宜昌小面
用料蔥根蒜瓣生抽勺薑片味精克鹽克醬油勺麻油1花椒粉1勺醋1辣椒醬1宜昌小面的做法備料以上備料，全部放到碗裏一大勺牛肉高湯，澆碗裏煮麪面放到碗裏，完成。...
宜賓燃面
一直很喜歡，如果買不到就自己做。用料鹼麪條3人份👉肉末材料：肉末80克澱粉3勺香油1勺醬油2勺料酒2勺鹽一點點五香粉一點點薑末一點點👉拌麪調料：醬油2.5勺醋2勺熟油辣椒3-4勺蒜水2勺香油6勺鹽一點點花生碎3勺花椒粉適量...
清蒸小昌魚
因爲寶寶要吃魚，，希望娃娃可以喜歡。我也是第一次做用料蒜適量油適量清蒸小昌魚的做法把魚洗淨，雙面抹上鹽，放上料酒，胡椒粉，醃製十五分鐘。淹好後，裝盤子裏，放上，蔥薑蒜，...
宜昌榨廣椒
用料大米粉玉米麪小紅椒芋頭鹽宜昌榨廣椒的做法大米粉、玉米麪、糯米粉混合到一起，比例可按喜好自行配置，我是按2:1:1小紅辣椒洗淨切成末，芋頭洗淨削皮後切成細絲紅辣椒末、芋頭絲混合到一起，加大量鹽拌勻，略醃製一會將步...
宜昌紅油小面~
身處異國他鄉，特別想念家鄉的美食。紅油小面：宜昌人必點的經典特色早餐之一。用料掛麪根據自己吃的量來定蔥自己定量姜2-3片蒜兩瓣胡椒少許花椒3-4顆辣椒油根據自己喜好定味精半勺醬油兩勺醋兩勺芝麻油一勺宜昌紅油小面...
幹炸小昌魚
用料昌魚3條料酒2勺生抽2勺醋1勺花椒粉適量八角2個生薑2片蔥1根蒜2瓣澱粉適量幹炸小昌魚的做法昌魚洗淨去頭去內臟，兩片切幾刀往兩面抹鹽蔥薑蒜料酒醋生抽花椒粉大料調汁將魚醃製15分鐘大盤中放一層面粉去除魚上的醃魚...
宜昌腐乳（臭豆腐）
宜昌腐乳王致和等品牌味道全然不同，是聞着不臭，吃起來又臭又香的感覺。宜昌腐乳採取自然長黴法，黴菌出來後後裹鹽和辣椒麪而成。用料豆腐辣椒麪鹽花椒麪宜昌腐乳（臭豆腐）的做法豆腐切塊，放於屜布上，並輕輕覆蓋。長黴到這種狀...
舊時宜昌豆餅
豆餅，一款在宜昌的大街小巷基本絕跡的本土早點小吃，與武漢的豆皮雖然相似，但還是不同，多少人爲之想念……用料大米200g綠豆70g黃豆10g麪粉30g水450g左右糯米500g舊時宜昌豆餅的做法大米、綠豆、黃豆分別泡一夜，綠豆手搓去...
臘蹄子燉土豆(宜昌特色菜)
臘豬蹄是宜昌的特色菜，燉豬蹄是家裏來客人的必備菜，無論你怎麼燉，和什麼一起燉，它的味道依然鮮美！用料土豆2個臘豬蹄1只大蒜5瓣幹辣椒5個花椒粒數粒小蔥1根醬油1勺臘蹄子燉土豆(宜昌特色菜)的做法臘豬蹄一隻，柴火燒皮去豬毛...
宜昌美食（ciwazi）冰粉兒
如果你是宜昌人，一定吃過路邊攤的ciwazi和涼蝦兒…離家多年，每逢夏日就會想起。感謝萬能某寶，千里之外也能買到材料，給娃兒們做起來…用料冰粉一袋紅糖30克糖桂花2勺宜昌美食（ciwazi）冰粉兒的做法燒開水2升水開後加入冰粉，用...
榮昌涼麪
衆所周知，重慶榮昌的涼粉、涼麪、滷鵝是中華名小吃！在炎炎夏日，來一碗涼麪，酸甜爽口，增加食慾。寒冷的冬天來一碗那自是冷入肺腑又辣得酣暢淋漓。如果你想吃涼麪，何不在家做，一家人都可以吃。用料麪條半斤綠豆芽/海帶絲25克...
圓形宜昌蘿蔔餃子
蘿蔔餃子在我們老家那邊其實是一種風味小吃，和真正的餃子無論在個頭還是做法上都完全不一樣。做宜昌蘿蔔餃子需要一種特製的彎月狀鐵勺，但是這個工具現在除了老家，其他地方都很難買到了，所以我用家裏的大勺做代替，山寨了一...
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。宜賓燃面口感潤滑，麪條勁道，吃完口中留香，是四川小吃的爆款！其實你知道，自己在家也能做出好吃的宜賓燃面麼？哪怕...
🌶稀辣椒醬（宜昌本地版）
🌟記錄來自自己實操，因爲懶，不想用筆寫字，就記錄下菜譜方便以後自用~🌟因爲懶，圖片來自度娘~用料本地紅辣椒1000克大蒜150克新鮮花椒50克鹽156克（總材料重量的13%~15%）生薑（可不用）75克超辣辣椒粉（可不用/根據自己對辣度的喜好...
宜賓人的【宜賓燃面】
五糧液、蜀南竹海成爲宜賓的名片而愈加燦爛之際，宜賓燃面也被越來越多的人熟知。它香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。因其水分少、油多，再加上各種花生碎、芝麻、芽菜等噴香提味的佐料，工藝考究，受到男女老幼喜愛。它幹香裹...
宜家小龍蝦
就是有一點點像宜家那個茴香蝦（僅方便自己想起來怎麼做）用料小龍蝦n斤滷味包1包看個人喜歡姜看蝦量下片數吧鹽適量克宜家小龍蝦的做法洗蝦，剪蝦煲熱水+姜+小龍蝦（等熟撈起）另煲一鍋水+放滷味包（可網上購茴香或茶葉蛋滷味包）1...
永昌面辣子
用料麪粉滿滿兩湯勺辣椒麪3克鹽1.5克食用油2湯匙永昌面辣子的做法油燒熱之8成，關火，放20秒倒入麪粉、辣椒麪、花椒、鹽混合物，攪拌裝盤...
番茄燒武昌魚(老少皆宜)
一直想寫這道自創菜完整版分享給我的朋友們，前天買到多汁的番茄，然後就買了一條武昌魚來配，這道菜我真覺得是老少皆宜，家裏來客了也很拿的出手，酸酸甜甜的，湯汁也特別下飯，顏色配起來還好看，做起來也算簡單，基本沒什麼技術含量...
炒米粉（宜昌）
看了看炒米粉的食譜裏的米粉和我們這的米粉都不太一樣。由於沒有計量工具，份量都是隨緣。豆芽和豆瓣醬是靈魂（本人心目中的）！可以加肉絲、雞蛋之類的，隨愛好啦。用料米粉適量克任意青菜一顆豆芽一把豆瓣醬一小勺蔥花5克其...
燉小武昌魚
用料武昌魚2條香菜1捆把蒿3-4支薑末若干蒜末4-5瓣八角3顆幹辣椒2個醬油1勺蠔油1勺料酒2勺冰糖4顆味精若干鹽若干燉小武昌魚的做法鍋內加入油倒入薑末、蒜末、八角、幹辣椒炒香魚用廚房紙巾將表面水分吸乾後入鍋（放置於...
清蒸小白昌
用料白昌魚4小條姜碎少許蒜碎3大湯匙蔥3-4根鹽少許胡椒粉少許麻油3勺醬油3勺雞精粉（自制）2茶匙紹興酒1勺清蒸小白昌的做法魚洗乾淨，塗上鹽肚子塞薑片大盤放入姜蔥擺盤上鍋蒸5分鐘倒出水調醬料醬油3勺+雞精2茶匙+胡椒粉+...
問媽媽要的過年必須要有的肉糕方子（宜昌肉糕）
幾年不能出京，想吃家鄉味，就問媽媽要了方子。過年有肉糕，感覺才完整。肉糕就屬於在家擁有時嫌棄它多肉、膩，沒有它，過年又有點憂傷的鄉愁的代表。想家的時候，想爸媽的時候，就自己動手做做家鄉菜，聊解相思之苦。用料主料：豬肉（瘦...
學做湖北宜昌山區的臘五花肉火鍋
湖北宜昌山區人民每天都吃火鍋，不整個鍋兒主婦好像就不知道飯要怎麼做。不管鍋裏是排骨、豬蹄、羊肉、雞或魚，反正有了火鍋纔算有了主菜，再順便炒幾個肉菜素菜就比較沒壓力。這個五花肉火鍋算是所有火鍋裏最樸素的，可能是...
紅糖油蝦兒（宜昌特色小吃）
小時候過早，去菜場路邊攤買一個紅糖油蝦兒，一口咬下去燙嘴的紅糖餡兒從餅子裏迸出來，流的滿嘴都是，每次吃每次被燙，可還是忘不了這一口！😋找了好久沒找到賣紅糖油蝦兒的地方，只好尋着小時候的味道，自己做做解解饞，吃的是兒時的...
金昌魚意麪
用料金昌魚罐頭雞蛋1個意麪看分量洋蔥四分之一個料酒1勺蒜1瓣番茄醬4勺金昌魚意麪的做法意麪洋蔥切細蒜末雞蛋打碎番茄醬金昌魚罐頭開水加油，鹽。下面煮十分鐘。熱油，下蒜末。加入洋蔥，炒至透明。倒入金昌魚罐頭，加一點鹽...