子餡調製
抖音下載的供參考用料豬肉克大蔥根薑片料酒勺蠔油勺餃子餡調製的做法同上...
調餃子餡兒
用料豬肉餡兒250克蔥姜水水小半碗蔥姜蔥薑蒜油油50克蔥姜水剩下的蔥薑蒜片調餃子餡兒的做法制作蔥姜水：蔥剪成小段，姜切絲，加入大約50克水，溫度約60℃放置20分鐘左右用漏勺舀出蔥姜水中的蔥姜，留下的水分三次放入肉餡，每次...
羊肉餡餃子（詳解調餡）
用料羊肉1000克姜1塊大蔥1根胡蘿蔔3根（350克）香菜150克花椒（水）40粒（400克）鹽適量生抽2勺蠔油1勺麻油5勺餃子皮面粉1300克水750克羊肉餡餃子（詳解調餡）的做法羊腿肉。切塊清水浸泡2小時。瀝乾水備用。花椒用開水泡着，備用。絞...
油餅，包子，饅頭，餃子，麪條配方比例
自己摸索加上參考各位廚友方子總結出來的比例，用硅膠揉麪袋麪粉水全部一股腦丟進去揉就好了。用料麪粉油餅，包子，饅頭，餃子，麪條配方比例的做法麪條配方：200g麪粉加一點點鹽加80g水，水不能用雞蛋代替，雞蛋液比較粘稠麪糰太硬...
餃子汁的比例
仍舊媽媽系列用於自己看用料醋勺糖克水醬油餃子汁的比例的做法按照3:2:1的比例分別放入醋，水，醬油，剩下辣子和糖適量...
調肉餡（包子、餃子等）：
記錄美好生活❤️❤️❤️用料五花肉/夾心肉500克鹽10克砂糖15克蔥、姜各15克水130克生抽20克蠔油20克老抽15克白胡椒粉1克五香粉少許雞蛋1個芝麻油15克調肉餡（包子、餃子等）：的做法調蔥姜水：10秒/速度10，倒出待用；肉餡入主鍋+鹽+...
黃金比例餃子餡 Golden Ratio Dumpling Filling
前幾天跟之前教過的學生聊天，他們提到說暑假還想去中國交換一段時間，我問他們想去中國做什麼，幾個人無一例外地說，想回去吃正宗的中國菜。我又問他們最想吃什麼中國菜，幾個人想了想，說了火鍋，烤鴨，宮保雞丁，紅燒牛肉麪，還有餃子...
餃子餡和餃子皮比例，以及做餃子注意事項
月嫂阿姨會做餃子🥟太幸福了這種比例我覺得比較好吃，煮一下皮還會膨脹一些正好，皮太厚的太大吃起來口感木木的。用料一個餃子皮8克一個餃子餡7克餃子餡和餃子皮比例，以及做餃子注意事項的做法揉好的麪糰醒一下，以防筋性太...
調餃子餡
用料胡椒粉克生抽勺蠔油勺香油鹽調餃子餡的做法餃子蘸汁...
比肉餡好吃的餃子--野莧菜餡餃子
跟爸爸說想吃野莧菜餃子，爸爸頂着大太陽出去找😂用料雞蛋3個韭菜一小把野莧菜蝦皮一小把比肉餡好吃的餃子--野莧菜餡餃子的做法野莧菜洗淨開水燙一下切碎，雞蛋炒碎，蝦皮過油炒一下，韭菜一小把就是提味用，餡料放鹽、香油、...