軟綿綿戚風蛋糕胚
記得幾年前還不會做蛋糕，也是在＂氣瘋＂的路上🤗。但是沒有放棄，終於做出了成功的胚。用了3年的戚風配方現在做個記錄，分享給朋友們，下面是6寸的活底戚風配方。適合做奶油蛋糕🎂用料雞蛋3個糖40克牛奶或水32克低筋麪粉50克玉...
軟綿綿的戚風蛋糕 （專業西點師傅教程）
其實這個蛋糕非常簡單易做！在做蛋糕的時候需要注意以下幾點，就可以做出非常美味、鬆軟可口的蛋糕了！●第1點：任何需要將麪粉攪拌均勻的時刻需避免攪拌用力過猛、速度過快、時間過長，否則很容易將麪粉攪拌起筋●第2點：蛋白必...
㊙️永不失敗的DuangDuang戚風蛋糕軟軟綿綿❗️
這款戚風蛋糕是我麻麻欽點的，總說比店裏買來的好吃太多了😋真材實料的雞蛋，看得見的食材，營養健康一步到位，聽我的，按照配方做一定成功。用料雞蛋4-5個玉米油40毫升牛奶40毫升糖粉60克蛋糕粉60克㊙️永不失敗的DuangDuang戚...
比戚風蛋糕更綿軟——日式海綿蛋糕
比戚風軟，入口即化的，當屬這款日式海綿蛋糕，它不是用全蛋打發，口感比全蛋打發的要細。我的日式海綿蛋糕配上我自己做的珍珠奶茶，這一天的任何時刻都可以享受下。海綿蛋糕一定得放些香草精，不然吃着還好，聞着總是腥，下次一定要...
綿軟蓬鬆的戚風蛋糕
剛出爐的蛋糕綿軟蓬鬆冒着熱氣，最是暖人心神的香~認真做到每一步就不會被氣瘋😂用料提供兩個尺寸用量6寸/8寸雞蛋3個/6個(60g/個)低筋麪粉50克/100克純牛奶40克/75克玉米油35克/60克玉米澱粉5克/10克細砂糖30克/50克(...
軟綿綿蛋糕胚（8寸）
因爲疫情在家做烘焙，從不會打發到蛋糕烘烤成形，這個方子百試不厭，小白可以動手做起來！用料雞蛋6個麪粉120克玉米油80克牛奶80克糖粉70克檸檬汁3滴軟綿綿蛋糕胚（8寸）的做法6個雞蛋將蛋清和蛋黃分離蛋黃打散加入80g牛奶攪拌均...
萬能海綿戚風蛋糕胚
剛開始做戚風失敗過好多次，電飯煲版的也做過，當時跟還是男票的老公輪流手動打蛋胳膊差點廢掉也沒成功，在屢戰屢敗中總結經驗，終於在做成一次後再無失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火鍋蛋糕，蛋糕卷，紙杯蛋糕……今天說的是八寸的用量...
草莓蛋糕（比戚風蛋糕鬆軟並有支撐力的海綿蛋糕胚）
簡單款也要用心做用料蛋糕胚：笨雞蛋8個糖160克紅磨坊低粉150克黃油40克牛奶60克鹽1克奶粉10克草莓蛋糕（比戚風蛋糕鬆軟並有支撐力的海綿蛋糕胚）的做法準備好原材料我所使用的機.美善品廚房一體機有機器，可以直接選擇海綿...
小綿羊軟綿綿之戚風蛋糕
以前和楊先生二人生活的時候，最愛的就是做一個戚風蛋糕，然後在週末的早上慢悠悠的享受一個兩人的悠閒的早餐。現在有了小圈圈，我們最喜歡的事，也是做一個戚風蛋糕，然後三個人一起，慢悠悠的早餐。平凡的生活裏，也有普通的，卻又...
基礎戚風蛋糕/超綿軟好味/附蛋白霜打發/自制蛋糕胚
戚風蛋糕(Chiffon在英文中被翻譯爲雪紡紗、絹布，意思是很輕柔~)它的口感也是如此，潤澤綿軟、清爽不膩，空口抓來吃就很好吃，屬於簡單的美味。它的製作只要抓住以下重點就非常容易了，希望對你有幫助:)①蛋黃糊混合到位、麪粉...
綿綿戚風
沒有牛奶的情況下，隨手試驗的新方子，成就了這款綿綿戚風用料雞蛋4玉米油45g弗瑞希酸奶90g水20g糖65g低粉70g綿綿戚風的做法1、酸奶+油+水混合均勻，加入低粉z字混合，加入蛋黃攪拌均勻。2、烤箱預熱160度；蛋白+糖打至硬性發...
軟綿綿南瓜戚風蛋糕
很喜歡南瓜做蛋糕的那種綿密口感，輕柔又細膩，南瓜是個好東西，家裏常備，暖暖的冬日在家不妨試試吧用料南瓜泥100克蛋黃4個（約56克）蛋清4個（約112克）玉米油42克牛奶18克細砂糖35克低筋粉63克六寸陽極蛋糕模1個軟綿綿南瓜戚風蛋...
超詳細軟綿戚風蛋糕
這是60×40的烤盤的量，如果是家庭烤盤，可以用四分之一的量或者三分之一的量。用料牛奶300克玉米油200克細砂糖（蛋黃部分）50克低筋麪粉300克粟粉100克蛋黃16個蛋白16個細紗糖（蛋白部分）200克檸檬汁10滴超詳細軟綿戚風蛋糕的...
綿密鬆軟戚風蛋糕胚
原方是紙杯蛋糕12個的量，我直接放8寸模具裏做成了蛋糕胚。這個方子做起來非常簡單，如果覺得糖多可以減半試試。用料雞蛋4個低筋麪粉50克色拉油45克糖30克煉乳30克檸檬汁3ml綿密鬆軟戚風蛋糕胚的做法低筋麪粉50g，過篩加入...
咖啡戚風蛋糕（超綿軟）
從昨天失敗蛋糕中得出經驗教訓蛋白一定要打發！今天試了下用咖啡替代牛奶做出來咖啡戚風蛋糕味道超級棒～用料雀巢特濃咖啡+開水2條（咖啡液共100ml）玉米油10ml低粉70g蛋黃2個蛋清2個白砂糖50g檸檬汁數滴鹽1.5g咖啡戚風蛋糕（...
蛋糕胚（比戚風快，比海綿潤）
用料雞蛋3個細砂糖30克低筋麪粉85克色拉油20克蛋糕胚（比戚風快，比海綿潤）的做法全蛋和糖全部放在一起打發，打發到近似於蛋清8分發的狀態，紋路不消失體積膨大較白篩入低粉，快速翻拌均勻，手法一定要快！！！預熱烤箱170度上下火，並在...
戚風蛋糕（簡單快手軟綿綿）
我只想說，在我第一次烘培做了戚風之後，爸媽是有事沒事就喊着我做戚風蛋糕給他們吃，可以當下午茶配杯咖啡，也可以當宵夜頂餓，重點是非常快就可以完成做出來了，哈哈哈哈哈哈哈！說比外面要好吃很多，很有蛋香味！來來來快看了啊！用料...
小四卷-綿綿軟軟戚風蛋糕卷（超詳細步驟）
用料雞蛋(65G左右一個)4個細砂糖50G無味植物油50G牛奶60G低筋麪粉60G玉米澱粉10G小四卷-綿綿軟軟戚風蛋糕卷（超詳細步驟）的做法準備好材料、功率、盆具以及烤盤小貼士：開始製作前，請提前準備並確認好所用材料、工具、盆具...
軟軟綿綿戚風蛋糕
用料雞蛋5個牛奶60g鹽1克麪粉90克油30克細砂糖70克軟軟綿綿戚風蛋糕的做法分離蛋白和蛋黃加入鹽，一平勺1克加入油，一滿勺10g，三滿勺加入麪粉牛奶，攪拌，不能劃圈攪拌好的麪糊狀態，無顆粒，拉伸一條線打發蛋白，糖分三次加入，打到...
軟綿綿的戚風蛋糕
好幾年前還不會做蛋糕兩年前在我姐姐慫恿下我走上了不歸路爲了學會戚風和磅蛋糕短短几個月我胖了20斤੧😭੧終於想起來給你們寫個方子了歡迎各位大神來指點我還是個半桶水老奴先謝過了小貼士一定要看！用料蛋黃100g蛋清...
軟綿戚風
做過的最好吃的比例六寸模用料蛋黃3個糖粉10g玉米油30g牛奶30g低粉60g蛋白3個糖粉30g白醋2~3滴軟綿戚風的做法分蛋黃+糖粉，油，牛奶攪拌一下加低粉攪拌蛋白打到無油無水盆，滴白醋，加糖粉先高速再低速打到彎勾預熱烤箱②+④...
超級綿軟的戚風蛋糕胚6寸
只是爲了記錄自己的生活，想做的時候記不清配方就開啟App看看就好用料【蛋黃糊】蛋黃3個牛奶32克玉米油32克低筋麪粉40克【蛋清】蛋清3個細砂糖35克檸檬汁1克超級綿軟的戚風蛋糕胚6寸的做法蛋黃蛋清分離，打入無水無油的...
絕對綿軟的戚風蛋糕
用料蛋白5個細砂糖90g澱粉（玉米粉）10g蛋黃5個牛奶75g低筋麪粉100g玉米油60g絕對綿軟的戚風蛋糕的做法蛋白酥皮：把蛋白放入盆中，用電動打蛋器攪拌蛋白成細泡沫狀的同時，分四次把砂糖放入盆中，每一次都把糖攪拌融於蛋白才繼續...
軟綿綿戚風蛋糕
用料低筋麪粉105g雞蛋4個偏大點白糖50g玉米油35g水76g葡萄乾少量軟綿綿戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分離加20g白糖與蛋黃混合呈乳化狀加入油攪拌均勻加入水混勻篩入低粉攪拌無顆粒狀蛋白加入檸檬汁分三次加入剩下白糖打發...
軟綿綿的戚風蛋糕0失敗
用料雞蛋5個牛奶45克麪粉80克細砂糖85克玉米油45克蛋黃5個蛋白5份軟綿綿的戚風蛋糕0失敗的做法將蛋黃和蛋白分離，放在無水的容器裏放入三分之一的白砂糖，開始將蛋白打發。起大氣泡後，接着在放入三分之二的白砂糖。直至放...