有關換廚的做法步驟和換廚做法圖解

換廚上陣的晚餐

06-28

我的時間真的是太緊張了。今天天氣涼爽，下午在惡補鬱欣老師穿搭課作業，擡頭看錶已經是5點多，無心做飯。爸爸說，我來。於是乎家庭傳統保留菜品很快端上課桌用料西紅柿2個雞蛋3個辣子2雞胸肉3塊蝦十幾只雪梨綠豆湯1碗換廚上...

拌韭蔥（就着肉吃，換換口味）

11-20

用料韭菜100克蔥3根香菜可選洋蔥可選果醋渣100克海鹽適量克拌韭蔥（就着肉吃，換換口味）的做法韭菜小蔥洗乾淨，如果有香菜，洋蔥，大蒜都可以按照自己的口味切碎。把它們切碎做果醋發酵過的蘋果塊。深色的是表面的（接觸空氣中的...

下廚房配方係數轉換

03-05

還有誰和我一樣不知道這個功能的？我是今天無意點了那個符號才發現新大陸，真是太方便了！用料任意需要調整用量比例的配方下廚房配方係數轉換的做法這是兩個吐司的材料用量，我想做一個，需要減半，按一下圖中“用料”兩個字旁邊...

換算用

12-01

用料辣椒5kg粉1kg添加劑70g換算用的做法換算...

KitchenAid凱膳怡廚師機換齒輪機油養護記

11-09

話不多說，看視頻。用料KA廚師機KitchenAid凱膳怡廚師機換齒輪機油養護記的做法。...

換算表

11-28

方便查閱用料換算表換算表的做法留着自己查閱...

《中餐廳》周冬雨主廚狸貓換太子（紅燒蝸牛）

04-27

在新的一起節目中，周冬雨選爲期兩天的主廚，負責餐廳的菜品，那麼作爲一枚“合格”的主廚，光有一個“豆瓣雞”肯定是不夠的，在亮哥的“傳授”下，周冬雨還學會了新菜“中式紅燒蝸牛”。當然，作爲一枚合格的“寵女狂魔”，黃曉明也...

換算

04-05

死磕日式大甜包之山峯吐司用料奶油100g水50g牛奶100g水90g全蛋100g水75g蛋黃100g水50g換算的做法等量換算（大約）中種：發酵箱：32-33度蓋保鮮膜3個小時左右；低溫：70中種室溫發到差不多3-4倍大程度，再4度蓋保鮮膜12-14個小時；100...

❀【金不換乾煸杏鮑菇】❀《金不換版》

08-05

❀【金不換乾煸杏鮑菇】❀《金不換版》當“金不換”的香味遇到杏鮑菇時，美妙的味道開啟了新的緯度……用料杏鮑菇3個金不換一小把洋蔥一個蒜2頭子姜一大塊生抽一鏟勺油適量❀【金不換乾煸杏鮑菇】❀《金不換版》的做法...

水量換算

04-22

各種食材換算水量中種的含水量不能低於百分之六十100克牛奶換水90克含水量90%100克酸奶換水80克80%100克雞蛋換75克水75%100克蛋白換88克水88%蛋黃100克換50克水50%淡奶油100克換50克水50%蜂蜜100克換水20克20%椰漿10...

金不換煎雞蛋，金子都不換

05-08

今天的主題——金不換肉碎煎雞蛋↓↓↓看到今天的主題，Fanty自己都感覺有點偷懶的樣子（偷笑......），不過，即便看起來如此，我還是要一本正經地來分享這個好吃的煎蛋，哈哈。煎蛋是再家常不過的菜了，缺個菜，馬上煎個蛋就可以湊成...

換換口味吧【芋泥鹼水球】

03-05

甜食吃多了胃酸嚴重聽說吃鹼水類會好一點就來研究鹼水的方子了。買一次芋泥（聚春園）可以用好久索性試試看做成鹼水包，可不要太好吃～用料高筋麪粉500克水260克新鮮酵母/乾酵母12克/4克玉米油/黃油17克/20克糖20克鹽12克芋...

油浸牛肝菌（可換其他菌，廚房菌除外）

10-04

前幾天bessylin在辦公室給我們嚐了一罐油浸牛肝菌，簡直好吃炸了！可惜小小一罐那麼多人根本吃不夠，正好我廚做活動賣蘑菇，於是78元買了一斤新鮮牛肝菌，自己做起來！用料牛肝菌1斤蒜一頭新鮮朝天椒8個菜籽油（沒有可用色拉油）沒稱...

換換口味清蒸秋刀魚--《魚菜七》

10-23

用料秋刀魚3條姜3片蒜3瓣香菜1根豆豉小半勺醬油小半勺料酒小半勺換換口味清蒸秋刀魚--《魚菜七》的做法1.清洗乾淨，均勻抹上鹽。1.姜剁碎、蒜剁碎、豆豉剁碎。2.鍋少油，放入姜、蒜、豆豉煸炒出香味裝入碗中，加入醬油。1....

那些杯勺克升——廚房度量衡和食材替換計算

04-21

用料1tsp（茶匙）5ml1btsp(大勺/湯匙)15ml1oz29.57ml1cup(杯)液體8oz,236.588237ml，約240ml1cup高筋麪粉約120克1cup白砂糖約110克1/4cup低筋麪粉60ml，約36克1pint2cups,473.176ml1g小蘇打（用於提供鹼性條件）84*2/106=0.63克...

換算

05-29

杯量換算用料1cup250ml1/2cup125ml1/3cup80ml1/460ml1tab15ml1teb5ml1/2tbsp1ml·2ml換算的做法…小貼士cup=杯...

減肥必備烤花菜換換口味

12-16

用料花菜1個橄欖油1勺鹽3克減肥必備烤花菜換換口味的做法花菜切小顆洗淨裝入套了保鮮袋的大碗中愛加入2勺辣椒粉+1勺椒鹽+1勺孜然+1勺橄欖油+1勺生抽+適量香蔥，繫好袋子瘋狂搖勻。烤盤鋪油紙，倒入花菜擺好，180度烤20分鐘...

換湯不換藥的晚餐2021.01.02

09-19

兒子又想吃咖喱，換個新吃法用料咖喱1塊雞肉土豆胡蘿蔔洋蔥適量麪粉咖喱粉200+3蝦200g娃娃菜1顆換湯不換藥的晚餐2021.01.02的做法咖喱麪包雞切開後是這個樣兒滴蒜蓉豉油娃娃菜油燜大蝦合集小貼士麪包就是費時間，3個半小...

兌換

07-19

差不多變得棒棒噠用料雞蛋1個兌換的做法茄子...

換算2

09-20

筆記小蘇打和醋按1:7比例混合代替泡打粉（例如200克麪粉量的馬芬使用2.5g小蘇打混合17g醋）OtherLiquidsWater: 1cup(liquidmeasure)=8.2ounces=230gramsCornSyrup: 1cup(liquidmeasure)=10.9ounces=310gramsMolasses:...