紅燒金鯧魚家常做法 食譜坊 紅燒 9.23K 大中小設定文字大小 用料 金鯧魚 一條 紅燒金鯧魚家常做法的做法 材料：一條金鯧魚調料：蔥半根、姜4片、蒜7瓣、花椒8粒、八角3顆、幹辣椒3個、白酒一杯、料酒3湯匙、老抽一湯匙、生抽2湯匙、冰糖2粒、白米醋一湯匙首先把魚清洗乾淨，然後用蔥姜料酒醃製一會。起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜（蒜瓣兒一定多放一點，用油煎至兩面金黃）花椒、幹辣椒爆香，然後下入醃好的魚，煎兩面變色，加冰糖至溶化，放老抽調色，生抽，再加白酒，白酒與海魚非常適合，做出來的魚比較鮮香。最後加水，再放點白米醋先大火燒開轉中小火慢慢煮至湯汁濃稠即可。中途嘗一下鹹淡，用食鹽適量調整。出鍋之前切一點香菜和香蔥末撒在上面即可～ TAG標籤：鯧魚 紅燒 家常 #
