老臘蹄燉土豆
用料臘蹄土豆姜蔥乾花椒鹽雞精胡椒粉老臘蹄燉土豆的做法將臘蹄在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。土豆去皮切成塊後泡在清水中,避免其變紅將臘蹄放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出在燉鍋中加入三分之二的水，水要一次加...
臘豬蹄燉皖魚
用料臘豬蹄一隻皖魚一隻生薑一塊豬油兩勺蔥適量料酒兩勺糖一勺鹽味精適量臘豬蹄燉皖魚的做法豬蹄切塊待用皖魚切花刀(斷背)生薑切片待用蔥切蔥花待用明油亮鍋下豬油下臘豬蹄翻炒加足量水調味取高壓鍋將鍋中豬蹄倒入高...
山藥燉臘豬蹄
過年做的臘豬蹄很美味、今天做的是山藥燉臘豬蹄用料豬蹄半隻姜花椒料酒大蔥鐵棍山藥胡椒粉適量枸杞和香蔥點綴山藥燉臘豬蹄的做法準備好配料砂鍋倒入適量清水、開火後把洗淨的臘豬蹄放入鍋中、加料酒、姜、花椒粒和大...
臘豬蹄燉鰍魚
用料臘豬蹄一隻泥鰍半斤鹽適量雞精少許蒜米適量薑片適量蔥頭適量臘豬蹄燉鰍魚的做法臘豬蹄砍小塊熱水洗淨，倒入高壓鍋，入半鍋水，大火壓23分鐘，不要轉小火砂鍋底油，放入蔥薑蒜煸香倒入泥鰍，馬上蓋蓋，動作一定要快，煎2分鐘倒入...
臘豬蹄燉土豆
臘豬蹄燉土豆，冬天吃火鍋就選它用料臘豬蹄1/2只土豆1個花椒30粒八角3個幹辣椒8個油適量大蒜子5瓣陳皮1片臘豬蹄燉土豆的做法土豆去皮切塊備用，大蒜子去皮備用，臘豬蹄焯水撈出背用。加熱油鍋，大火爆香花椒➕幹辣椒。爆香花...
恩施燉臘蹄子
很好吃的！！！湯也好喝！必須是恩施臘蹄子用料恩施臘肉（臘蹄子圓巴巴最好）西葫蘆一個萵筍一條土豆三個花椒一把幹辣椒五六個薑片五六片蒜瓣五個恩施燉臘蹄子的做法臘蹄子洗乾淨放入砂鍋中切好所有食材全部食材放入砂鍋中！加水！水...
臘豬蹄燉蘿蔔
媽媽從老家寄的臘豬蹄～🥰用料豬蹄1只蘿蔔1根香菇4朵花椒10粒料酒2勺香葉1片姜兩塊大蔥5片黃豆醬1勺幹辣椒1個八角1個鹽適量，吃之前調味小蔥1根臘豬蹄燉蘿蔔的做法臘豬蹄提前5小時左右泡入水中，中間需要更換2次冷水炒菜鍋...
家常味臘豬蹄燉山藥
山藥煮爛了，就成糊了，味道還不錯。用料臘豬蹄適量山藥適量鹽少量雞精、味精備選小蔥適量香菜適量家常味臘豬蹄燉山藥的做法處理臘豬蹄：在竈臺用火燒掉毛，或是在某寶買那種火槍，噴幾下就乾淨了，這樣吃的才放心。豬蹄剁塊，洗幹...
燉臘豬蹄
用料臘豬蹄半隻玉米1根藕2節花椒30粒姜4片大蔥半根料酒3勺燉臘豬蹄的做法先把藕和玉米洗乾淨藕滾倒切塊玉米切坨準備三段大蔥四片生薑30粒花椒把臘豬蹄放進鍋裏放生薑料酒過一遍水把過了水的臘豬蹄和藕玉米一起倒進砂...
兒菜清燉臘排or臘豬蹄
座標重慶，兒菜是我們這兒冬季常吃的時令蔬菜之一。兒菜在我們這兒的土話叫maimai（一聲）菜。兒菜清燉臘排或者豬蹄，香到爆😋當然，燉新鮮的排骨也未嘗不可，只是少了臘肉那種沁人心脾的香味🤤我做的是家常菜，因爲自己胃不好，所以...
臘豬蹄燉土豆板栗濃湯
老公和公公在外做活要回來了，特意燉的豬蹄湯，在外奔波的男人👨辛苦了，吃不好，全是快餐，始終還是自家的飯菜好吃，一直囑咐要給他們留飯呢😸😸用料臘豬蹄1只土豆10個生薑8片板栗適量臘豬蹄燉土豆板栗濃湯的做法獻上臘豬蹄一隻...
燉蹄花(老媽蹄花）
小火慢燉的豬腳，保證整隻豬腳完整，輕輕一撥就能離骨，今天用的黃豆，芸豆忘記買了，成都正宗的老媽蹄花兒是用芸豆哦。豬腳一定要選下面那半截，不要選整隻上面部分太肥。參考圖一圖二就能明白哦做的一人份只用了半隻，超市買的也...
臘豬蹄燉海帶
臘豬蹄可是我們土家族的特色菜，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能，是一道美味菜餚。PS：現在的超市一般都有賣！用料海帶約200克臘豬蹄約250克姜5片蒜5瓣花椒10粒幹辣椒5個生抽5克料酒5克剁椒5克鹽5克臘豬蹄燉海帶的做法臘豬蹄...
臘豬蹄石筍乾老鴨煲
記性不好，記錄一下成功案例。。。用料老鴨只石筍乾臘豬蹄姜蔥料酒鹽臘豬蹄石筍乾老鴨煲的做法石筍乾先熱水泡至少四—五小時，中途換水若干次。（我一般晚上直接泡了第二天燒。）洗淨切段。臘豬蹄泡兩小時以上，冷水下鍋，水開煮...
臘蹄子燉土豆(宜昌特色菜)
臘豬蹄是宜昌的特色菜，燉豬蹄是家裏來客人的必備菜，無論你怎麼燉，和什麼一起燉，它的味道依然鮮美！用料土豆2個臘豬蹄1只大蒜5瓣幹辣椒5個花椒粒數粒小蔥1根醬油1勺臘蹄子燉土豆(宜昌特色菜)的做法臘豬蹄一隻，柴火燒皮去豬毛...
臘豬蹄燉萵筍
爸爸醃製的臘豬蹄，寄給在外務工的打工人，打工人要努力做出家鄉的味道😏用料豬蹄1/4只萵筍1根生薑若干片大蔥半根花椒若干粒臘豬蹄燉萵筍的做法豬蹄是泡過的，這個根據醃製的鹹淡程度調整時間，我這個泡了一個多小時，然後冷水...
豌豆燉臘蹄膀
從老家帶回來的一整隻帶豬蹄兒的臘蹄膀，土豬肉做的臘蹄膀味道太棒了。用料姜五片花椒幾粒臘蹄膀半隻幹豌豆半斤豌豆燉臘蹄膀的做法幹豌豆半斤，提前一晚用純淨水泡發。一整隻帶豬蹄兒的臘蹄膀有點多了，剁成小塊之後留一半...
春筍燉臘豬蹄
每到春筍開始冒土之際就會回家做這道菜😁用料豬蹄1只姜2個蒜5瓣整糊辣椒2~4只蔥適量春筍3個春筍燉臘豬蹄的做法選農村自家醃製薰過的豬蹄，洗淨剁成小塊後備用。（新鮮豬蹄有那種血腥味，沒有臘豬蹄香）先燉肉高壓鍋放適量冷...
蓮藕燉臘豬蹄子🐷紅湯版
蓮藕和臘蹄子都是家鄉的特產～過年回老家的時候和家裏的大廚學了一手臘蹄子是我媽幫我處理好抽真空帶過來的想要吃這道菜的朋友買了臘蹄子可以請攤主幫下忙哦～不愛吃藕的朋友可以改用萬能的土豆同樣超香超好吃的！不想吃紅...
臘豬蹄燉花菇
自家自制的臘豬蹄味香、皮脆好吃美味還可以補膠原蛋白、美容養顏哦用料自家薰的臘豬蹄一根乾花菇適量清水足量臘豬蹄燉花菇的做法臘豬蹄洗淨斬段備用花菇洗淨瀝乾取鍋放足量水燒開放入豬蹄、花菇轉中火燉三十至四十五...
臘豬蹄燉土豆−家常簡單版
第一次嘗試湖北菜成功✅用料豬蹄1只八角3顆姜3片土豆3個幹辣椒適量桂皮2塊香葉3片花椒適量雞精適量蔥花適量臘豬蹄燉土豆−家常簡單版的做法過年的臘豬蹄切塊焯水過冷水洗乾淨，土豆切滾刀塊，油熱下薑片豬蹄翻炒，翻炒一分...
臘豬蹄燉蓮藕
第一次在上面發表自己的做菜過程，希望大家多支援😚用料臘豬蹄500g蓮藕1節八角3個姜1塊蒜5瓣花椒20顆料酒15g醬油10g醋5g幹辣椒5個臘豬蹄燉蓮藕的做法準備好上述所有的食材，姜切大塊，蒜拍碎即可。藕切塊，用水浸泡防止變黑...
臘豬蹄燉兒菜
用料臘豬蹄兒菜雞精臘豬蹄燉兒菜的做法臘豬蹄過開水煮幾滾撈出～準備高壓鍋（上班回家時間關係懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉４０分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就ＯＫ了小貼士乳...
土豆燉臘豬蹄
天氣越來越冷，喝一碗美滋滋的豬蹄湯備感幸福，用的臘豬蹄是土家族的特產，搭配軟糯的土豆，好吃得不行，湯可以乾幾碗。用料臘豬蹄只土豆個香葉片蒜瓣薑片八角個土豆燉臘豬蹄的做法臘豬蹄刀改切小塊，放入溫水中浸泡至少一時（去鹹...
老媽燉蹄花
用料白芸豆兩三把豬蹄一隻料酒、姜適量生抽、雞精、香油、花椒粉、蔥花、蒜末適量老媽燉蹄花的做法豬蹄用火燒毛洗淨斬塊取鍋放水放入豬蹄料酒生薑飛水洗淨瀝乾取砂鍋放入豬蹄芸豆生薑料酒大火燒開轉小火煲三個鐘關火...