原來炸豬排可以如此簡單
我以前很排斥油炸的菜色，油炸物不健康 怕油煙 等等等等吧！但老公和小朋友都很愛吃我就開始嘗試，沒想到原來如此簡單；
用料
| 豬排 | 若干片 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 地瓜粉或麪粉 | 兩湯匙 |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 糖 | 一湯匙 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 胡椒鹽 | 若干 |
| 醬油 | 若干 |
| 海鮮醬 | 若干 |
| 鹽 | 適量 |
原來炸豬排可以如此簡單的做法
豬裏脊肉切約0.5cm的薄片，加入除麪包糠外所有其他調味料抓勻；
![原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第2張]( "原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第2張")
每一片沾滿面包糠
![原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第3張]( "原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第3張")
取一口深鍋，放油加熱到放入筷子周圍會有小氣泡開始放入豬排；
![原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第4張]( "原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第4張")
盤子裏鋪幾層廚房紙，豬排炸到金黃色出鍋控油防涼；
![原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第5張]( "原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第5張")
裝盤，大快朵頤吧！
![原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第6張]( "原來炸豬排可以如此簡單的做法步驟圖 第6張")
小貼士
我沒有提前醃製肉片，因爲很薄，抓一抓就很入味了；
我看有的食譜寫說最後先兩面粘蛋液再粘麪包糠；我開始也是這樣做，後來索性直接放在肉片上抓勻，我覺得醬紫更適合我這種懶人；
要等油熱了才放豬排，然後持續中火加熱，這樣豬排炸出來不會幹乾的，很juicy；
