原來自制【草莓醬】如此簡單

天氣雖冷，但一想到到處都能看到草莓的身影便覺得不再覺得冷颼颼。草莓討人喜歡主要是因爲可愛的外形再加上熱烈的顏色，因此總是被用在甜點上做裝飾例如與巧克力慕斯啦或者抹茶點心等等。你有想過趁現在草莓是應季水果時候的嘗試一下自制草莓醬嗎？今天就跟Rose一起來做這道讓草莓當主角的草莓醬。

用料  

原來自制【草莓醬】如此簡單的做法  

1. 準備食材

2. 1. 新鮮草莓稱重後洗淨取締
   
   2. 將草莓一切爲四，放入小奶鍋中，倒入砂糖
   
   3. 蓋上蓋，中或煮上25分鐘，經過25分鐘的燜煮可以很明顯的發現草莓早已糖化
   
   4. 這個時候就可以用事先準備好的大勺子將剩下的少許大塊草莓壓成泥再開蓋中火煮上5分鐘即可關火，這個時候的草莓醬還是有些稀的，等冷卻之後會變濃稠
   
   5. 裝入事先準備好的玻璃小瓶，冷卻後密封冷藏即可（這裏補充一下，玻璃小瓶需要提前熱水消毒，擦乾內層）

小貼士

自制的草莓醬不含任何的添加劑，所以保質期一般都是2個月。建議大家一次性量不要做太大，這個食譜的量可以裝3個小瓶，大家可以參考一下。另外，自制草莓醬除了抹吐司，還可以做曲奇或者與抹茶慕斯搭配也會非常好吃。關於甜度，這次用的量是適中的甜度，你也可以根據自己的口味做調整甜度或者調整果醬類型，藍莓醬也非常好吃，希望大家喜歡我的食譜，Rose不定期更新，敬請期待。