家常燒鯧魚 食譜坊 菜譜 2.3W 大中小設定文字大小 用料 鯧魚，蔥薑蒜，醋，醬油，豆瓣醬，料酒，鹽，食用油 家常燒鯧魚的做法 鯧魚去掉內臟，腮，清洗乾淨，兩面打上花刀便於入味，在魚身上摸一點鹽，加入蔥姜，料酒，醃製20分鐘入味，用廚房紙巾將魚擦乾，熱火熱油下魚煎置兩面上色盛出備用 鍋中留一點油，下入蔥薑蒜煸炒一下（有五花肉的話加點肉更好吃），加入熱水，待水再次燒開下入煎好的魚，倒入醋，醬油，豆瓣醬，料酒，鹽，開蓋煮一會（醋跟料酒蒸發可以帶走魚腥味），轉中火，蓋蓋子燉就可以了，中間是不是的將湯汁舀起淋在魚身上或者中間給魚翻一次身好入味，直至湯汁達到自己想要的程度就可以啦 出鍋 TAG標籤：家常 好吃 鯧魚 家常燒鯧魚 #
