豬腦家燒
用料豬肉適量大蒜適量薑絲適量豆瓣醬（海天）一勺蔥花適量老酒適量芹菜兩根豬腦4個豬腦家燒的做法豬腦浸水挑血絲清理乾淨，一定要有耐心，提前安安靜靜慢慢的挑，這個步驟比較費時！一定要清理乾淨，不然味道會差很多的，一定要挑幹...
紅燒豬腦
用料豬腦400克姜6片大蒜6瓣郫縣豆瓣醬4勺肥瘦肉200克花椒少許紅燒豬腦的做法豬腦上面那層膜，這是用牙籤弄的手撕的，總結下：大面積的用手撕，縫裏面的用牙籤處理完了，看着還是挺滿意的，有一部分是我家幾歲的小孩撕的，所以說還...
輕鬆剝豬腦
別害怕，其實豬腦很好吃呀！一根牙籤幫到你！用料豬腦100克3.5一噸的自來水隨意竹籤或牙籤1根輕鬆剝豬腦的做法豬腦買來泡在水裏半個小時左右，目的是更好操作！如上視頻，竹籤從邊邊位置壓下去捲起來帶着筋膜走即可！！這視頻被壓縮...
烤豬腦
一家子都喜歡吃豬腦，可是下廚房這樣的方子太少，結合自己的口味做的，超好吃用料新鮮豬腦4個大蒜兩頭豆瓣醬一勺老乾媽豆鼓一勺胡椒粉適量蔥薑蒜粉適量花椒粉適量芝麻油適量玉米油適量烤豬腦的做法新鮮豬腦買回來挑乾淨血...
蒸豬腦
用料紅棗八顆枸杞若干粒豬腦一副川芎幾片當歸幾片生薑幾片蒸豬腦的做法豬腦要把紅色的衣剝乾淨，然後加入所有材料，蒸一個小時即可。完美！...
客家燒豬肉
用料五花肉10000克米酒500毫升客家燒豬肉的做法小火豬肉，去血水。米酒泡肉，均勻下油鍋，炸～～油燒熱，炸肉至金黃。開蓋小心，油滴出來會小火～～翻面，以免炸糊了放涼，吃多少切多少，外焦裏嫩，香飄十里。婆婆喜歡炒筍乾，超級好吃。贊贊贊！...
燒豬腦
用料豬腦4個郫縣豆瓣醬1湯勺姜兩片切小塊蔥粒若干芹菜粒若干蒜頭粒若干味精適量鹽適量燒豬腦的做法鍋燒熱，下油，爆香蒜頭芹菜蔥，再加一勺郫縣豆瓣醬，可以適量下些豬肉末一起爆香加入適量清水或者高湯，倒入豬腦，煮上六七分鐘...
香辣豬腦
用料豬腦1個八角香葉老乾媽藤椒幹辣椒香辣豬腦的做法豬腦洗淨，放八角，香葉，薑片，蔥段，料酒，鹽，水焯熟。鍋熱放油，藤椒，花椒，幹辣椒，薑絲，蒜蓉，炒香，放老乾媽，豆瓣醬，辣椒粒炒勻。取一個不鏽鋼小碗，放入炒料，放豬腦，在豬腦上在放入炒料，小...
秒殺燒烤攤的烤腦花烤豬腦
喜歡吃，所以喜歡做，秒殺外面賣的用料豬腦6個克海底撈麻辣火鍋料或豆瓣醬大半包西紅柿1個洋蔥小半個胡蘿蔔小半根窩雞筍1半根香菜紫蘇蔥花幾根涪陵榨菜1包耗油適量白糖少量克秒殺燒烤攤的烤腦花烤豬腦的做法準備好配料，圖...
清蒸豬腦
用料豬腦二個香蔥五六跟生抽一~二勺黃酒二勺色拉油一勺清蒸豬腦的做法把豬腦，黃酒放入有清水碗中靜泡，十~二十分鐘把豬腦中的血和氣味泡好後，把水倒掉，放清水洗一下再把豬腦放在蒸的碗中，接着放鹽，生抽，香蔥，色拉油就可以放入...
蒜香豬腦
用料豬腦1個蔥，姜，蒜，小米辣，韮菜，香菜，薄荷，適量。菜籽油，生抽，老抽，耗油，雞精。蒜香豬腦的做法豬腦花過水煮熟水中加鹽小米辣，蔥，姜，蒜，過油抄香。腦花墊底香菜薄荷韮菜切碎擺放在上面，再把抄好的佐料淋上，蒜香腦花完成。小貼士這道...
豬腦湯
用料豬1個紅棗1顆枸杞10粒黨蔘1只天麻1只鹽1克豬腦湯的做法豬腦洗淨，用牙籤挑掉表面的經膜一個全腦可做雙人份。500ml的燉盅先放入相關藥材。放入半個豬腦，倒水八分滿。水開後中小火蒸燉1小時，起鍋前每個燉盅放0.5克鹽調...
美味豬腦
七八年前吃火鍋看到朋友涮豬腦的我還詫異的很，如今吃起豬腦那是享受的很吶～！在外面吃過冒豬腦，火鍋煮豬腦，後來自己創了個澆頭，意外好吃！分享給大家！用料食用油適量糖一點點魚露一勺生抽一勺蔥薑蒜末適量郫縣豆瓣醬一勺花椒十...
豬腦花
豬腦花營養價值很高、多吃可以增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，因此具有補腦的功效。一般腦花做法都比較重口味，但是家中有孩子的可以試試清蒸的做法，口感同樣嫩滑。用料豬腦花250克豬腦花的做法營養豐富好吃製作方...
豬腦炒蛋
用料豬腦髓一個鴨蛋兩個豬腦炒蛋的做法把豬腦髓上的血膜處理乾淨，然後用廚房剪剪細，鴨蛋打進去，放鹽味精蒜苗打勻像炒蛋一樣炒熟就好了...
麻辣豬腦
用料豬腦花2副大蒜8瓣香菜2顆白酒1勺孜然粉小半勺花椒粉小半勺鹽少許生抽1勺麻辣火鍋底料1小塊蠔油半勺麻辣豬腦的做法食材腦花表面洗淨，用牙籤去除腦花表面的那層膜和裏邊的血絲清理乾淨的腦花，洗淨控幹水後，再灑點白酒...
烤豬腦花
孩子想嚐嚐烤腦花，因不知道外面賣的都加了什麼材料，所以自己買了點試試，孩子說很好吃，所以記錄一下方便日後再給他做。用料豬腦80克少油少豆瓣醬蔥花，姜少料酒少糖小米辣少味極鮮少耗油烤豬腦花的做法鍋內少油，小火，放蔥花，姜...
清蒸豬腦（去腥、簡單家常菜）
老公說小時候家裏也給他蒸冰糖豬腦，上次他蒸了一次給女兒蠻愛吃的，這次在老公的指導下，我蒸了順便記錄，方便下次給小屁孩做！【百度：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。由於豬腦中含大量的膽固醇，爲所有食物中膽...
家燒豬肚
用料豬肚1個薑汁50克(大約6勺這個量有點微辣)薑片5片沙姜4片花雕酒6勺鹽適量雞精少許生抽3勺家燒豬肚的做法沖洗一下豬肚外面的粘稠物，倒入料酒和麪粉，用手輕輕揉搓，邊搓邊倒粉，直到麪粉乾乾的粘在豬肚上停止倒粉，繼續揉搓...
豬腦燒豆腐（豬頭肉三吃之紅燒豬腦花）
去菜市場買菜看到有豬頭賣，去皮的那種，正好有個路人大叔也想買，我們就一人一半。我以爲豬腦花挺大的，結果半個豬腦花有點小啊，我還專門去買了豆腐做紅燒豆腐腦花。失策了。用料豬腦花半個豆腐1塊大概1斤老薑1塊大蒜2-3瓣小...
豬腦蒸蛋
豬腦，性寒，味甘。含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥，益精補髓。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝痠軟等。用料豬腦一副雞蛋兩顆鹽，雞精少許豬腦蒸蛋的做...
客家甜酒雞蛋燉豬腦
以形補形？見仁見智吧！關健要有豬腦，還要有甜酒（黃酒、糯米酒）。用料豬腦2只雞蛋2只甜酒半碗客家甜酒雞蛋燉豬腦的做法準備豬腦2只用牙籤挑起血膜邊挑邊用手拉扯清理乾淨血膜後洗淨準備2只雞蛋半碗甜酒（老媽自釀的，沒有可淘寶...
家裏蹲串串 豬腦
書院巷的常客，手癢了，自己做，找了半個月的新鮮豬腦……終於用料海底撈清油底料其他材料過程中有家裏蹲串串豬腦的做法沒有技術含量，多備菜就好海底撈清油底料，豬腦，綠豆芽，鴨血，魷魚，蝦，豬腰片，鵪鶉蛋，肥牛卷，豆皮，土豆，藕片，香菇，海帶...
豬腦燉盅
用料紅棗3顆鹽少許薑片少許枸杞少許天麻少許料酒少許豬腦2副豬腦燉盅的做法豬腦去除表層血絲。。豬腦焯水備用（燒水加少許薑片、料酒、鹽。待水開後放入豬腦煮熟去腥。再過冷水備用）燉盅放入天麻（少許黨蔘也可以）紅棗、枸...
燉豬腦
用料枸杞4粒豬腦一副黨蔘少許料酒1滴當歸少許燉豬腦的做法豬腦表面血絲挑了，清洗乾淨喜歡當歸可以多放一點點，一釐米左右長度兩到三節。黨蔘也是一樣。枸杞4粒。料酒一滴，鹽巴雞精一點點。水燒開燉15到20分鐘就可以了香...