墨魚乾紅燒肉
用料五花肉500克墨魚乾3只雞蛋4個黃酒10克冰糖5克生抽2勺老抽1勺蔥2根姜5片八角，香葉，桂皮4個豆腐乳1塊墨魚乾紅燒肉的做法頭天晚上墨魚乾洗淨後，溫水泡發一晚，中途儘量換水1-2次。撕去表面膜及拿掉中間硬骨，切成小段備用...
墨魚乾紅燒肉🦑
軟糯的紅燒肉，帶墨魚的鹹鮮，回口是焦甜，厚厚的香味，從口腔，到鼻子，到腦海。白米飯🍚，冒騰騰熱氣，像棉絮，是溫柔盛放它最好的容器。也是配它最好的伴侶。一口，再一口，再一口。用料五花肉400克料酒3勺醬油2勺生抽3勺大料（八角桂皮香...
墨魚五花肉紅燒茄子
有次在餐廳點過墨魚臘肉燒茄子超好吃今兒想吃又懶得出門稍微改良一下用五花肉代替臘肉也很好吃^ _ ^Y～用料茄子2個五花肉2兩墨魚乾10個薑末一小勺白酒1瓶蓋砂糖半湯勺生抽2湯勺老抽1/3湯勺香菜1顆蒜5-6瓣墨魚五花肉...
紅燒墨魚仔
去買菜的時候熊孩子非要買這個，搜了半天也沒有我想用的菜譜。胡亂做熟，得到了稱讚。所以趕緊記錄下來，防止以後忘了。不喜勿噴。用料墨魚12只蒜4瓣料酒2勺生抽1勺老抽0.5勺蔥1根姜8片醬1勺紅燒墨魚仔的做法我買的是已經...
紅燒墨魚嘴
用料墨魚嘴1斤生抽2勺姜2片老抽1勺糖適量料酒1勺蠔油1勺小辣椒4個蒜2瓣紅燒墨魚嘴的做法墨魚嘴洗乾淨，放鍋裏煮幾分鐘。鍋裏放油，倒入香料。倒入墨魚嘴，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，糖。翻炒。第一次做味道還不錯。家裏香料多的...
紅燒小墨魚
用料墨魚紅燒小墨魚的做法將墨魚洗淨將墨水放入鍋中直至水燒開放入料酒醬油米醋生薑油在鍋中燜煮收汁即可出鍋裝盤...
墨魚燒肉
用料墨魚兩隻（越大越好），五花肉一條（一斤左右）蔥薑蒜，八角桂皮白糖鹽老抽南乳汁紅曲粉墨魚燒肉的做法墨魚撕掉皮去內臟眼睛口器，洗淨切花刀後汆水撈出備用薑切片蒜剝皮蔥洗淨，五花肉切一釐米厚的肉塊鍋裏倒入少許油放入薑片蒜...
墨魚乾燒肉
第一次做這道菜，與大家一起分享，希望得到大家更多的建議，以便繼續改進用料墨魚乾250g五花肉500g姜2片老抽3勺黃酒250毫升糖、生抽、蔥少許蒜一頭小蘇打1勺墨魚乾燒肉的做法墨魚乾放入加過一勺小蘇打的溫水裏浸泡約2-3小...
乾燒墨魚仔
漁船上新帶過來的墨魚仔，迫不及待自己燒起來吃吃。用料墨魚仔123g辣椒少許大蒜少許料酒少許醬油少許白糖少許醋少許乾燒墨魚仔的做法將墨魚仔清洗一遍後放入清水浸泡一小時左右。將泡好的墨魚仔稍微沖洗，撈起準備宰殺清...
軟糯Q彈的墨魚乾燉紅燒肉
大學四年睡在我下鋪的死黨，經常隔三差五地給我寄她們溫州的海鮮乾貨，什麼蝦乾、銀魚乾之類的，這次又寄了墨魚乾過來。對於我這個重慶長大的內陸家庭主婦來說，還從沒有對付過墨魚乾的經歷。於是我這個死黨讓她爸把菜譜寫了...
本幫紅燒肉熇墨魚仔
現代人不缺油水，家家戶戶吃紅燒肉的頻次都不太高了。又或者，現在什麼物資都不匱乏，小時候媽媽拿手的那些小菜也沒那麼脣齒留香了。一場突如其來的疫情，讓原本安逸的日子緊張了起來，前一陣子好品質的冷鮮五花肉挺不好買的，莫...
紅燒肉、墨魚燒蛋
用料五花肉（1.2斤）墨魚（兩大隻）雞蛋10個蔥（一小把切段）姜(2片）紅燒肉、墨魚燒蛋的做法雞蛋煮熟，去殼。轉着豎切四刀，幫助入味。五花肉與墨魚切塊，燒一鍋開水，放入切塊後的五花肉和墨魚焯一下，撈出。炒鍋加熱，倒入少許的油，放入薑片...
紅燒墨魚
用料墨魚4只老抽少量料酒適量生抽適量糖少量姜2片茴香1片桂皮1小片八角1個大蔥1小段紅燒墨魚的做法墨魚去內臟洗淨，用水抄一下，撇清浮沫。鍋裏放點油，放大蔥、姜爆香後倒入墨魚炒一會出香味。加入茴香、桂皮、八角、適量...
紅燒肉燒墨魚仔
用料五花肉克料酒勺老抽勺薑片生抽勺八角個鹽克耗油墨魚仔紅糖陳皮香葉花椒紅燒肉燒墨魚仔的做法肥一點的五花肉洗乾淨和香葉、花椒、蒜頭、八角、一點點陳皮放在一個盤子裏。墨魚仔和薑片裝盤～紅糖一勺，熱鍋裏放油，下一...
野生墨魚乾燒黑毛豬肉
用料墨魚乾自己定集市散養黑毛豬肉一塊集市自然農法八角少量野生墨魚乾燒黑毛豬肉的做法集市黑毛豬前腿肉洗淨切成3釐米見方肉塊，用廚用紙一塊一塊捏去多餘水份；墨魚仔幹略微泡發，剪開，洗淨泥沙；蔥、姜、桂皮、八角、香葉...
墨魚大烤/紅燒肉烏賊魚燒蛋（不放油）
【大烏賊魚整個一起燒，上桌時再切，出品呈現非常驚豔】這道菜是做上海外婆必備的拿手菜，我以後也是會做外婆的，那一定要把這道菜燒好了🤓其實是自己身在他鄉想念上海的老外婆了……🐽不用油🐽不用老抽（太紅的菜吃起來太口渴...
燒肉墨魚乾🦑燜頻婆
記憶中外婆是用五花肉板栗🌰燜墨魚乾的，那時燒肉很經貴......用料1、燒肉：適量，切厚片。2、墨魚乾：洗淨，浸泡變軟剪成塊，小火煮30分鐘，撈起備用，水保留。3、頻婆肉：適量。4、姜：數片。燒肉墨魚乾🦑燜頻婆的做法墨魚乾墨魚乾：洗淨...
紅燒墨魚魷魚
鑑於很多鴻牛海鮮家小夥伴平常不怎麼做菜，也不太會做海鮮，雖然客服蝦蝦也不太做菜，那還是得上！家裏婆婆是大廚，那就拍視頻給小夥伴們瞧瞧，不過也只是家常版燒法，和酒店裏的是沒法比哦，大夥將就着看吧！好的食材都貢獻給你們啦，剩...
紅燒墨魚乾
用料墨魚3只五花肉200克香菇100克(可隨自己口味調多或少)八角1個蠔油2勺紅棗3-4顆生抽1勺鹽2克紅燒墨魚乾的做法準備自家船上曬墨魚乾，這種淡鹽曬的，如果是一般墨魚乾是很鹹的，那麼，上面的鹽和蠔油都不用放，就放點醬油上色...
紅燒烏賊魚(墨魚)
用料墨魚1只料酒1勺老抽4-5勺姜6-7片淨水2小碗紅燒烏賊魚(墨魚)的做法洗淨墨魚，去內臟，去皮，放在盤中備用。在鍋內倒入少於油，放入薑片炒香，吸乾墨魚的水分放入鍋中一小會兒，再放入淨水，放入老抽煮至汁水收幹即可這樣就可以...
乾燒墨魚丸
用料墨魚丸9顆意大利去皮番茄60克肉末10克薑末2克蒜末2克蔥末2克郫縣豆瓣醬8克老抽1克糖2克水澱粉8克花椒粉2克酒釀5克油600毫升乾燒墨魚丸的做法墨魚丸過油炸至成熟，備用。鍋留餘油，放入蔥（一半）、姜、蒜炒至香氣四溢，然...
紅燒肉燒墨魚蛋
用料薑片j2片蔥結一捆五花肉冰糖一大塊桂皮一塊香葉2片墨魚2個雞蛋4枚老抽生抽花雕酒糖少許紅燒肉燒墨魚蛋的做法水燒開加老酒薑片蔥結下切成麻將塊的五花肉汆水後瀝乾鍋裏不放油下五花煸炒到焦香出油倒掉一半油放一...
本幫菜硬菜墨魚大烤（墨魚燒肉燒蛋）
墨魚大烤是經典的本幫菜，加上紅燒肉和雞蛋，是小時候逢年過節最期盼的美味之一。外紅內白肉質鮮香的墨魚、油而不膩鹹甜可口的紅燒肉、質地Q彈富有嚼勁的蛋白（個人認爲墨魚大烤中的雞蛋吸收了所有醬汁的精華，好吃程度甚至...
墨魚紅燒肉
鄰居家僱傭了一位阿姨，帶了一家祖孫三代。她也從二十多歲的年齡，陪伴這個家走過了四十年。這一大家子千方百計希望留住這位南方來的阿姨的原因之一便是這道拿手好菜：墨魚紅燒肉。去年的疫情，恰逢春節前後，我有幸在鄰居家品...
紅燒肉+梅乾菜燒肉+鮑魚紅燒肉
紅燒肉燒的好不好，最能體現一個大廚的水平。用小美燒的紅燒肉，色澤晶亮，肥而不膩，這口感都能達到五星級大廚水平哦。用料五花肉500克冰糖50克老薑10克生抽25克老抽20克熱水150克料酒30克梅乾菜紅燒肉：乾梅乾菜（事先浸泡1小...