五香鹽焗蝦
用料
蝦 1斤 | 蝦 1斤 |
海鹽 1000g | 海鹽 1000g |
花椒粉 5g | 花椒粉 5g |
桂皮 | 塊 |
花椒 | 10g |
香葉 | 片 |
十三香 | 適量 |
八角 | 3個 |
錫紙 | 適量 |
竹籤 | 適量 |
五香鹽焗蝦的做法
從蝦尾的等二節或第三節的位置, 用牙籤挑去蝦腸 ,和蝦線
我是把蝦頭給剪掉了,如果不想剪去蝦頭的,也要把蝦槍剪掉以防吃的時候被扎到。然後把蝦線也一併剪掉
然後用竹籤把蝦多蝦的尾部開始,把蝦逐一串好
海鹽1000g,花椒10g,花椒粉5g,香葉少許,十三香適量,大料(八角)3個,全部放在料理盆中
用刮刀先混合均勻備用
把準備好的錫紙鋪墊在麪包機桶中
把混合好的一半海鹽倒入麪包機桶中,然後把串好的蝦也擺入麪包機中,如果竹有點長可以剪短點,這樣子後面麪包機的蓋子纔可以蓋得上
再把所剩的另一半海鹽鋪墊在蝦的上面
然後啓動烘烤模式,烘烤35分鐘
烘烤好的蝦就完成了
成品圖
成品圖
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