老潼關涼皮
接着上一個菜譜，洗完麪筋的水不要人可以用來做涼皮哦用料洗面的水老潼關涼皮的做法把靜置一夜的水的最上面一層倒掉，只留下下面的澱粉糊。把澱粉糊攪拌均勻以後，舀一勺放在刷了油的大盤裏把大盤子像這樣放在燒開的水上，等...
老潼關餅
用料鹽2克麪粉（中粉）500克酵母2克水260克豬油適量老潼關餅的做法麪粉里加鹽，酵母加水將面和好，揉至光滑後放入保鮮袋醒30分鐘！豬油+麪粉攪拌做油酥，麪粉：油比例1：3，靜置30分鐘醒好的面分成5份，取一份擀成長方形薄片，越薄越好！！！！從一...
老潼關肉夾饃
用料餅胚部分麪粉500克食鹽2克水250克左右油酥部分豬油適量麪粉適量老潼關肉夾饃的做法食鹽溶化於250克水中（用的溫水），然後與500克麪粉混合，揉勻蓋上保鮮膜，醒面30分鐘醒面後，揉麪五分鐘左右，然後搓成如圖長條分成四份豬油...
老潼關肉夾饃——的“饃”
老公本科是在西安一所大學讀的，在那裏四年，愛上了肉夾饃，因此饃饃爲他而做。用料油酥配料：普通麪粉40克食用油80克麪糰配料：普通麪粉500克食用鹽3-4克小蘇打2克溫水265克老潼關肉夾饃——的“饃”的做法調製油酥：80克油高溫...
老潼關肉夾饃肉肥不膩
說到陝西，大家耳聞能詳瞬間就能說出的美食估計就是肉夾饃涼皮之類的。手拿肉夾饃的人們幾乎成了整個陝西早上的一道風景，肉夾饃售賣方便快捷，食用隨意簡單又能滿足人們的口味和營養，持久的飽腹感會讓人吃完後心滿意足，舔舔...
新手村！老潼關肉夾饃！
超級愛肉夾饃和涼皮！但是身體原因，不能吃太鹹的，外邊賣的肉夾饃鹽分太高，於是就想到自己做！是很簡單的！新手村也可以！用料麪粉200克水110克小蘇打1克油酥適量的麪粉和3倍的油豬肉適量糖生抽紅燒醬油蔥，姜，大料，花椒，香葉等等有啥...
家常老潼關肉夾饃
一直想去陝西嚐嚐美食，也一直沒法成行，所以就在家學做陝西的各種麪食，比如biángbiáng面，哨子面，還有這肉夾饃等等。相比白吉饃我更愛這個老潼關饃，這饃更幹，脆，香。本道食譜僅爲饃的做法，此方子的量可以做8個餅純屬業餘非陝...
潼關肉夾饃培訓-潼關肉夾饃學什麼
美味的潼關肉夾饃，小餅酥，香，脆，配以肥而不膩的小燉肉，口感鮮香適口，越吃越香，百吃不膩。潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同。這燒餅製作方法獨特：用精製麪粉加溫水、鹼面和豬油攪拌，和成麪糰，搓成條，捲成餅，在特別...
自制老潼關肉夾饃
老公和崽崽太喜歡吃麪食了所以作爲廚娘的我需要嘗試各種美食用料食鹽克自制老潼關肉夾饃的做法買回來的五花肉放蔥姜料酒焯水焯水後沖洗乾淨浮沫滷肉需要的大料炒糖色翻炒➕生抽➕老抽➕耗油倒入水燉好簡直太香了滿屋...
私房老潼關肉夾饃
由於疫情宅在家裏，平時很少做飯的我對老婆孩子愛吃的美食產生了興趣。覺得在廚房忙碌幾個小時換來老婆孩子的讚美和對美食的喜歡太值了！昨天老婆說想吃肉夾饃，今天就開動了！用料高筋麪粉500克鹽3克豬油30克酵母粉3克溫水2...
老潼關肉夾饃 | 香脆的酥皮饃 | 滷一口氣吃三塊饃的醬肉
拒絕油膩和不新鮮，和我一起做爆炸好吃的酥皮饃，滷可以吃三個饃的滷肉吧，加個茶葉蛋就成了好吃的滷肉飯啦~用料酥皮饃中筋麪粉500克水235克食用小蘇打0.5克醬肉五花肉450克香葉兩片姜4片八角兩顆花椒粒一小撮小茴香十幾粒...
老潼關臘汁肉夾饃（饃）
轉自“娟的生活”，謝謝分享🙏用料麪粉250克清水120克油（豬油更佳）30克酵母3克老潼關臘汁肉夾饃（饃）的做法所有材料混合均勻成團後，醒1.5小時。擀成長條，切成4份，每一份擀皮長型，儘量薄。我用的壓面機✌️用拉網刀切一半，沒拉網刀，...
老潼關肉夾饃2020.3.1
用料麪粉：500克小蘇打：3克鹽：3克水：適量油酥豬肉：適量麪粉：適量老潼關肉夾饃2020.3.1的做法1⃣️揉麪，醒面，成光滑麪糰！2⃣️靜至半個鍾！分成小劑子，壓成牛舌狀，摸油酥，捲起來再壓成圓餅。3⃣️烤箱220度預熱，電餅檔刷油烙餅至兩面金黃。4...
潼關膜
我也第一次做，看到一個吃播裏的小姐姐介紹的，說淘寶有賣，我喜歡自己做，就琢磨一個這個方子，肯定沒有人家賣的正宗，但味道也很不錯，而且少調料健康！我一般都追求簡單的味道！大家有喜歡的可以試試！用料麪粉600克小蘇打4-5克鹽5克...
老潼關肉夾饃的做法
用料五花肉250克麪粉250克水250克鹼0.5克老潼關肉夾饃的做法的做法臘汁肉的製作1.選肉與肉的處理（前腿肉，五花肉，肥瘦比例4：6或者3：7）拔毛，凍過的肉需要解凍，新鮮的肉泡水。選肉，一定要肥肉都有的肉，純瘦肉燉出來肯定沒那麼香。...
青花椒鹽老潼關燒餅
老潼關肉夾饃的饃是我最近經常做的一款麪食，外焦裏嫩，加肉加菜都很美味。這次嘗試着加入了味好美的青花椒椒鹽，外皮焦脆，入口清爽麻香，空口就可以吃掉一個，味好美！我沒有用豬油，用的花生油，小夥伴們也可以用豬油哦，應該更香。如...
優質老潼關臘汁肉夾饃
用料老潼關饃一個臘汁肉（肥：瘦=3：2）75g優質老潼關臘汁肉夾饃的做法烤制正面烤制反面剁肉，玉米粒大小淋少許湯汁在肉上中間用鋸齒輕輕拉開用鏟子挑起夾肉裝袋整理出餐...
老潼關肉夾饃的饃
外酥裏嫩，😋用料麪糰：麪粉250克豬油30克水120克安琪酵母3克油酥：麪粉和豬油比例1:2鹽適量老潼關肉夾饃的饃的做法把麪粉、豬油、水、酵母混合在一起揉成麪糰蓋保鮮膜醒發一個半小時油和麪粉加適量食用鹽做成油酥備用醒發...
老潼關燴餅
用料肉絲豆腐豆角韭菜生薑鹽，雞精，花椒粉，辣椒麪粉條老潼關燴餅的做法菜準備好涼油放肉絲，炒至發白放豆角，潼關麪醬，辣椒麪豆角差不多放豆腐炒均勻倒入開水，放少許鹽，花椒粉，雞精水開後放入餅餅煮的差不多，放入粉條，韭菜煮3分鐘...
潼關燒餅
今天來做潼關肉夾饃的那個饃！我們家這邊有個連鎖店西少爺肉夾饃，第一次吃的時候我不知道這個是潼關肉夾饃，就是覺得這個饃很好吃，跟以前吃的那種白吉饃不一樣，特別酥脆。第一次就愛上了，然後隔三差五我就叫個外賣。老吃老吃...
老潼關肉夾饃的滷肉方
兩種香料包來自不同的師傅，選擇其一使用。有些還會加雞精和其它鮮味劑。用料糖色砂糖或冰糖，加水後200克高湯鹽280克白糖10克白酒30克薑片蔥段香料包：（10升滷湯，6斤肉）八角10克肉蔻6克小茴香10克花椒12克香葉6克桂皮10克草...
正宗陝西老潼關肉夾饃🔥🔥
在外地的時候最想念的就是西安的肉夾饃和涼皮，那天逛某🍑寶的時候看到居然有賣老潼關肉夾饃餅胚的那必須買來試試，自己滷點肉往裏面一夾百分百還原啊，這小子不用去西安也能吃到正宗陝西老潼關肉夾饃。餅胚直接在某🍑寶或...
老潼關肉夾饃餅
用料豬油10克鹽5克麪粉500克老潼關肉夾饃餅的做法1、溫水和麪，硬度偏軟，醒面半小時再揉一次，連續三次保證揉勻。2、大案板抹油防粘，美團擀薄刷油，滾成柱狀，切劑子，（50g一個）。3、劑子垂直紋路擀平，成厚度1cm餅胚。4、平底鍋抹少...
潼關肉夾饃
用料五花肉克300糖克10克老抽勺3鹽克5八角個2香葉片2薑片6桂皮塊1生抽勺適量花椒粒30桂皮一片蔥半棵潼關肉夾饃的做法涼水下鍋，過水煮兩次把放入大料的肉煮治軟爛即可！時間大概50分鐘左右！大火燒開小夥慢燉餅皮放入電餅...
老潼關臘汁肉吉饃
用料潼關饃一個老潼關臘汁肉吉饃的做法烤制正面烤制反面裝袋整理出餐...