鹹奶油瑞士捲
勞動節的最後一天，努力勞動啊，明天要搬磚了感覺不用抹面裱花的蛋糕比麪包簡單多了，套路是差不多的，發揮想象組裝起來用料蛋糕部分雞蛋4個玉米油40克糖35克牛奶50克低粉60克夾心部分黃油65克淡奶油200克糖20克鹽2克裝飾隨...
草莓卷/瑞士捲/奶油卷
用料雞蛋4個(一個大概60g)低筋麪粉52g牛奶52g色拉油40g糖60g淡奶油150g草莓大約10個草莓卷/瑞士捲/奶油卷的做法首先蛋白和蛋清分離（切記裝蛋清的容器必須無水無油）蛋黃打散，加入牛奶進行攪拌然後再加入色拉油攪拌。(沒...
海鹽焦糖奶油瑞士捲
上週喝了很喜歡的一家咖啡店新上的海鹽焦糖拿鐵，向來無法接受岩鹽芝士奶蓋那種甜鹹混合口味的我竟在接下來的幾天對海鹽焦糖那種柔和的衝突感念念不忘。研究了下現成海鹽焦糖相關的方子，幾乎都是餅乾和戚風。而我覺得絲...
奶油瑞士捲
還剩點奶油，於是就想着怎麼用掉它，正好看到抖音爸爸上有個如何卷瑞士捲的視頻，由於我每次都卷不好，正好這次可以跟着視頻試試，就有了現在瑞士捲用料牛奶50克細砂糖20+60克蛋白4個蛋黃4個低筋麪粉80克橄欖油50克奶油瑞士捲...
鮮奶瑞士捲
用料雞蛋5個細砂糖50克牛奶50克玉米油50克低筋粉60克細鹽1克泡打粉1克塔塔粉2克鮮奶油150克鮮奶瑞士捲的做法將蛋黃蛋清分離，裝蛋清盆必須無油無水。油加牛奶乳化至豆漿狀，倒入低粉、泡打粉鹽拌至無干粉。加入蛋黃攪拌...
鹹奶油瑞士捲 - 成功的毛巾卷+失敗的奶油
Notes：淡奶油打發過度，水油分離了，損失了一些，強行卷入了，味道還闊以，顏值就忽略了吧😹淡奶油應該用量150-200g，具體看你更愛奶油還是蛋糕。我第一次做，怕失敗，就只用了100g，果然失敗了😓如果用150-200g奶油，糖和鹽的量也可以不...
草莓香蕉奶油瑞士捲
第一次嘗試做烘培，所以挑了個相對簡單的來做。成品出來效果意外的好，大家也可以試試哦用料蛋黃5個細砂糖20克牛奶70克低筋麪粉90克蛋白5個細砂糖60克可可粉20克淡奶油200克細砂糖20克植物油20克草莓香蕉奶油瑞士捲的做...
裂紋瑞士奶油蛋糕卷
自從遇到烘焙這個坑，真的是一發不可收拾，烘焙材料和模具從只在一個小角落，到現在已經堆滿了兩間屋子！今天我們來做個簡單，不需要太多模具與材料的瑞士蛋糕卷，使用怡純零卡糖會比普通糖甜度更高但沒有熱量，相信每一愛吃甜點的...
瑞士捲·鹹奶油杏仁
我很隨意的反正自己吃不用太好看用料雞蛋5個蛋黃麪糊玉米油40g牛奶60g低筋麪粉60g蛋黃5個純蛋黃or4個純蛋黃+1個全蛋蛋白霜蛋白5個純蛋液or4個純蛋液蘋果醋5g朗姆酒幾滴糖40g鹹味奶油黃油50g鹽1g糖10g淡奶油150g裝飾...
奶油蛋糕卷（瑞士捲）
陰天的時候就特別想來點熱量高的，想着冰箱裏很多的雞蛋需要儘快消耗，蛋糕無疑是雞蛋的最佳殺手，如果僅僅是蛋糕呢又比較單調，再加上點潤滑香甜的奶油，一口下肚絕對是幸福感滿滿，陰天帶來的陰鬱一掃而散。做好蛋糕的幾個要點...
無油檸檬酸奶瑞士捲
用料雞蛋5個低筋麪粉80克酸奶100克糖24克檸檬汁適量芒果醬適量奶油/酸奶適量無油檸檬酸奶瑞士捲的做法蛋黃蛋白分開蛋黃中加入酸奶和檸檬汁攪勻後加低筋麪粉Z字型攪勻蛋白中加入幾滴檸檬汁分三次加入白糖打蛋器中速打...
酸奶瑞士捲
用料白糖25克個酸奶1罐（我用的是優諾黃桃果粒酸奶）克低筋麪粉50克牛奶50克雞蛋4只食用油30克酸奶瑞士捲的做法150度烤39分鐘做成蛋糕底我加了果粒酸奶，可以選跟優諾一樣略厚實的。油紙捲起來後保鮮袋紮好冷藏30分鐘定型...
鹹芝瑞士捲
用料牛奶40克鹹黃油100克白砂糖（10g加蛋黃，30克加蛋白，60g加奶油）100克蛋白4個蛋黃4個玉米油40克小麥粉40克烤盤28*28釐米鹹芝瑞士捲的做法打蛋白，逐步加糖，直至打蛋器拎起有彎鉤不動，放入冰箱冷藏稍後再用蛋黃加糖用打蛋器...
瑞士捲（奶油蛋糕卷）
瑞士捲是海綿蛋糕（spongecake）的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。用料蛋黃5個蛋白5...
山楂醬鹹奶油瑞士蛋糕卷（細膩不縮不裂）C72
用自制山楂醬打底的鹹奶油瑞士捲，表面看奶油還是那個白雪雪的奶油，但是在不膩的基礎上又增加了酸酸甜甜的風味，算是暗藏了一個小心思。同理，換成自己喜歡的草莓醬藍莓醬芝麻醬櫻桃醬花生醬等等也是“別有洞天”。-烤盤尺...
榴蓮奶油奶酪瑞士捲
喜歡瑞士捲更喜歡如冰激凌一般順滑口感又有硬度的夾心。多次嘗試後終於做出自己滿意的奶油奶酪夾心❤用料玉米油50克牛奶48克低筋麪粉62克奶黃5個蛋白5個檸檬汁2滴糖粉60克奶油奶酪夾心部分藍風車淡奶油200克馬蘇卡彭...
卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）
暴力卷還不裂(#^.^#)用料低筋麪粉60克玉米油50克檸檬汁數滴細砂糖60克雞蛋（大）4個牛奶50克餡料淡奶油250克細砂糖20克卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）的做法先將四個雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁放冰箱冷藏室備用...
椰奶瑞士捲
用料雞蛋加大號2個椰奶2cup黃油1cup自發粉1cup砂糖1cup白醋2滴椰奶瑞士捲的做法步驟參見之前食譜“香蔥肉鬆蛋糕卷”...
奶油蛋糕卷 瑞士捲
。。。。。。疫情宅家。。。。。。解鎖各種美食，下午茶走起。用料低筋麪粉60克玉米油50克牛奶50克雞蛋5個細砂糖60克（10克打奶油）淡奶油200克檸檬汁2-3滴（白醋也可）奶油蛋糕卷瑞士捲的做法先把蛋清和蛋黃剝離開來，分別放在...
【帶娃做】瑞士捲奶油蛋糕卷
被商店的蛋糕卷饞到，趕緊回家帶娃一起做起來，然後再美美地一起分享，有什麼比這更幸福？！用料牛奶50克玉米油50克麪粉60克雞蛋4個糖50克檸檬汁N滴【帶娃做】瑞士捲奶油蛋糕卷的做法材料簡單易得，做法健康無添加哦牛奶、油（沒有...
巧克力奶油蛋糕卷瑞士捲
第一次做巧克力奶油的，超級好吃！PS：巧克力奶油要提前一晚做好，可以卷在裏面，也可以鋪在外面，都鋪可以，不鋪也可以！都是也很好吃吖！！用料巧克力奶油淡奶油200-250克巧克力35-40克可可粉/抹茶粉（裝飾用）少量蛋糕卷雞蛋5個低筋麪粉60...
鹹奶油杏仁瑞士捲
鹹奶油的味道濃郁加上烤過的杏仁片爲簡單的瑞士捲增添風味。用料蛋黃5個蛋白5個玉米油50克牛奶50克低粉60克細砂糖40克黃油70克淡奶油200克糖粉40克鹽1.5克鹹奶油杏仁瑞士捲的做法杏仁片放烤箱160度烤8-10分鐘備用蛋...
瑞士奶油卷
方便自用及大小計算，無製作過程圖片用料蛋清170g蛋黃85g純牛奶20g酸奶油70g玉米油50g低筋麪粉70g白砂糖65g海鹽2g餡料：淡奶油100g餡料：白砂糖10g模具：28*28*3cm金盤1份量瑞士奶油卷的做法準備工作：1.蛋黃、蛋清分離，蛋清入...
奶牛瑞士捲
休息了大半個月，昨天看了圓豬豬的奶牛蛋糕卷，終於手癢了！馬上動手吧！謝謝圓豬豬提供的方子，除了個人烤箱問題，溫度稍高了點，算是成功了呢！可能做蛋糕糊用的細砂糖比之前的方子要少30克，加上我沒有奶油奶酪，所以用了沙拉醬做內餡...
瑞士奶油
用料白糖80克蛋清75克鹽少許黃油220克（切成小塊室溫下軟化）香草精5ml檸檬汁15ml（爲做馬卡龍的夾心做的檸檬味的奶油）瑞士奶油的做法用一個鍋放不到1/3的水，把水燒得微熱轉中小火，（注意水最好不要燒開；水開的話，直接關火，用水的...