原來麻婆豆腐如此簡單

用料  

原來麻婆豆腐如此簡單的做法  

1. 準備豆腐一塊，切成如圖的小塊。
   準備蒜末，蔥沫若干（可根據自己口味調整用量）

2. 大火，冷鍋加兩大勺辣醬
   炒幾下，加涼水和豆腐
   加適量的鹽
   水開了
   放一勺澱粉勾芡
   水又開了
   多煮一會
   豆腐出鍋

3. 撒上蔥沫蒜末和幹辣椒
   另起一鍋熱麻油
   淋在蔥蒜辣椒
   搞定！

4. 是不是超級簡單呢～

小貼士

澱粉勾芡如果不熟練，可以先用水把澱粉攪勻再倒進鍋裏。
熱麻油是視頻裏的大炒勺一勺，麻油熱到剛剛冒煙就可以用了，直接淋到蔥蒜辣椒上就ok了。
辣醬是喝湯的瓷勺兩大勺，約90g。喜歡辣的可以再多加點。
鹽的量根據自己的口味加，喜歡鹹一些的可以加2-3g ，否則加一點點就可以了。