醃鹹鴨蛋速成法
也是爲了做鹹蛋黃肉鬆月餅用料鮮鴨蛋8個澱粉500克鹽300克醃鹹鴨蛋速成法的做法1.把澱粉和鹽混合先倒一半在盆裏，然後用勺子或者手指戳一個個坑2.把鮮鴨蛋蛋黃放入一個個坑裏（蛋清可以用來做雞蛋幹或者炒菜吃），倒入另一半...
簡單醃製鹹鴨蛋（我第一次醃就成功了）
婆婆家裏養了很多鴨子，下了許多蛋，公公說做成鹹鴨蛋倒是可以，我就拿來醃了些，也是小試牛刀吧😄用料鴨蛋若干個鹽若干克白酒1瓶簡單醃製鹹鴨蛋（我第一次醃就成功了）的做法用到的材料全在上圖裏了1.鴨蛋要洗乾淨表面的鴨shi，晾...
速成鹹蛋
轉博客，方便自用用料鮮鴨蛋20只清水2000ml鹽150克白酒120ml速成鹹蛋的做法蛋冼乾淨，水燒開，倒入鹽溶化，冷卻後加白酒攪勻。將鹽開水倒入容器，將蛋輕鬆磕裂浸入即可。約一週後入味...
懶人廚房之鹹蛋肉糉（附速成鹹鴨蛋醃法）
用料鹹蛋黃8個五花肉300克糯米500克老抽1勺生抽2勺蠔油半勺頭抽1勺料酒2勺懶人廚房之鹹蛋肉糉（附速成鹹鴨蛋醃法）的做法鴨廠送來的新鮮鴨蛋用水洗乾淨晾乾水準備材料放入高度白酒浸泡1分鐘裹上鹽裹上保鮮膜，放入密封保鮮...
速成自制鹹肉的醃篤鮮
因爲一天就可以自制鹹肉，隨時可以吃醃篤鮮啦，健康又方便用料自制五花肉一塊豬肋條適量鮮竹筍適量金針菇一把花椒粗鹽白酒少量蔥姜速成自制鹹肉的醃篤鮮的做法一天就可以吃的鹹肉，而且放在冰箱，夏天也可以隨做隨吃。把五花...
醃鹹鴨蛋
之前醃過2次鹹鴨蛋，放在罐子裏用醋醃的，結果全臭了，壞一個其他的就全壞了，所以這次用的乾性醃鴨蛋法，效果還不錯👍用料鴨蛋7個鹽50克高度白酒70克保鮮膜若干醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，表面不能有一滴水準備好高度白酒倒...
醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...
醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈...
醃鹹鴨蛋（水醃法）
用料鴨蛋24個（三斤多）細鹽495克水1500毫升高度白酒半碗醃鹹鴨蛋（水醃法）的做法清洗剛買回的鮮鴨蛋用乾布擦乾表面的水瀝乾取一干淨無油鍋把水倒上煮開關火開啟蓋子備用，晾到不燒手把瀝乾的鴨蛋在酒裏裸一圈繼續讓鴨蛋吸收...
快速醃鴨蛋
簡便快速的醃鴨蛋的方法，只需20天左右，就能吃到健康美味的鹹鴨蛋了。用料鴨蛋鹹鹽白酒快速醃鴨蛋的做法首先將蛋洗乾淨，自然晾乾，準備好白酒和鹹鹽。將白酒倒進一小碗中，鹹鹽倒入盤中。將鴨蛋放到白酒碗裏，讓整個鴨蛋都蘸上...
醃 鹹鴨蛋（蛋清不太鹹）
水和鹽（5:1左右）具體用量，取決於容器大小，按比例，適應增減……用料鴨蛋35個水3800克鹽750克八角4個花椒1把桂皮2塊香葉幾片高度白酒200ml醃鹹鴨蛋（蛋清不太鹹）的做法鴨蛋清洗乾淨，晾乾水分（可以用電吹風吹乾）有的朋友說：鴨蛋要放...
醃鹹鴨蛋鹹雞蛋(超簡單，附醃好對比圖)
買外面的鹹鴨蛋真的要看運氣，運氣不好就容易買到壞的！還是自己動手，豐衣足食，這個不用秤，很簡單！之前有醃過，沒拍成教程，這次做的拍下來！用料鴨蛋30個雞蛋10個高度白酒半碗鹽1碗醃鹹鴨蛋鹹雞蛋(超簡單，附醃好對比圖)的做法醃這...
鹹鴨蛋醃法
#我要開動了[話題]#還有一個多月就是端午節了，俗話有云：“要吃鹹蛋糉，才把寒意送。”因爲端午節過後預示着炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發衆多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛...
醃鹹鴨蛋蛋黃速成法的避坑貼
託了很久的避坑貼沒有寫，因爲懶惰，現在靠着等人無聊的時間終於想着寫一寫了，以上是自嘲筆記。做這個醃鹹蛋黃的速成方法我也是參考了很多下廚房的方子才做的，而且應該是很成功的做好了，但是做出來的鹹蛋黃的口感真的很失望...
簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）
用料鹽200g白開水（冷卻）1L二鍋頭60ml鴨蛋12簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）的做法1.鴨蛋洗乾淨表。2.鴨蛋用清水浸一晚上，除去鴨蛋腥味。2.鍋中放1L水燒開，倒入200g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入60ml二鍋頭3.鹽開水倒入可以密封的...
快速醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋白酒鹽快速醃鹹鴨蛋的做法農家散養的鴨子，下的蛋就是忒髒啦，用水先泡2分鐘，然後用鋼絲球將鴨蛋擦洗乾淨。晾乾取兩個小碗，一碗裝白酒，一碗裝精鹽。將鴨蛋先在白酒中滾一下，然後在鹽中再滾一下，用方便袋包好，多包幾層，...
自醃鹹鴨蛋
天氣熱，不如一碗白粥，一個鹹鴨蛋來的實在用料鴨蛋自醃鹹鴨蛋的做法先用燒開過的冷水把鴨蛋洗淨，晾乾放入帶鹽的灰土裏灰是用稻草燒後加鹽加水即可大致15天挖出完美白粥鹹蛋是我的最愛...
醃鹹鴨蛋🥚
個個流油，翻沙可口用料鴨蛋16個高度白酒1瓶鹽1包醃鹹鴨蛋🥚的做法把16個鴨蛋刷洗乾淨清洗好的鴨蛋放在陰涼通風處把水分晾乾晾乾水分的鴨蛋備用準備好一瓶高度白酒白酒倒入碗中，鴨蛋放入浸泡30分鐘碗中放入鹽蘸上白酒的...
快速醃鹹蛋
學到一個簡單快捷醃製鹹蛋的方法，這兩天試試，成功了。用料雞蛋6個麪粉500克鹽250克快速醃鹹蛋的做法準備材料把麪粉與鹽調均勻，分成兩份。把一半混合麪粉鹽倒入盒子裏弄平，將一個雞蛋洗淨擦乾水，在麪粉上壓出六個坑。這樣...
速成醃鹹🦆蛋黃🍳
我用的雞蛋家裏有鴨蛋的也可以用鴨蛋用料簡單48小時速成剩下的蛋白可以用來做蛋白舒芙蕾或者炒蛋白用料蛋黃6個鹽適量麪粉/米粉適量密封盒1個速成醃鹹🦆蛋黃🍳的做法準備一個盒子、6個蛋、麪粉/澱粉以及食用鹽。盒子...
速成醃製•鹹鴨蛋
對鹹鴨蛋這個貨，一直都是無所謂。原因呢，其實就是不喜歡太鹹的味道。小時候媽媽醃的鹹蛋記得是裹了鹽再裹黃泥笆，吃的口感蛋白賊鹹，所以頓失好感(✪▽✪)。前些年在現在的地方，吃到了同事媽媽的鹹蛋，瞬時改觀😂！好吃！蛋白不鹹...
醃製鹹鴨蛋
用料紅心鴨蛋30個高度白酒（55°-65°）適量鹽適量醃製鹹鴨蛋的做法這個方法是和孔瑤老師學的，不知道孔瑤老師是誰的可以去搜80後男人廚房，再次感謝他教的好方法，我也想把這個方法分享給大家。首先將買來的鴨蛋（能買到紅心鴨...
懶人醃蛋，懶人鹹蛋，超簡單保鮮膜醃鹹蛋，鹹鴨蛋，鹹雞蛋
就是懶的用料白酒小半碗鹽100克公雞蛋好幾只保鮮膜大概這麼多懶人醃蛋，懶人鹹蛋，超簡單保鮮膜醃鹹蛋，鹹鴨蛋，鹹雞蛋的做法準備好用料，從右到左依次是白酒，鹽，保鮮膜，雞蛋。都準備好備孕。將小案板豎着放。把保鮮膜貼在案板的...
醃製鹹鴨蛋
偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮，又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食，臨時決定自制鹹鴨蛋。用料鴨蛋15個二鍋頭1瓶鹽1袋醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋清洗乾淨晾乾，倒出半碗二鍋頭，把鴨蛋放二鍋頭裏滾一圈取出放在鹽碗裏再打個...
鹹鴨蛋醃製
這批是3月6日醃製的，4月17日開啟看的！下次做的時候上傳圖，手機的照片好像全被我刪除了！用料鴨蛋鹽高度白酒保鮮膜鹹鴨蛋醃製的做法在市場買的農戶自家養的鴨生的新鮮鴨蛋！買回家的鴨蛋用水洗淨，然後曬乾準備兩個碗，一個放高...