蔥油麪,如此簡單卻如此誘人!
你知道,爲啥做了今晚的蔥油面麼?!說來簡單,因爲一把小蔥要壞了!over~最美味就是原味!蔥油+面就做到了!
用料
小蔥 | 6根(切段) |
花生油 | 10湯勺 |
醬油(生抽) | 10湯匙 |
糖 | 2湯勺(喜歡甜口就多加) |
料酒 | 1湯勺 |
麪條 | 適量 |
蔥油麪,如此簡單卻如此誘人!的做法
第一步:熬蔥油,放油,小火熱了以後下蔥段。此處就一個要訣:用小火,就是那個芯火就夠了。小火慢熬,充分逼出從裏面所有的香氣。ps:記得要不停攪拌,否則容易部分熟度不勻。
加入糖,生抽,料酒,可以加一點點魚露和味極鮮,沒有可以不加。ps:糖的用量根據個人口味,不需要額外加鹽了,完全靠醬油的味道調節鹹度。大概熱開2分鐘這樣就ok了。
煮麪就不用解釋了。
蔥油麪只需分兩步:一,蔥油+面;二,拌!!!吸溜吸溜可以舔盤子了。