一口就讓你愛上豆製品的超高顏值超火甜品—豆乳蛋糕

現在超🔥的豆乳蛋糕，鬆軟香甜的豆乳蛋糕，加上微甜的🍦豆乳奶油，搭配上紅豆🥔的香甜、糯嘰嘰的🍢白玉丸子、黃豆粉的點綴，賦予了整個蛋糕靈魂，不愛吃豆製品的我，也馬上被這樣一款顏值超高的小蛋糕俘獲了呢！

用料  

一口就讓你愛上豆製品的超高顏值超火甜品—豆乳蛋糕的做法  

1. 1.先製作糯米蛋糕戚風胚，將4個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入40g玉米油和55g牛奶攪拌均勻。

2. 2.低筋麪粉55g、15g糯米粉，過篩攪拌均勻。

3. 3.四個蛋白中加入50g細砂糖，溼性打發至拉起呈小彎鉤狀，蛋清與蛋黃麪糊混合均勻倒入模具。

4. 4.放入上下火160度的烤箱中，烤30-35分鐘左右，出爐輕輕震一下，倒扣冷卻。

5. 5.接下來做夾心外交官醬，180g牛奶倒入鍋中開小火加熱，乾淨碗里加入兩個蛋黃、16g細砂糖攪拌至微微發白即可

6. 6.再加入3g玉米澱粉繼續攪拌均勻，再將沸騰的牛奶，一邊攪拌一邊慢慢衝入麪糊中。

7. 7.將攪拌好的麪糊重新倒回鍋中，開小火加熱期間要不停攪拌，一直加熱至濃稠冒泡後，離火倒入網架上包上保鮮膜放入冷藏備用。

8. 8.我們再打發150g淡奶油打發至6成左右，加入冷藏好的醬一起打發混合均勻。

9. 9.裝入裱花袋，放入冰箱備用。

10. 10最後製作豆乳奶油，600g淡奶油中加入30g黃豆粉，35g細砂糖一起打發至7成即可。

11. 11.修剪下蛋糕胚的形狀，方便後期抹奶油整形，然後一片蛋糕胚一層奶油，一層外交官醬。

12. 12.適量蜜豆均勻鋪開，再抹上少量奶油。

13. 13.重複上面的這樣的步驟一直將蛋糕完全抹好，再利用一小段慕斯圍邊，輕輕的掛一下表面讓蛋糕更加光滑。

14. 14.最後在頂部擠出形狀奶油，加入適量的豆沙醬，在放上白玉丸子裝飾，最後撒上黃豆粉就完成啦。