如此簡單的肉鬆小貝

肉鬆小貝一直受到大家的喜愛，可是買來一嘗不僅沒有吃到厚厚的夾心，也爲外面不健康的沙拉和劣質肉鬆而感到擔心。所以不如自己動動小手做起來，不僅用料實在，還安心。肉鬆鹹香之處卻又縈繞着蛋糕的香甜，整個小貝的甜鹹把握的恰到好處，香而不鹹，甜而不膩，真真是吃完一整個，吮指無窮盡。

用料  

如此簡單的肉鬆小貝的做法  

1. 1、將蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中。
   2、蛋黃打散後，加入牛奶和玉米油油，攪拌均勻。
   3、篩入低筋麪粉，混合至順滑無顆粒，待用。
   4、打發蛋白，分三次加入白砂糖，打至蛋白乾性發泡，提起打蛋頭出現小尖尖。
   5、蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。是翻拌，不要畫圈攪拌，不然很容易消泡哦。
   

2. 6、拌成這個狀態即可

3. 7、大圓鍋預熱，用勺子勺進幾勺麪糊，至表面上色即可

4. 8、使用圓形器具壓膜，如：圓形玻璃杯杯口壓膜。
   9、取一片蛋糕胚，其中一面塗上沙拉醬後，另取一片沾起來做成夾心，將兩面以及邊沿塗抹上沙拉醬，撒上肉鬆。

5. 肉鬆鹹香又縈繞着蛋糕的香甜，香而不鹹，甜而不膩！