下酒菜-乾燒香煎魚
因爲備孕需要吃很多🐟，薛先森煎好很多備着，今天沒什麼胃口，做一道乾燒的金不換魚🍃用料魚6條姜5片花椒一把蒜2瓣醬油1勺八角2個豆豉1大勺下酒菜-乾燒香煎魚的做法煎魚後放水，放香料和豆豉收汁、最後放金不換🍃，蓋上鍋蓋燜...
香煎海魚（下酒菜）
挑選新鮮的小海魚，香煎做法，香脆不腥。用料小海魚數條食用油適量香煎海魚（下酒菜）的做法清除魚鱗內臟，沖洗乾淨，瀝水晾乾熱鍋，下油，等油熱把魚排列整齊，中火慢煎煎至魚眼變白，熄火，放涼將魚剷起翻面，小火繼續煎至金黃；熄火，放涼根據...
下酒又下飯的乾燒鯧魚
冰箱裏的白鯧魚等了我有日子了，普通的清蒸和紅燒少爺們都吃膩了，就想有個小小的突破，正好昨天炸藕合剩了好多油，計上心頭，哈哈哈哈用料鯧魚1條(1-1.5斤)蔥薑蒜適量豬梅肉少許鮮香菇6朵什錦菜適量蠔油一勺白糖少許生抽2勺老...
下酒菜尖椒炒幹銀魚
這種鹹的幹銀魚在各地都不少見、但做法大都單一、作爲海邊長大的主婦、我個人很喜歡這種所謂“腥”的氣息，甚至這種幹銀魚，不需要烹飪、我也可以直接入口做零食！但還有很多人對這種“腥”味不感冒，我自己在家琢磨了這種簡...
乾燒魚露蓮藕--美味下酒菜
參考長尾智子的食譜做之前我是抱着懷疑的態度的，魚露這樣子會不會好吃呀？！做好後，嚐了下味道，決定倒個啤酒！！好適合下酒呀越涼越好吃！！用料麻油1勺藕1節魚露1勺橄欖油2勺乾燒魚露蓮藕--美味下酒菜的做法食材藕洗淨，切片放水裏約...
下酒菜之香辣魷魚乾
朋友送了一袋魷魚🦑幹，我看包裝是北海特產，弗蘭銀覺得味道好奇怪，幸虧本菇涼生長在海濱城市，想要把海鮮做成弗蘭銀喜歡的味道，最好的方法就是——加辣！用料魷魚乾2只韭菜300克蒜3瓣薑片3片老乾媽1勺小米辣2個下酒菜之香辣魷...
燒烤味幹煎五花肉（下酒煲劇零嘴）
肉食系動物的最愛，最愛邊吃肉邊看劇了！在家也可以輕鬆做！用料五花肉1塊白酒一勺生抽一勺辣椒粉適量五香粉適量燒烤味幹煎五花肉（下酒煲劇零嘴）的做法五花肉切大塊，放冷水鍋中焯熟，水中加入一勺白酒去腥（料酒黃酒都可以）切片，這...
幹炸帶魚尾（酥脆鮮香的絕佳下酒菜）
帶魚尾雖然肉少，但不妨礙它的鮮香相比清蒸的用料多和麻煩，幹炸反而來得方便，簡簡單單，口感也不會差炸起來~用料帶魚尾500g姜5片蒜3瓣鹽5克料酒1勺生抽1勺麪粉200g白胡椒粉5克花椒10粒幹炸帶魚尾（酥脆鮮香的絕佳下酒菜）的做...
白酒乾燒魚
用料豆瓣醬視偏好魚一條（鯽魚、黃花魚、昌魚都可以）蔥1根蒜3瓣姜3片八角2個醬油適量醋2勺白糖1勺白酒小半杯紅辣椒視偏好白酒乾燒魚的做法魚洗淨，兩面切幾刀找一個大盤，到上醬油因爲忙着做飯，常常忘記拍照，所以這是兩次做魚...
絕佳下酒送飯菜【香煎秋刀魚】
我最近琢磨出了秋刀魚的中式做法：醃好的秋刀魚表面拍上一層面粉，下鍋煎至兩面金黃，油脂滋滋冒出，瞬間滿室飄香。擠上幾滴新鮮檸檬汁，一口吃下，清爽與焦香並存的口感太美妙啦！不太能接受秋刀魚腥苦味的小可愛，一定要試試這個方...
下酒菜 青龍小魚乾
沒有食慾配小魚乾最開胃鹹香酥脆沒腥味當下酒菜也是極好的用料油少許蒜少許糯米椒一碗紅尖椒1/3碗米酒小魚乾一半量小魚乾一碗下酒菜青龍小魚乾的做法蒜切片辣椒斜切不吃辣的可以不放紅尖椒綠色糯米椒不辣切辣椒的時...
最好的下飯菜～香煎巴浪魚乾
某天某個同事說她想念奶奶做的巴浪魚乾，於是我就拿起了閒置已久的廚藝。下班後煎了一小飯盒給她配飯，結果不小心被別的同事吃到了，讚不絕口，我們還一起合起來買了五斤超級好吃的巴浪魚乾，比我在市場買的幹多了，結果就是做出...
海燕魚（小魚乾）炒花生（下酒菜）
快手版😁😁用料魚乾20克黃飛鴻麻辣花生1包蒜1瓣海燕魚（小魚乾）炒花生（下酒菜）的做法魚乾泡水10分鐘，瀝乾放油，放入蒜頭，煎魚乾到金黃色，去除水分（扔掉）麻辣花生混入出鍋的小魚乾。裝盤即食...
下酒小菜 軟骨魚乾
老爸自已曬的魚乾用料軟骨魚乾6條醬油少許花生油少許下酒小菜軟骨魚乾的做法1.將魚乾清洗，泡發15分鐘2.瀝乾水，熱鍋下油，中火煎至金黃色，魚乾帶鹹味，加少許醬油即可成品！！下酒，配白粥，白米飯都超級棒！！...
香辣酥脆的下酒菜，香煎多春魚
多春魚，雖然小小的一條魚，但是經過烹調後，立刻滋味十足。不論是在日料店還是燒烤攤，它都佔有一席之地。在日料店裏，它可以變身成爲精緻的天婦羅。在燒烤攤上，它可以成爲啤酒的最佳搭配。趁着父親節的到來，給爸爸做上一道下酒...
下酒下飯好菜：豉汁燒魚
家常菜用料辣豆豉1勺姜3片蒜4瓣蔥2根料酒2勺生抽2勺老抽2勺花椒20粒八角1個桂皮1塊巴浪魚3條辣椒2個下酒下飯好菜：豉汁燒魚的做法材料如圖熱鍋熱油下魚煎煎至金黃鍋裏放油把盤裏的香料跟豆豉放入炒香注入清水放入生抽...
快手下飯菜！酒燒帶魚！
冬天的時候好像帶魚特別多，前幾天帶魚買多了，煎帶魚紅燒帶魚吃膩了，於是自創了這道酒燒帶魚😏感覺還能再買幾條吃幾天😁😁用料帶魚300g（5段左右）蒜瓣1瓣幹辣椒若干高度白酒3瓶蓋老抽1勺生抽1勺小蔥適量澱粉適量快手下飯菜！...
下飯也下酒的香煎辣味帶魚
帶魚的鱗含較多的卵磷脂，所以吃帶魚不要刮掉他的鱗，挑選的時候也要選表面銀色鋥亮的用料帶魚2條小米椒2個大蒜頭2瓣小蔥1根生薑3-4片啤酒若干醬油適量白胡椒粉適量花椒幾粒下飯也下酒的香煎辣味帶魚的做法食材洗淨帶魚...
私房菜—酸菜悶鰻魚乾—下酒菜
越吃越香越煮越好吃用料鰻魚200克酸菜50克蔥白6段芹菜6根生薑2片蒜頭4粒青紅辣椒各1個蠔油2湯匙味極鮮2湯匙料酒2湯匙茶油10克水適量鹽適量雞精適量私房菜—酸菜悶鰻魚乾—下酒菜的做法1‣鰻魚乾提前泡發五個小時左右...
下酒好菜：辣椒小魚乾
用料小魚乾小半斤紅椒3個青椒3個蒜4瓣姜5片蔥2根料酒3勺白糖3克生抽2勺鹽適量下酒好菜：辣椒小魚乾的做法小魚乾一般都比較硬。最好用水泡半小時。如果時間來不及，可以用熱水泡。泡軟後瀝乾水。同時備料。起油鍋，加蔥薑蒜...
下酒菜-乾貝燒蝦仁
用料乾貝粒蝦仁克料酒勺鹽克小蔥根小米椒姜蒜頭五香粉冰糖蕃茄醬花生花椒下酒菜-乾貝燒蝦仁的做法emmm我先去吃飯回來寫...
下飯菜 酒釀紅燒魚
用料桂魚肉糜酒釀老抽下飯菜酒釀紅燒魚的做法桂魚洗淨瀝乾，一定要幹，不幹用紙巾吸乾熱鍋下油，蔥姜爆香，放魚，兩名煎黃，上一步不擦乾魚這會要爆的連媽都不認識啦……如果還是有水分爆鍋就蓋蓋子，千萬不要有很多水分的魚下鍋蓋...
香辣魚塊【下酒菜】紅紅火火，噴香下酒！
做完“麒麟魚”，看着剩下的魚腹和骨頭，苦惱了一番！本來是想煎一下煲個湯，但果果和我都不太喜歡喝湯，怕浪費了這麼好的魚！掃描了家裏的食材，忽然想起爸爸特別喜歡吃的一個香酥魚排（用魚骨炸到酥脆蘸麻辣鮮吃！）想着能不能做些改良...
乾燒基圍蝦（辣）下酒菜
乾燒基圍蝦（辣）下酒菜用料薑片小蔥根料酒勺鹽克生抽勺蝦只乾燒基圍蝦（辣）下酒菜的做法生薑，料酒水燒烤後放入基圍蝦焯水，水開後立刻關水，把蝦撈出倒入油，幹辣椒，花椒，生薑蔥熱一分鐘倒入蝦翻炒1分鐘倒入生抽，糖適量，提鮮，大火翻炒2...
下酒小魚乾
這道小魚乾酸甜酥脆，非常適合下酒，也可以當零食——酥脆到骨頭都不用吐，美味不用說，還補鈣呢！這款小魚乾，帶着媽媽的味道。小時候，由於父親長年生病，生活的重擔全落在媽媽肩上。父親長病假，母親只有30多元工資，除了給父親看病，還...