法式魚香茄子派（此魚香非彼魚香），營養簡單
派(Tarte)是西餐烘焙中最古老的烹飪方式，可甜可鹹，花樣繁多，但共同特徵就是餡料外露。派也是西餐料理中最簡單的一款美食。今天烤的是魚香茄子派，主料爲金槍魚和茄子，再佐以其它時蔬和奶製品，與中餐的魚香茄子不盡相同。此...
此花茶有毒
花的世界那麼美，那麼香…以前也喝茶，胃不好慢慢的飲食習慣有所改變，爲了健康。後來，喜歡上喝花茶，不僅芳香，各種花還有不同的功效，可根據自己的喜好取適量，每天上班，閒時泡一杯。陽光下，音樂中，一杯茶，靜靜的…生活如此愜意。愛花...
此物只因石塘有之“魚面炒白菜”
魚面，也叫魚餅！是一種古老的石塘本地漁民對魚類的儲藏方法，新鮮的海魚，去頭去尾，去皮去刺只留下完美的海魚肉，只在敲打的時候加入正宗番薯粉防黏，每張魚餅要敲打1500次左右才能成型！之後放平鍋上烙至七八分熟！以後捲起來，切絲曬...
人哈哈哈哈哈哈彼此彼此哈啊哈
個人哈哈哈哈哈哈彼此彼此哈哈哈彼此彼此哈啊哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈彼此彼此人哈哈哈哈哈用料雞蛋個人哈哈哈哈哈哈彼此彼此哈啊哈的做法哈😄嘎嘎嘎high哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈high哈哈哈哈highhi哈哈...
魚豆腐的另類吃法此烤串非彼烤串
自制的魚豆腐配上自己做的辣醬簡單一烤吃起來卻很不賴！有時間跟大家分享魚豆腐的做法大家可以選用火鍋丸子來代替醬料也可以用現成的燒烤醬或蒜蓉辣醬用料魚豆腐18塊燒烤醬2勺芝士碎適量芝麻少許魚豆腐的另類吃法此烤...
山藥發餅，此方可做5個餅，此餅細膩可口！
20190723今天安排了早餐吃山藥餅，消耗昨天蒸的那半根鐵棍；但是今天起晚了，山藥餅沒做好妞爸就出門了！去哪？～上海。用料中筋麪粉125克蒸熟山藥（鐵棍）65克奶粉20克酵母2克白糖20克雞蛋1個50g黃油15克山藥發餅，此方可做5個餅，此餅...
原來魚面如此簡單
用料鹽克雞蛋原來魚面如此簡單的做法首先你得有一條巴沙魚，漂亮吧，高品質的巴沙魚隔着包裝都能摸到它的紋路解凍解凍切丁切塊切坨坨你隨意倒入料理機。沒有料理機就攪拌機，沒有攪拌機就菜刀剁，沒菜刀那就休息吧加入少量鹽...
此豆非彼豆
胡豆季節又來了。老爹喜歡吃胡豆，老媽買了幾包胡豆角。剝點吃點，新鮮！順便給我一點。正好小孩爺爺奶奶自家土裏的小土豆也新鮮。用料新鮮胡豆60克新鮮小土豆6個小蔥1根黑胡椒粉2勺椒鹽5克此豆非彼豆的做法小土豆洗淨切塊...
此法最鮮甜~清蒸黃花魚
廣東人最懂吃魚，清蒸最能吃得出魚的鮮與甜，清蒸又是烹調中最容易操作上手的做法。用料黃花魚1條姜蔥若干鹽適量白胡椒粉適量糖一點點蒸魚豉油適量食用油適量此法最鮮甜~清蒸黃花魚的做法黃花魚用刀颳去魚身表面的幼鱗，開...
【如此簡單又如此美味】香酥白切肉
這道菜真的超香超香！！！只用放鹽，其他什麼配料都不需要，就是最純粹的肉香味，做的過程就十里飄香啊~燉到最後一聞味道就知道它絕對是美味！！！口水直下三千尺！用料五花肉克鹽【如此簡單又如此美味】香酥白切肉的做法五花肉去皮，切長...
如此雞樅
雲南，卻原來是中國境內大抵到得最多的省份。一個人，兩個人，一家人，一羣人，一次一次抵達，爲景爲笑爲曾經任性姿意那風一般的自由自在。用料黑雞樅若干舞茸一兩朵幹辣椒隨意花椒隨意草果，八角一兩個鹽隨意油適量如此雞樅的做法...
花菜鯧魚羹🐠(鯧魚竟是如此的百搭👍)
舟山美食--鯧魚，竟是如此的百搭。鯧魚花菜羹，給你意想不到的驚喜😋用料小鯧魚1條花菜1/4個小蔥1根油適量鹽適量澱粉1勺半花菜鯧魚羹🐠(鯧魚竟是如此的百搭👍)的做法花菜洗淨切碎，小蔥洗淨切成蔥花。鯧魚🐠洗淨，去頭去內臟...
魚湯（鮮香味美！所有魚都適合此方法）
用料大頭魚魚頭（或鯽魚）1個白蘿蔔半根娃娃菜1顆金針菇1把薑片6片蔥花少許水半盆食鹽適量白糖適量魚湯（鮮香味美！所有魚都適合此方法）的做法準備以上食材，洗淨備用鍋燒熱，倒入食用油，加熱至8層油溫，放入魚頭魚頭煎至兩面金黃，放...
清蒸魚(此方適合清蒸所有新鮮魚)
此方適合清蒸所有新鮮魚，汁子用量不變，我這個魚是1斤九兩左右，一般魚500g，需要蒸10分鐘，每多增加100g加兩分鐘，按這個算時間肯定完全可以，時間是，把魚放在燒開的蒸箱或蒸鍋裏，出大氣開始計算。用料桂魚一條蒸魚豉油(李錦記)110...
家常燒海魚 此方法適合任何海魚
我這次用的黑魚黑鮶(鮋科)Sebasttodesfuscescerns[地方名]黑頭,黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鮶,鮶魚。肉質鮮美刺少老少皆宜用料黑魚自定花椒十粒左右八角四顆花生油兩大勺蔥姜若干醬油兩大湯匙醋兩大湯匙鹽若干...
清蒸龍利魚柳——讓你從此愛上吃魚
很多人不愛吃魚，主要是對付不了魚刺兒，吃個魚還要考慮魚刺的安全問題。現在好了，龍利魚柳或者巴沙魚柳都是不錯的選擇，沒有魚刺，讓你放心吃魚。魚肉也十分鮮嫩，烹飪起來方便，很適合老人和兒童以及想減肥的人。清蒸龍利魚柳—...
蔥燒鮑魚（此方子也適用燒海蔘）
之前一直做的蒜蓉粉絲蒸鮑魚，味道蠻好的下次有機會寫菜譜，因爲前幾天試了這個方子燒海蔘覺得味道還可以，小鮑魚想換個吃法，於是試試，味道挺鮮的，下次可以考慮試試大蔥海蔘燒鮑魚。這個方子也可以燒鮑魚，我之前試過兩次也蠻好...
青花椒魚（水煮魚同此做法）
第一次用現成的做魚調料做魚，做法很簡單，味道超級贊。換成水煮魚調料包成品就是水煮魚啦🤓🤓🤓小龍坎青花椒魚調料：內附底料一包、醃魚料一包和乾料一包（青花椒和幹辣椒）。還附有做法，按照做法操作，基本不需要自己特別調味，也...
怎麼煎魚纔好吃（魚皮完整不粘鍋的祕訣在此）
今天公公買了條草魚，本來準備炸魚塊的，但好久沒吃新鮮魚了（多是陽乾魚），大廚婆婆就決定做煎魚。新鮮魚肉質鮮美Q彈，帶着一絲甜意，加上草魚沒什麼小刺，尤其是魚排部分，幾根主刺一抽，就可以放心大膽地吃了。特別適合小朋友和嫌麻...
香煎（蒸）魚（多此一舉）
此法適用於大部分海魚河魚蒸煎都可以沒找到適合的菜譜所以自建。家裏常吃魚尤其近來很愛與銀鱈魚口味極似的比目魚扒烤着吃蒸着吃煎着吃配意麪吃各種吃悶了！換個法子！一樣先煎（蒸）好之後炒菜碼調味勾芡淋在魚上多此一舉更...
蔥油麪，如此簡單卻如此誘人！
你知道，爲啥做了今晚的蔥油麪麼？！說來簡單，因爲一把小蔥要壞了！over~最美味就是原味！蔥油+面就做到了！用料小蔥6根（切段）花生油10湯勺醬油（生抽）10湯匙糖2湯勺（喜歡甜口就多加）料酒1湯勺麪條適量蔥油麪，如此簡單卻如此誘人！的做法第...
如此美好、如此簡單的臺式豬排飯
話說要做這道排骨幾個星期了，總算給做出來了。之前到菜場買排骨，我沒有好好的看菜譜~把排骨給買錯了。就出現了前面發的烤排骨的菜譜，本來是要做這個的~這個用的排骨就是大排，超市和菜場都有賣的,我買了6片25塊錢。自己做...
宴客必備 紅燒帶魚（此方法可以做酥酥的椒鹽帶魚）
用澱粉煎更酥脆，再燉，會更有嚼勁，煎完撒上椒鹽就是椒鹽帶魚，不需要後面步驟，也是非常好吃的，酥酥的。後面就是紅燒魚的步驟了，我媽每次都說說好好吃哦⊙∀⊙！用料帶魚2條蔥4根姜5片料酒2勺鹽適量胡椒粉半勺蒜2瓣白糖半勺香醋2...
海魚從此不再腥
海魚雖然營養，但一直不喜歡它的腥味。曾經試過好幾種方法，效果都不明顯。直到最近用這個方法做了二次，呀呀呀~終於可以說海魚從此不再腥。去了腥味的海魚真的很好吃耶，快和我一起美美地品嚐海魚的鮮美吧。。。用料海魚任...
紅燒魚（此配方適合魚類紅燒）
愛吃紅燒魚的小夥伴快來收藏吧用料鯽魚1條料酒2勺鹽適量姜適量糖2勺蔥適量蒜適量耗油適量醋適量泰式甜辣醬適量小米椒兩個紅燒魚（此配方適合魚類紅燒）的做法魚的兩面各自劃三刀，放少許鹽，薑片，料酒醃製半小時入味熱鍋冷油，...