原來餃子也可以如此漂亮----紅蘿蔔柳葉餃

用料  

原來餃子也可以如此漂亮----紅蘿蔔柳葉餃的做法  

1. 一次在朋友家聚會，從來都不吃餃子的子淇一口氣吃了她自己包的八個餃子，而從不吃紅蘿蔔的我吃了一盤也沒發現這個餡居然是紅籮卜的，實在是太好吃了。寶愛吃就要學會。說真的這種柳葉型的包法就點難，一羣人學了一下午也就我學了點皮毛，在家自己包了幾次才完全象模象樣。但負責的說這個真的好吃，煎着吃香，蒸着吃鮮，這大部分的功勞就是因爲這種包法比平常的包法能包的下更多的肉，所以味道特別好的好

2. 1。一斤餃子皮，七兩肉（三肥七瘦），半斤的紅蘿蔔，二兩的小蔥（皮是是叫朋友在店裏拿的小但厚有很強的伸展性，比菜場的好）
   2.肉和紅蘿蔔一起攪碎拌勻，泥里加入生抽，十三香，一點料酒，香麻油，鹽順一個方向攪到粘稠,這時再放入切的很細的小蔥段拌勻。
   
   3。餡一定要多放點着是關鍵，右手包皮，左手要一直的塞餡，用中指把麪皮按向餡料方向。用手捏擠，然後用大姆指和食指托起兩旁的麪皮，只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成爲柳葉形。最後的成品應該是飽滿的
   
   4。凍一兩個小時用袋裝起來，早上煎着吃，蒸着吃都很方便。