家常版大煮乾絲
大煮乾絲是揚州的一道經典美食，在揚州旅遊時特別喜歡，連着吃了好幾頓。今天看到了有切好的乾絲賣，又想起來家裏還有火腿，那一定要試試了。用料揚州乾絲200克火腿/鹹肉15克木耳6朵帶子/蝦仁30克海米5克鮮筍/筍乾10克小蔥1...
水煮牛肉（家常老乾媽版）
喜歡美食，吃着吃着越來越挑，外面飯店的菜自己覺得加了太多味精和調料，掩蓋了本來食材味道，有時候又很欠一些記憶中的味道，覺得不好吃很掃興，只好自己琢磨在家做做過癮。喜歡旅行，喜歡當地特色菜喜歡逛菜市場，這些年時而在旅行...
家常版【肉絲炒香乾】
雖然都是家常便飯，但是我努力做到一週之內不重樣，即使是相同的食材，我也儘量會變換做法。用料香乾5塊肉150克胡蘿蔔1根青紅椒各1個生抽，糖，鹽適量蔥姜適量幹家常版【肉絲炒香乾】的做法香乾改刀切絲。我買的香乾比較厚，所以...
家常煮粉幹
用料幹香菇（提早泡水，切絲）3--5朵絲瓜（青菜，白菜，角瓜都行）鮮蝦（或花甲）適量（我用八隻）胡蘿蔔一點，切絲姜，蒜切絲適量五花肉適量可以依自己的喜好加入豆腐泡，洋蔥，香菜，芹菜等。家常煮粉乾的做法家裏有人喜歡吃米粉，有人喜歡吃粉幹，所以...
家常煮香乾
用料攸縣香乾300克五花肉100克鮮香菇80克青尖椒1個紅尖椒1個郫縣豆瓣醬生薑大蒜蔥蠔油雞精生抽料酒白糖家常煮香乾的做法香乾洗淨切成約0.3釐米厚的片,香菇洗淨擠幹水分後切片,五花肉洗淨切薄片,青紅椒去蒂洗淨切成圈...
家傳大菜之煮乾絲
外婆老家在蘇州常熟的一個小鎮上，她做的菜餚總是保留着淮揚菜的精緻。在記憶裏，小時候的我，就愛在年關將至的冬日，端着小凳坐在外婆旁邊，看着她將白色的豆乾被片成片，切成細絲，還有各色各異食材拋去它們本身的形狀，最終匯聚成...
大煮乾絲家庭版
上次出差去揚州，吃了當地的特色菜，味道很棒，很鮮。回到家自己嘗試做了一次！用料火腿片蝦仁克大煮乾絲家庭版的做法菜場買一包這樣的乾絲，焯水備用！準備方腿，鮮蝦仁，木耳泡發切絲，榨菜，鹹肉，這裏沒有火腿，就用鹹肉代替。青菜，鮮香菇...
家庭版大煮乾絲
6分鐘，快手菜，在家也能做大煮乾絲。用料煮乾絲1包火腿腸1根鹹肉3片木耳15朵姜3片蒜1瓣家庭版大煮乾絲的做法火腿腸和鹹肉切絲，煮乾絲買的超市現成的，也可以自己買白乾或者厚百葉切絲。木耳提前泡好洗淨，撕成小朵，或者切絲也...
㊙️家常簡易版大煮乾絲
大煮乾絲是我們揚州家鄉特色菜，主料豆乾絲，配料可加蝦仁、火腿絲、雞絲、筍絲、木耳絲、青椒絲等等，用高湯加以烹飪，成品湯汁濃稠，味道清爽入口後回味無窮，營養豐富！今日沒有熬製高湯，就地取家中現有食材，簡單煮制的乾絲味道也...
簡易版——大煮乾絲
用料乾絲適量火腿腸1根蝦仁適量排骨湯1碗簡易版——大煮乾絲的做法買了少許生乾絲汆水，去豆腥味水燒開+乾絲，沸騰撈出放到盤子裏蝦仁+生薑絲+胡椒粉，抓勻舀上一碗排骨湯先➕乾絲和火腿腸煮一會兒入味，最後➕蝦仁，蓋上蓋子1...
家常煮乾絲
用料大白乾2塊開洋適量火腿片4片生薑1塊鹽適量豬油適量家常煮乾絲的做法大白乾切成粗絲火腿片切粗絲開洋（需要泡水）豬油生薑切粗絲鍋中添加豬油加入薑絲煸炒加入開洋煸炒添加適當的水水燒開加入乾絲煮煮開後加火腿絲，並...
家常版水煮肉片🥩乾飯超快
簡約版水煮肉片，廚房小白也能做！記得多煮幾碗米飯，超級下飯的乾飯神器。用料裏脊100克豆瓣醬1大勺幹辣椒5個蒜2瓣包菜適量黃豆芽適量蔥2根香菜2棵家常版水煮肉片🥩乾飯超快的做法肉切成薄片，加鹽、蠔油、生粉、胡椒粉醃製...
魚香肉絲 大伯家常版
作爲一個常常到處跑的四川人，吃過的魚香肉絲版本真是各種各樣，有很好吃的，有齁鹹的，但最喜歡的還是瀘州大伯家的做法，沒有木耳絲和青筍絲，鮮和辣都做到了，小時候辣的淚流滿面還是停不下筷子，現在也是Y(^_^)Y關於「適量」的細...
居家版大煮乾絲
淮揚菜系的大煮乾絲，要加入火腿絲和開洋調鮮，家裏沒有這些材料那就整個居家版的，用豬肉絲和幹香菇來代替，味道也很鮮美。用料厚百葉250克豬肉絲100克幹香菇3朵鹽適量生粉2克料酒5克水適量油適量小蔥末適量居家版大煮乾絲...
幹鍋大蝦(家常版)
用料蝦1斤洋蔥半個辣椒1個幹辣椒2個蒜4瓣料酒1.5勺耗油2勺生抽1勺白胡椒粉1小勺雞精1小勺食鹽1小勺小蔥2根一勺水乾鍋大蝦(家常版)的做法大蝦去蝦線，加入料酒食半勺鹽醃製一小時ps:大蝦我是把頭去掉，蝦背用剪子剪開，這樣...
家常版意大利麪～含煮麪小妙招
正月27，吃麪的日子，來份意麪吧(>ω<)用料意大利麪適量洋蔥、芹菜、辣椒、胡蘿蔔火腿、蝦仁番茄醬、耗油、生抽、鹽、胡椒粉家常版意大利麪～含煮麪小妙招的做法1.提前準備蝦仁化凍，用料酒醃一下。意麪入開水煮12-15分鐘，煮...
大煮乾絲（純素簡易版）
“大煮乾絲”是一道揚州名菜，素食版也非常美味，上檔次。大煮乾絲是要把豆腐乾切成頭髮絲一樣的絲，然後煮，這比較考驗刀工，有沒有簡易的方法，最近發現市場上賣的豆腐皮很薄，就直接拿它做了乾絲。實在是一種簡單的方法。而且很...
家常版上湯絲瓜煮毛豆
讀季羨林一篇文章叫《神奇的絲瓜》，想起在我們這兒的鄉下，很少有人不在院裏種上幾顆絲瓜。這彷彿是一種習慣，也是爲了救急，沒什麼可吃的時候，摘兩根隨意一炒，就是一盤湯汁濃郁，絲瓜翠綠，毛豆爽口，夏天煮上一鍋有菜又有湯，解暑又...
乾煸大頭菜（家常版）
用料大頭菜半個蔥半根蒜3瓣生抽1勺鹽適量糖一勺米醋適量幹辣椒可有可無干煸大頭菜（家常版）的做法手撕大頭菜成片，一定要用手撕不要刀切，味道不一樣，，至於撕多大片看個人喜好。熱油，下蔥花蒜片，，喜歡吃辣可以放幹辣椒，，不喜歡吃就...
淮揚菜大煮乾絲（無高湯版）
淮揚名菜之一，非常推薦。做法簡單又美味。👍👍用料火腿腸10片乾絲350克小蔥3根濃湯寶1/2個蟲草花10克鹽2克淮揚菜大煮乾絲（無高湯版）的做法1、準備以上食材。-乾絲用熱水浸泡沖洗乾淨使用。-火腿腸切絲。2、炒蔥。-開大...
大煮乾絲
喜歡吃淮揚菜裏的大煮乾絲。按道理應該用雞湯煮，但幾乎想吃乾絲的時候家裏都沒高湯，所以改用濃湯寶，好像也還可以。這道菜純粹是自己琢磨出來的，沒有拜過揚州師傅，所以如果有不合理的地方，還請夥伴們幫忙批評指正~用料豆腐...
【家常中式】大煮乾絲
大煮乾絲是淮揚菜系中的看家菜，口感清爽，營養豐富，歷來被推爲席上美餚。用料主料整雞1只乾絲輔料火腿絲150g香菇（泡發）10只薑片2片料酒1勺食用鹽5g白胡椒粉3g【家常中式】大煮乾絲的做法把整雞放入鍋中，加薑片和料酒，加水沒...
湯底鮮美、食材豐富的家常大煮乾絲
老爸老媽胃不太好，喜歡清淡的菜，這道經過自家改良的家常淮揚菜是家裏常做的，細牛肉條是點睛之筆，有菜有肉有湯水，十分推薦～(*^▽^)/★*☆用料千張1張蟹味菇半盒青菜1把熟牛肉1小塊香菇肉滑1碗蔥1根姜2片花椒4粒調味料蠔油1...
水煮乾絲（快捷家常版）
煮乾絲是一道淮揚名菜，它對高血脂，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者都有很好的食補作用。可是我們家常過日子，不要每天都把自己弄得太麻煩了。我這個是隨意性的家常版煮乾絲，家裏正好有雞湯葷湯什麼的時候，我就會想着利用這些鮮...
家常版煮餌絲
這個是給姑娘做的菜譜，後面她可以自己做用料餌絲200克牛肉丸5個雞蛋1個韭菜少許雲南醃酸菜適量鹽1鹽勺家常版煮餌絲的做法一碗冷水，放入切半的牛肉丸（潮汕的），大火煮開，小火煮10分鐘餌絲要攆開，省得粘連放入餌絲，中小火煮5分...