鹽焗黑椒蝦

快手，鹹香入味，拯救夏天的胃口

用料  

鹽焗黑椒蝦的做法  

1. 海蝦洗淨剪須和腳，加黑胡椒醃製15分鐘，鵪鶉蛋洗淨待用

2. 粗海鹽和香料下鍋炒到發黃

3. 將炒好的五香鹽的1/3鋪到砂鍋底部，放上鵪鶉蛋

4. 鵪鶉蛋上面再放1/3炒好的粗鹽

5. 鋪上蝦，再覆蓋餘下的粗鹽

6. 加蓋，中小火焗10分鐘後關火燜半個小時即可出鍋

7. 成品

8. 成品

9. 成品

小貼士

1.蝦子可用廚房用紙吸乾水分，避免過鹹；
2.不要大火焗，要中小火焗