從沒想過做肉鬆會如此簡單

小朋友每天早餐搭配一些豬肉鬆 牛肉鬆 好吃還營養

用料  

從沒想過做肉鬆會如此簡單的做法  

1. 裏脊肉放入網鍋，水沒過肉塊
   5分鐘/50℃/速度5。

2. 音樂響起，網鍋拿出，用水沖洗洗出來的嘌呤，清洗乾淨主鍋。

3. 肉塊切條狀或塊狀
   一小段大蔥，姜2片，香葉幾片，花椒一小撮，陳皮一片，放入紗布包內
   （香料可按自己口味搭配）

4. 肉塊和調料包一起放入主鍋，倒入700克水
   20克料酒
   40分鐘/100℃/速度小勺烹煮。

5. 音樂響起，拿出調料包，倒出肉湯，肉塊控幹水份。

6. 加入15克耗油，5克老抽，3克鹽，10克白砂糖或者冰糖粉
   按10分鐘揉麪鍵

7. 音樂響起，再35分鐘/V鍵/反轉速度3
   全程不用蓋量杯蓋。

8. 音樂響起，盛入盤中涼涼，再裝入玻璃瓶封口。