古巴烤玉米
在紐約時，不時會光顧一間位於下東區的古巴餐廳CafeHabana，而這間餐廳的招牌菜之一，就是燒玉米了。不過有趣的是，這道燒玉米其實並不是古巴菜，而是墨西哥菜，真是美麗的誤會呢。但在美國胃和他朋友心中：古巴菜→CafeHabana→招...
玉米巴沙魚
用料胡椒適量鹽適量檸檬汁幾滴歐芹適量巴沙魚一段橄欖油適量甜玉米粒適量玉米巴沙魚的做法巴沙魚解凍切段，加檸檬汁，鹽，胡椒，歐芹醃製15分鐘熱鍋冷油，加入醃好的巴沙魚，轉中火，適時翻面巴沙魚8成熟的時候倒入甜玉米粒翻炒，炒...
巴厘島烤玉米
鹹甜微辣，焦香、蒜香、黃油香，記憶裏關於巴厘島的夕陽沙灘、民俗文化，與它相比都黯然失色……操作視頻連結參考：用料水果玉米/甜玉米4-6根泰式甜辣醬2大勺是拉差辣椒醬1-2大勺大蒜3瓣檸檬1/4個黃油（融化）3大勺海鹽黑胡椒粉...
玉米麪大米米飯鍋巴
這個剩米飯做的鍋巴雖然顏值不高，但真的太好吃了，嘎嘣脆，手掰着吃超有感覺。用料大米（剩米飯）兩杯（650克）玉米麪150克玉米油50克糖5克鹽1勺水100克玉米麪大米米飯鍋巴的做法所有食材混合成團。取一部分（50升烤箱，一次烤約三分...
古巴三明治
用料牛肉（買的肋眼牛排）200火腿切片些許西紅柿些許生菜少許黃油少許芝士（片裝）按個人口味定檸檬（我用的黃檸檬）醃肉用一個檸檬皮（醃肉）少許橙子（醃肉用）擠出橙汁2黑胡椒（醃肉）少許鹽醃肉少許油（醃肉）少許法棍（或者長條形麪包）一根古巴...
自由古巴
爲了自由用料朗姆酒30ml檸檬汁30ml可樂1罐檸檬1個自由古巴的做法八角杯冰塊裝八分滿。倒入朗姆酒和檸檬汁。再用可樂填滿杯。檸檬片，薄荷。裝飾小貼士這個不用雪克杯搖。搞完稍微攪拌就OK。...
烤箱版鍋巴—古早味
用料米飯油，鹽，糖，咖喱粉，孜然粉烤箱版鍋巴—古早味的做法調料準備好，味道隨意看喜好，也可以做五香的或者麻辣的等米飯，最好是隔夜飯，如果本身米飯較硬，可以用料理機打碎，這樣後面的操作會更容易，而且考出來更脆加入所有的調料，根...
烤玉米
如果你在墨西哥街頭大喊一聲“我討厭吃玉米！”，可能會過來五六個肌肉男對你來進行一頓“愛”的教育，信不信由你哦。墨西哥人一定覺得，怎麼會有人不愛吃玉米呢，人家甚至都覺得泥土造人遇水便融化，木頭造人過於遲鈍，只有用玉米...
鹽烤古巴龍蝦
古巴龍蝦又名眼斑龍蝦，因其身上長有像眼睛一樣的斑紋而得名。這種龍蝦出產自加勒比海和墨西哥灣，主要由古巴和巴哈馬出口到我國市場。一般來說國內市面上的古巴龍蝦都是以生凍的形式出售，但是近些年來逐漸有鮮活的個體進...
玉米片鍋巴
每次買了玉米片都覺得這次肯定能吃完，但這種願望可能又要寄託來年了。這次的鍋巴有點淡淡的玉米味，有點硬，用於磨牙。用料早餐速溶玉米片(原味)25g清水50g麪粉30g鹽適量植物油適量玉米片鍋巴的做法玉米片中先加入30g清水...
古巴黑豆飯
黑豆要浸在水裏過夜，基本上6-8小時。切配炒需要1小時，我比較慢。放入電飯煲2小時。高壓鍋麼40-60分鐘就夠了！當然這個像蓋澆飯一樣，你還得煮飯！這個量，我們兩人可以吃一頓晚餐，一頓午餐我找了半天黑豆的食譜，這個是問了個老外...
古巴薯球
用料冷凍薯球12盎司(340g)黃芥末醬4茶匙(19.7ml)火腿8片酸黃瓜1根大的瑞士乳酪8盎司(227g)食用油噴霧古巴薯球的做法按照包裝說明烤熟薯球，放一邊晾着備用。瑞士乳酪切8條長條。往每片火腿上抹上半茶匙芥末醬，再撒上1茶...
玉米麪貼餅子（巴巴）
家裏偶爾做，特別是熬魚的時候，媽媽自己喜歡吃用料玉米麪小麥麪粉水雞蛋玉米麪貼餅子（巴巴）的做法玉米麪加適量水拌勻，注意不要稀了抓把麪粉放進去，拌勻，感覺更好吃加個雞蛋拌勻，味道好營養翻倍電餅鐺預熱，用勺子舀，或者用手抓都...
雜糧古早味-黑米+玉米麪
雖然口罩還沒摘，但是時候控制熱量了，雜糧吃起來！用了黑米麪和玉米麪以及古早味的方子，味道還不錯。經過嘗試，純黑米麪的口感稍有一點粘；黑米麪+白麪的口感比純黑米的幹一些，比較細膩；黑米麪+玉米麪的口感更幹更沙但沒黑加白那...
玉米鍋巴
用料玉米克鹽克水克玉米鍋巴的做法去適量水，加入鹽還有各種你喜歡的調料，我放了好多辣椒取步驟一水和玉米麪面擀開平鋪，切成你喜歡的形狀烤箱烤155度，20分鐘...
玉米片 玉米鍋巴 烤箱版鍋巴
疫情居家，做點小零食，家人一起吃，小朋友的不放黑胡椒，放的海苔碎用料玉米麪60克麪粉60克玉米油25克鹽撒表面適量黑胡椒/海苔碎撒表面適量水35克左右一點點往裏加玉米片玉米鍋巴烤箱版鍋巴的做法我這次用的是粗一些的玉米...
玉米麪鍋巴
自制玉米麪鍋巴，安全、實惠。玉米的香甜，嘎巴嘎巴脆，好吃的停不下來。用料玉米麪普通麪粉鹽植物油根據自己喜好選擇調料（麻辣、椒鹽、孜然、蒜粉、蔥頭粉、麻辣……）沾各種調味醬雞蛋小蘇打（可不用）玉米麪鍋巴的做法玉米麪+...
玉米糝鍋巴
因爲有玉米糝，窩頭熬粥也都吃夠了，疫情嚴重，也出不去門，就當是實驗吧。用料玉米糝100克中筋麪粉100克食用油10克雞蛋1個酵母粉2克水適量鹽3克玉米糝鍋巴的做法所有食材攪拌揉成麪糰。醒發兩小時，擀成儘量薄的麪皮，切成鍋巴...
巴沙魚玉米
瞎炒搭配用料巴沙魚200g玉米半根辣椒5個油適量鹽適量醬油適量韭菜適量巴沙魚玉米的做法1.準備好所有的菜，切好備用。2.炒巴沙魚，翻炒熟，加辣椒翻炒熟，加玉米，翻炒，加韭菜炒熟。3.放鹽，生抽，翻炒，出鍋。...
南美系列 —古巴Mojo烤雞
古巴烤雞的最經典款就是用mojo醬來做啦。在餐廳吃過一次就念念不忘，上網搜了好多方子，幾次嘗試後總結出最方便的一套。用料雞腿兩隻洋蔥一個大蒜一頭/10瓣檸檬幹Oregano新鮮Oregano橄欖油黃油鹽，黑胡椒南美系列—古巴Moj...
玉米漿巴餅
一口吃出童年的味道用料玉米漿200克麪粉50克雞蛋1個泡打粉3克芝麻適量紅棗3顆枸杞適量油適量玉米漿巴餅的做法新鮮玉米用研磨機或者榨汁機打成粗漿，常溫發酵一夜發酵好的玉米漿加入麪粉和泡打粉攪拌均勻，打入雞蛋繼續攪...
烤箱烤玉米
用料玉米1根孜然粉1勺鹽少量橄欖油少量烤箱烤玉米的做法塑裝熟玉米刷上油鹽180度兩面各烤七分鐘最後撒上孜然粉應該再多烤一會不脆...
「巴慕達烤箱」 快手奶香玉米烙
用料甜玉米粒適量，鋪滿烤盤底白糖適量，看個人喜好百吉福原味芝士片2片馬蘇裏拉奶酪碎適量「巴慕達烤箱」快手奶香玉米烙的做法把甜玉米粒均勻鋪滿烤盤，不用太密。我這次用的是現成的玉米粒，所以不用煮，直接用了。如果是自...
古巴麪包
用料高粉200克水124克酵母2克鹽4克糖8克古巴麪包的做法除水外的所有乾性材料，全部放入料理盆中攪拌均勻這個水量是OK的，慢慢倒入攪拌的時候用手一邊和麪團，最後全部倒入，揉成一個完整面團。（還是建議水慢慢倒入，畢竟不同的...
烤米鍋巴
嘎嘣脆，剩米飯變零食用料剩米飯碗油克白糖烤米鍋巴的做法米飯，食用油，白糖，油少放一點，白糖按個人口味添加，拌均勻就好，米一定要弄散，放了油很容易散的剩米飯放在烤盤，按的薄一點烤箱180度，25分鐘，看各家米飯的軟硬程度加減時間...