家常燉鯧魚

用料  

家常燉鯧魚的做法  

1. 鯧魚去腮去內臟，洗乾淨。

2. 在魚的上面斜切幾刀，兩面都要切呦。

3. 蔥、姜、蒜、幹辣椒備好。

4. 鍋燒熱，放油，中火將魚煎一下。

5. 翻面繼續煎

6. 將煎好的魚取出，放入蔥薑蒜辣椒炒香。

7. 將煎好的魚放上面。

8. 依次加入白糖、生抽、老抽、米醋、料酒、鹽。

9. 加入熱水，大火燒開後改中火燉20分鐘。

10. 20分鐘後，大火再收一下汁。

11. 燉好了，配上米飯，嘎嘎香！

12. 肉質很緊實的。