古法鹽焗蝦

鹽當真是百味之王，只要有它，就可以激發出食材最本真的滋味，這款鹽焗蝦，鮮美彈牙，做法簡單，值得嘗試。

用料  

古法鹽焗蝦的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 明蝦洗淨，剪去長鬚，加入黑胡椒粉，料酒和植物油醃製10分鐘。

3. 烤盤上鋪上一張約50釐米長的錫箔紙，在一半的紙上均勻鋪上一半分量的粗鹽，然後把醃製後的明蝦一個一個碼放在粗鹽上，最後把剩下一半的粗鹽均勻撒在蝦的表面。

4. 把烘焙紙對摺起來，然後把剩餘三個邊也折起來，把粗鹽和蝦裹在其中。烤箱提前預熱至230℃後，烤盤放入中層，上下管230℃烹飪18分鐘。

5. 烹飪結束後，把烤好的蝦從粗鹽中取出，去除多餘的粗鹽裝盤即可享用。

小貼士

該道食譜使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】製作
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