日常中種麪糰
不是全職在家 更喜歡中種法的麪包
在此記錄常用的中種麪糰 適用於各類麪包
用料
| 高筋麪粉 | 175克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 80克 |
| 鹽 | 2克 |
| 高筋麪粉（主） | 75克 |
| 雞蛋 | 0.5個（30克） |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 30克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黃油 | 20克 |
日常中種麪糰的做法
牛奶軟麪包
![日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
脆底蜂蜜麪包
![日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鹹口也OK的 香腸麪包 撒上椒鹽香蔥
![日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
菠蘿包 上層酥皮另外做的哦
![日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
菠蘿卷 一個麪糰60克 用了50克餡兒餡兒：菠蘿180克（包括芯）糖10克玉米澱粉：10克 菠蘿切小塊 芯要切的小一點 鍋里加入5克黃油 倒入菠蘿翻炒 加入糖 此時菠蘿汁會大量滲出 加入澱粉收汁攪拌 可以適量加入檸檬汁 放入冰箱冷藏
![日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "日常中種麪糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.上述材料 以高筋麪粉爲界 後面都爲主麪糰
2.此方新手建議預留水量10克
