豆腐簾子、豆腐皮
用料豆腐皮4張豆瓣醬2勺小蔥3根大蒜3瓣老薑1塊花椒20粒冰糖5克老乾媽1勺紅油（可有可無）2勺鹽少量雞精少量紅薯粉耗油老抽生抽豆腐簾子、豆腐皮的做法雙流這邊叫豆腐皮，我問了成都很多本地人，好多都說沒吃過，但是我從小就吃...
地方美食：豆腐簾子
獨有的地方美食！很多人甚至都沒聽過！第一次吃的時候覺得還一般！可再次吃的時候才發現越吃越想吃！好吃的不得了！用料豆腐簾子500g香菜，姜蔥蒜10g乾花椒粒2g李錦記老抽5g紅油豆瓣10g地方美食：豆腐簾子的做法買回的豆腐簾子斜切...
豆腐皮
用料豆腐皮張醬油勺蠔油勺醋克鹽克香油青椒蔥絲豆腐皮的做法蔥多一點切絲，青椒切絲，放上上面所有的東西調拌。鍋裏燒油熱了，把切好的豆腐皮放進去，如果太乾，就加點水，但不要太多了，不然水了不好吃。豆腐皮炒好，放去青椒絲，蔥絲...
香煎豆腐皮（豆腐皮新吃法）
用料豆腐皮刷醬（一勺辣椒麪、一勺孜然粉、一勺白芝麻、1/2勺雞精、1/2勺白糖、1/4勺鹽）淋上熱油攪拌均勻香煎豆腐皮（豆腐皮新吃法）的做法準備一張豆腐皮捲起，切條如果要圈大一些，層次多一些就可以捲成圈，用牙籤固定牙籤固定...
烤豆腐皮
好幾年沒吃到了在南疆最愛的維族阿姨烤的豆腐皮必點現在只能在家做回味一下豆腐皮跟蔥花絕配用料豆腐皮1張孜然勺鹽克辣椒粉小蔥烤豆腐皮的做法把豆腐皮切正方形小蔥切末準備調料自然粉辣椒粉。豆腐皮兩面刷油。豆腐...
自制豆腐腦，豆腐，脆皮豆腐，鹹甜豆渣餅（豆腐宴，不浪費）
2020春節，自制豆腐，多樣化吃，爲抗疫作供獻，不浪費一點糧食。沒有豆腐模具，自己做一個簡單的。脆皮豆腐詳細做法請參考用料黃豆160克水1000克～1200克內脂3克化內脂的水30克自制豆腐腦，豆腐，脆皮豆腐，鹹甜豆渣餅（豆腐宴，不浪費）的做...
豆腐皮泡泡—豆腐皮秒變小胖子
很好玩兒的小零食，烤得酥脆一些，吃起來也很香用料豆腐皮1張鹽適量豆腐皮泡泡—豆腐皮秒變小胖子的做法豆腐皮放鹽水裏浸泡15分鐘撈出豆腐皮用廚房紙擦乾水分，切塊擺放在鋪油紙烤網上，烤箱180預熱3分鐘，烤15分鐘左右，膨脹起...
蠔油燜油豆腐和豆腐皮----那是油豆腐和豆腐皮的故事
在想這道菜的標題的時候，好想取個名字叫做油豆腐豆腐皮喜結連理，好想名字有點長，還是說豆腐的喜宴？這樣會不會覺得這道菜太搞笑了，所有還是取了個正經的名字。這道菜的做法可以套用到所有喜歡的豆腐菜裏面，根據自己愛好，比如...
脆皮玉子豆腐（日本豆腐）+糖醋蘸醬
外脆裏嫩的脆皮玉子豆腐！每次做這道菜都有着一些特別的記憶點——上次做還是兩年前，高中時期的好友從很遠的地方來探望我們，我做了滿滿一桌子的菜，爲了做這個差點沒把公寓的煙霧警報器給報銷了😂（當時把握不好火候而且沒有...
腐皮豆腐
用料豆腐3塊炸腐皮2卷（小卷）香菇2朵蝦仁、豬肉適量青椒半個紅椒1個油、鹽、澱粉適量生薑4片蒜頭3瓣腐皮豆腐的做法用料切好，蒜頭切碎豆腐用油炸一下，撈出鍋中留底油，生薑，蒜，炒出香味，放蝦仁，香菇，肉翻炒一下把豆腐和腐皮放入鍋...
豆腐皮包子
寶玉看到豆腐皮包子，特地留給晴雯吃。奈何被李嬤嬤截胡。我現在自己做，保證不會有人截胡咯！😉😉😉用料豆腐皮2張香菇12朵肉末200克姜10克麻油1/2湯勺鹽1/2茶匙雞精1/3茶匙糖1/2茶匙生抽1.5湯勺韭菜10根豬油1湯勺豆腐皮包...
豆腐皮餃子
好吃！用料豆腐皮適量鹽適量生抽適量蔥適量姜適量雞蛋適量料酒適量肉餡適量豆腐皮餃子的做法肉餡加蔥姜料酒雞蛋鹽生抽順時針攪拌豆腐皮切方形放入肉餡包成這樣封口處可以加點肉餡有粘性做了這些放平底鍋裏煎熟即可...
涼拌豆腐皮/炒豆腐
用料豆腐皮生抽料酒少許鹽五香粉糖少許蒜末涼拌豆腐皮/炒豆腐的做法生抽，鹽，少許糖，料酒，雞精、五香粉調好鍋里加油，油熱後加入蔥蒜末在鍋裏爆香然後再倒入裝好盤的豆腐皮，冷藏入味炒豆腐，只是炒豆腐過程中加入調料入味出鍋...
豆腐宴:香煎豆腐，豆腐丸子湯，肉末豆腐餅，老乾媽燒豆腐
一份豆腐，嘗試做出了四種菜，是驚喜更是熱愛。用料豆腐半塊瘦肉適量雞蛋1個麪粉或澱粉適量蔥適量鹽適量其他調料適量豆腐宴:香煎豆腐，豆腐丸子湯，肉末豆腐餅，老乾媽燒豆腐的做法將豆腐切成左上角的長塊，忘了拍照就用這個成品...
蔥油豆皮-豆腐皮-幹豆腐
因爲各地叫法不同，所以我在題目多寫了幾種。用料豆腐皮2張180克蔥白40克香菜10克鹽2克生抽6克食用油45克蔥花10克花椒30粒蔥油豆皮-豆腐皮-幹豆腐的做法先在鍋裏燒水，一會兒要煮豆皮。豆皮切絲備用。蔥白切絲，香菜切段，蔥...
豆腐餃子皮
餃子，大多數人都吃過，豆腐，也是普通的豆製品。今天我用普通豆腐切成薄片當作餃子皮包的豆腐水餃，這樣的水餃，你吃過嗎？用料豆腐一塊、肉末少許豆腐餃子皮的做法嫩豆腐一塊片豆腐（刀功不行，片得厚了點）準備一個碗，剪一塊保鮮膜墊...
肉皮豆腐煲|炸豬皮豆腐煲
最近做了肉餡餅剩下來大量豬肉皮捨不得丟，上來一搜恍然大悟，這不是潮汕人最熟悉的肉皮嘛！本方是倆小飯量姑娘分量用料豬皮250克老豆腐半塊五花肉100克大紅辣椒1個大蒜3瓣香菜兩根蝦乾5-6只肉皮豆腐煲|炸豬皮豆腐煲的做法...
像豆腐皮的豆瓣千葉豆腐
用料生抽1勺醋1勺料酒1勺6月香豆瓣醬1勺蠔油1勺鹽一點點千頁豆腐一塊200g左右尖椒2個熱水一些像豆腐皮的豆瓣千葉豆腐的做法熱鍋冷油，放點姜蒜，再放點豆瓣醬放入料酒醃製過的肉，加一勺醋去腥，再加一勺生抽稍微翻拌後加入...
涼拌幹豆腐/豆腐皮/腐竹
用料豆腐皮或腐竹張胡蘿蔔根黃瓜涼拌幹豆腐/豆腐皮/腐竹的做法腐竹洗淨，先泡一下，熱水焯1分鐘或者幹豆腐一張，切絲後焯水1分鐘黃瓜、胡蘿蔔擦絲調汁：生抽2+蠔油2+米醋4+白糖1+鹽1/2+辣椒油2...
超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮
座標山西，小時候突然火爆的雞汁豆腐串，後來又突然冒出御簾豆腐皮。不要問我爲啥叫御簾，我也不知道。這個豆皮的特點是口感特別勁道，豆皮上的氣泡孔吸收了湯汁，在嘴巴里咀嚼的口感超級爽。之前我一直以爲豆腐是是油炸過的，直...
可以替代肉的圓蔥百葉豆腐（豆腐皮豆腐卷幹豆腐）
天黑不想出門，家裏沒肉也沒新鮮蔬菜，有三顆圓蔥，還有一包前幾天亞超買的類似家裏“豆腐卷”的“百葉豆腐”，炒完太滿意啦甚至吃出肉味o(≧v≦)o用料鹽適量白糖同鹽醬油3勺香油（可選）1勺花椒適量大料三小瓣幹辣椒3個百葉豆腐...
豆腐皮，豆腐腦和豆腐一次搞定
用了Shiny的方子，做個記錄用料黃豆150-160克水1200-1300克內脂3克化內脂溫水30克(有些內脂不用水化開，看說明)豆腐皮，豆腐腦和豆腐一次搞定的做法150克黃豆用水泡過夜，然後早上放入破壁機，加入1200毫升水，打碎(千萬不要用煮...
脆皮豆腐
金黃脆皮豆腐，外酥裏嫩，一口一粒超下飯用料豆腐1塊麪粉40克土豆澱粉20克粘米粉15克黑芝麻10克椒鹽粉10克泡打粉5克甜辣醬2勺脆皮豆腐的做法豆腐切塊調一個粉料豆腐滾兩圈炸到金黃色配上醬汁外酥裏嫩...
皮蛋豆腐
不論是夏日家裏的涼菜頭盤，還是餐廳聚餐，皮蛋豆腐都是最常見的一道爽口小菜。即使其他什麼都沒有，一碟皮蛋豆腐、一碟花生米，一碗米飯就是一份簡單卻令人愉悅的夏日晚餐！中醫認爲皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈...
豆腐圓子@豆腐丸子
在貴州吃到一種美食叫“豆腐圓子”外焦裏嫩，非常好吃。搜了一下基本沒有哪個軟件能告訴配方，索性自己做了一次嘗試。到目前爲止做了4版，一直到口味滿意爲止。其中2版是用空氣炸鍋做的，2版是用馬勺（油鍋）做的。都可以，看您控...